30 юни 2014 г. от pelayogc | 18 коментара

кефира

The пробиотични храни, сред които е кисело мляко, на кефир и ферментирало мляко, са тези, които включват "живи микроорганизми", които остават активни в храносмилателния тракт, помагайки ни да имаме балансирана чревна флора.

Тези "функционални" храни ни осигуряват големи ползи, сред които д-р Фонсека подчертава:

  • Повишете защитните си сили, имунната си система, предпазвайки ни от инфекции
  • Те се грижат за дебелото черво от токсичните вещества във фекалиите, като ни предпазват рак на дебелото черво
  • Те укрепват червата ни, ако са били увредени от приема на антибиотици, като го предпазват от диария от тези или други вещества
  • Помага за подобряване на симптомите, причинени от колит, раздразнително черво, язви

Храненето за борба с рака включва кисело мляко и неговите свойства в Топ 10 на противоракови храни.

Как се прави кефир

Приятел на д-р Фонсека, Мария Хосе, й предостави необходимата информация за приготвяне на кефир, «нещо, което майка й прави от години и което щедро споделя с други хора и им дава, сред които съм и аз, Включих кефир в ежедневната си вечеря ", обяснява той.

Препоръка за консумация: закуска и/или вечеря, смесена с плодове.

подготовка: Необходима е цедка с голям размер и тя не трябва да е метална, най-подходящи са пластмасовите.

Купете кефирни гъби и ги поставете в стъклен буркан с млякото за 24 часа.

След това времето съдържанието на буркана, което трябва да е стъклено, се прекарва през цедката и кефиризираното мляко попада в купа.

След това гранулите на самия кефир, които остават в цедката, се измиват много добре с вода, цедката се разклаща, за да се отстрани цялата влага, те се изсипват обратно в буркана и се добавя мляко, за да започне новият процес.

С дните тя се увеличава по размер и можете да дадете част на други хора.

Периодичност: Процесът трябва да се повтаря всеки ден. Свойствата се променят, ако времето за почивка е по-дълго, тъй като става по-кисело.

Запазване: при стайна температура, около 20ºC. В хладилника процесът се забавя. Може да се замрази, ако ще излезете за сезон или без да го използвате, трябва да се опитате да го направите много източен от вода, след това се размразява и когато сложите млякото в него се активира отново.

Най-доброто нещо да го държите е в стъклен съд като този, показан на изображението.

Препоръчваме ви също да споделите с нас своите тайни или трикове за хранене чрез раздела на блога „Споделяне на новини“.