киселини

  • Започнете
  • Хранене Ролята на омега-3 мастните киселини в различните етапи от живота при здрава популация

Хранене

Ролята на омега-3 мастните киселини в различните етапи от живота при здрава популация

Хранителни източници и препоръчителен прием на омега-3 мастни киселини
Есенциалните мастни киселини не могат да бъдат синтезирани от организма, така че те трябва да се набавят от диетата. Това са полиненаситени мастни киселини (ПНЖК), които винаги са съществували, въпреки че сега те са преименувани, като се вземе предвид физиологичната номенклатура, създадена от Ралф Т. Холман, при която позицията на двойните връзки е номерирана от групата метил, а не от карбоксилна група, както в традиционната номенклатура.

Дозировка, безопасност и поносимост на омега-3 мастни киселини
Експертната група на EFSA по диетични продукти, хранене и алергии посочва, че в нивата на консумация, получени от приема на храна, омега-3 мастните киселини EPA и DHA не са свързани с появата на неблагоприятни ефекти върху здравето нито при възрастни, нито при деца . Освен това той заключава, че ежедневната консумация на добавки (в дози до 5 g на ден дълговерижни омега-3 мастни киселини EPA и DHA) не представлява риск за здравето на възрастните. В европейската популация наблюдаваните нива на прием на тези мастни киселини както от храната, така и от хранителните добавки като цяло са значително по-малко от 5 g на ден. От друга страна, към момента EFSA счита, че няма достатъчно налична информация за установяване на максимално допустимите стойности на прием на омега-3 мастни киселини в която и да е популационна група.

Резултатите от наблюдателни и интервенционни проучвания при хора сочат, с различна степен на доказателства, че дълговерижните омега-3 PUFAs могат да имат различни благоприятни ефекти върху здравето в различни етапи от живота и физиологични ситуации (Таблица 3).
В заключение, омега-3 дълговерижните полиненаситени мастни киселини са компонент на диетичните модели, свързани с доброто здраве. При поглъщане от мазна риба в контекста на балансирана диета, ползите от тяхната консумация надвишават рисковете от липсата на тяхната консумация. Популацията с риск от нисък прием на омега-3 (например деца, които не ядат риба, хора алергични към тази храна, строги вегетарианци и бременни жени) може да прибегне до храна, обогатена с омега-3 или до хранителна добавка с омега -3, винаги под съвет на медицински специалист и имайки предвид, че „повече не е по-добре“.
В този контекст фармацевтът трябва да обучи и актуализира знанията си за ролята на омега-3 мастните киселини в здравето и болестите, за да може да консултира населението въз основа на научните доказателства, налични днес.