Днес нося една много добра рецепта за салата от елда, чудесна за сервиране като едно ястие, защото е много пълна и засищаща, без да е тежка. Това е много здравословно ястие и се запазва много добре от един ден до другия, без да се подправя, така че е полезно независимо дали се връщате от работа или се наслаждавате на лятото и искате да имате нещо готово от предната вечер или да вземете със себе си в кутия за обяд или кукла на работа или на пътуване, защото също е много удобно да се яде извън дома.
Това е веганско ястие, което се чувства чудесно и е много лесно за приготвяне. С тези количества ще имате за двама души поднесени като едно ястие, ако по-късно се придружава от лек десерт като пресни плодове или плодов сок гранита.
САЛАТА ОТ ПШЕНИЦА SARRACENO
Състав:
150gm елда или елда
1 голям морков
6 консервирани сушени домати
12 черни маслини
8 кисели краставички в оцет
2Cd ситно нарязан пресен лук
1Cd екстра върджин зехтин
1ct оризов оцет
Сол
подготовка:
Пригответе елдата, като я сложите в тенджера с удвоен обем вода и щипка сол. Трябва да ври една минута на силен огън и след това да се готви на слаб огън още 20 минути.
Междувременно обелете и нарежете моркова и го нарежете на много малки кубчета; сложете ги в купа за салата.
Нарежете киселите краставички в оцет, консервираните сушени домати и черните маслини на много малки кубчета, като изхвърлите костите им. Добавете каймата в купата за салата с морков.
Когато варената елда е студена, я добавете в купата за салата. Добавете нарязания пресен лук и разбъркайте много добре.
Облечете салатата с щипка сол, оцет и екстра върджин зехтин и разбъркайте много добре, така че да е добре подправена и еднакво, и сервирайте.