Професорът подчертава ролята на нашия генетичен материал за развитието на затлъстяване

Възможно е да носите тези излишни килограми в гените си. Не по същия начин, по който се държат безопасно в червата или в кобурите. но истината е, че в нашето ДНК може да има определени гени, виновни за това, че сме повече или по-малко закръглени. Това е обяснено от Алфредо Мартинес, директор на курса за глобално здраве и индивидуално хранене, който се провежда тези дни в Мирамар.

диета

Тези гени на „здравина“ обаче имат и добрата си страна: в допълнение към нежеланите килограми, те кодират информацията, необходима за направата на диети за нашите - не за дълго - щедри мерки.

- Ако носим затлъстяването в гените си, можем ли да се преборим с него?

- Всъщност затлъстяването зависи от взаимодействието между генетиката с 25 или 40 процента, а също и от начина ни на живот. Тоест тези, които имат определени гени, са предразположени да страдат от затлъстяване по по-прост начин. Но ако този човек води здравословен живот, той има по-малък риск от затлъстяване.

- Как нашите гени ни карат да затлъстяваме?

- Един човек може да бъде, защото не е в състояние да контролира апетита си, защото използва храната много добре, а други, защото упражненията не им позволяват да отслабнат много. Следователно, знанието за генетичния компонент на всеки индивид може да предскаже дали те ще са със затлъстяване, да предотврати затлъстяването, да помогне за лечението му по по-специфичен начин.

- В този смисъл какви индикации биха могли да бъдат получени?

- „Трябва да ограничите мазнините“ или „по-добре да ограничите калориите или въглехидратите“. А в други случаи, насърчаване на определен вид упражнения или по-голям контрол на апетита. Въпреки че в момента не можем да променим гените, можем да използваме тяхната информация за лечение на затлъстяването.

- Съществуват ли вече тези диети, адаптирани към генетичната информация?

- В Испания има 25 лаборатории, които предлагат нутригенетични тестове. Това, което се случва, е, че тази наука все още напредва и тълкуването изисква технология, която е в ход.

- Така че има ли практическо приложение за резултатите?

- Генетичните тестове могат да определят дали има непоносимост към лактоза или сте целиакия. Това са много специфични заболявания, които зависят от един или два гена. Затлъстяването зависи от много хора, така че тълкуването е по-сложно, въпреки че е на път.

- Могат ли гените да определят, че не е възможно да се определи затлъстяването чрез диета?

- Винаги има какво да се направи. Енергийното уравнение съществува: ако не ядете, отслабвате. Необходимо е да отслабнете ефективно и разумно. Поради тази причина някои диети достигат известна популярност: стана ясно, че консумацията на протеини в диетата може да бъде по-полезна за отслабване, отколкото ограничаването на мазнините.

- Полезно и също така здравословно?

- Да, ако говорим за диети, които са с умерено съдържание на протеини, а не с високо съдържание на протеини или твърде ниско съдържание на калории. Те могат да се правят само под наблюдението на лекар специалист, който подкрепя, контролира и в крайна сметка следи развитието.

- Могат ли да се правят други диети без надзор?

-Бих казал, че винаги трябва да има професионалист, било то диетолог или лекар с обучение по хранене. Диабетът няма да бъде лекуван от съседа си или защото е чул нещо по телевизията, нали? Е, когато човек е със затлъстяване, той трябва да се обърне към квалифицирани специалисти.

- Ами ако въпреки всичко няма специалист, който да гледа?

- Започнете, като ядете малко по-малко от всяко ястие. Ако ядете хляб, яжте по-малко. Ако вземе две лъжички супа, нека има една и половина. И ако пие седем бири на седмица, нека има четири. Има редица храни, които помагат по-лесно: плодове, зеленчуци, добра хидратация, месо, риба, някои зърнени храни. Трябва да намалите количествата, но не и качествата.

- Как е идеалната диета?

- Независимо дали се основават на генетични критерии или не, те трябва да се опитват да свалят половин килограм седмично. Други диети, които обещават по-големи намаления, често са подозрителни, често опасни и често не постигат крайната цел, която е да отслабнете трайно, без йо-йо ефект.

- Какви други негативни последици могат да имат тези „чудодейни“ диети?

- Възможно е да има електролитен дисбаланс, който да доведе до крампи или проблеми с дехидратацията и дори затъмнения. В урината може да има кетонни тела, да се чувствате зле, уморени. Някои от тях, приложени до крайност, дори могат да убият.

- Ами вярванията като „вода извън хранене“?

- Е, ако човек изпие три чаши вода преди ядене, със сигурност ще има по-малко апетит. Въпреки че може да не работи за някои хора. Други трикове: яжте плодове преди хранене. или се разходете от Сан Себастиан до Памплона. Целта трябва да бъде умерено богата на фибри диета с контролирани мастни киселини, вода, плодове и зеленчуци.

- Какво се случва, когато в гените се носи ненаситен апетит?

- В такъв случай ще трябва да намерите начин да развиете „гените на волята“.

- Как бихте убедили тези хора?

- С голяма трудност. Но би било по следния начин: „Вие сте с наднормено тегло, което променя качеството ви на живот, изпитвате затруднения да се качите на самолет, да се качите по стълби. и има проблеми със самочувствието. Но това не е най-лошото, най-лошото е, че рискувате живота си, защото сте по-изложени на риск да умрете млади '.

- Празниците свършиха, връщаме се към рутината. Подходящо време ли е да започнете диета?

- Моментът трябва да бъде решен от волята на всеки един. Обикновено има по-добро насърчение в края на празниците, вече сме пренебрегнали достатъчно и е по-лесно да започнем диета. Бих казал, че колкото по-скоро, толкова по-добре.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства