Продължавайки с 31-дневната диета, друга от рецептите, които искаме да споделим с вас, са тези руски хамбургери или кюфтета със спаначен крем. Една проста и вкусна рецепта за приготвяне, защото както искахме да демонстрираме с тези рецепти, можете да се храните едновременно здравословно и забавно и без да губите време в кухнята.
Произход на рецептата
Този месен препарат има много възможни произход, но е документиран за първи път в гастрономията Larousse от 1936 г. И името му има различни конотации през историята. По този начин в Германия има labskaus, който по някакъв начин е наследник на пържола тартар . Германските имигранти в началото на ХХ век вероятно са донесли кухнята си на източния бряг на САЩ и оттук нататък тя ще се разпространи в цялата нация. Той беше известен като хамбургска пържола (или Хамбургер пържола на английски). По-късно ще се развие.
В Испания това би се нарекло руска пържола, макар че с течение на времето северноамериканската версия на Хамбугер или бургер щеше да измести този термин от Бургер или по-скоро "Бургер".
Въпреки това, ние получихме тази версия от известната книга на португалските диетолози Ágata Roquette и, както вече посочихме, тя е поставена в Диетата от 31 дни .
За нейното разработване, нека го разделим на две части напълно различен, който ще се събере само в края. Поради тази причина те ще бъдат две отделни рецепти, но допълващи се.
Съставки на руски кюфтета
Как да приготвим руски пържоли
1.- The говеждо месо когато го купуваме, ще поискаме да ни ухапят два пъти. Обикновено не е проблем в месарницата. Ще поставим това месо в голяма купа, защото ще смесим няколко съставки.
две.- Започваме с подправките. Поне ще използваме смлян черен пипер и риган. Те са две подправки, които работят много добре заедно. Единият подобрява вкуса на месото, докато другият обикновено е балсамов. Ще сложим и малко сол, въпреки че не препоръчваме да е много.
3.- Смесваме малко цялото месо с подправки. Ако можем да си го позволим за време, идеалното би било да го оставите да се маринова цялото в хладилника за няколко часа така че вкусовете да се смесят по-добре.
4.- Ще добавим настърган или на прах сирене. Вторият вариант е по-добър, защото по този начин цялото е по-добре смесено. Можем да бъдем щедри. Той ще служи като свързващо вещество за месото.
5.- И се връщаме към смесете цялото изглеждащо за хомогенизиране кайма. В този случай препоръчваме да използвате ръцете си. Това също го прави идеална рецепта, която да споделите с най-малките в къщата.
6.- Ще направим с ръцете си няколко топки с диаметър около 5 сантиметра. След като приключат, те могат да бъдат пържени. Препоръчваме обаче да изчакате сметаната да е готова, тъй като те са по-добре прясно приготвени.
7.- Що се отнася до пърженето, Идеалното е да използвате много гореща скара или скара, така че да се прави добре отвън (без да ги изгаря), но вътре до точката. Тук е за вкус. Техниката, която предлагаме, е да поставите месото и да го смачкате с лопатата, докато стане дебел един сантиметър, или сантиметър и половина.
За да не са прекалено сухи, ще сложим капка зехтин по време на преминаването им през плочата. Това ще помогне при пърженето и ще даде вкус.
Съставки за спаначен крем
Как да си направим крем от спанак
1.- Кълцаме праз, в напречни сечения. The жулиен лук и скилидки чесън най-доброто е просто разбийте ги.
две.- В тенджера или малък тиган ще сложим масло за загряване, и когато е готово, ще добавим праза, лука и чесъна. Нека ги бракониерим малко. Ние също ще добавим Шипка сол.
3.- Когато видим, че е леко бракониерен, добавете спанака. Вероятно пуснете вода, нищо не се случва. Ще го имаме около 2 или 3 минути.
4.- Когато си готов, предаваме комплекта в гърне, където можем да нарежем зеленчуковата смес с помощта на миксер или пюре от стафиди.
5.- Към тези поширани зеленчуци, добавяме натурално кисело мляко. Ако сме на диета, идеалното би било да наблюдаваме особено това е този с най-ниско съдържание на захар и мазнини.
6.- Нарязваме цялото до получаване на хомогенна маса. Истината е, че е малко тестено. Не се притеснявайте, не е проблем.
7.- Тази паста ние го запържваме в тиган. Можем да добавим малко смлян черен пипер.
Съюз на руските бургери и спаначен крем
Плочата е пълна когато бургерите се слагат заедно с този крем от спанак. Тъй като месото не трябва да чака, предлагаме да направим месото смесено, така че да мацерира и да го остави да си почине, докато правим сметаната.
Ние просто представяме двете части заедно и voila. Ако обаче имате повече време от нас, ви предлагаме да отделите повече време от нас за вашата презентация.
Предложение за сдвояване
Както в други случаи на тази 31-дневна диета, няма да предложим напитка като такава, тъй като я пием с вода. Ако обаче ни попитате, смятаме, че би било идеално за занаятчийска бира, тъй като те имат повече вкусове.
Надяваме се тази рецепта да ви хареса, че както видяхте, наистина има две и че и двете са много лесни за приготвяне и че тя има предимството да бъде здравословна, както и вкусна. Освен това е толкова просто, че можете да го направите заедно с децата, за да ги накарате да готвят.