ягоди

Днес тази пролет влиза в сила, ще започнем меню от седмицата според тази дата, въвеждайки сезонни съставки в нашите рецепти, за да получим по-вкусни и преди всичко евтини ястия. И с плодово докосване, защото днес ще направим салата, където плодовете влизат в игра, възползвайки се от сладкото му докосване и голямото количество вода. Какво ще кажете за a Салата от ягоди, портокал и извара? Може би само заради името няма да намерите много подходящ вкус като първо ястие, но ви уверявам, че се вписва идеално поднесено по този начин, отваряйки устата си за по-силните рецепти, които идват по-късно. Искате ли да опитате тази смес от пролетни вкусове? Е, имате го точно зад тези редове, с простотата да бъдете салата.

Общо време: 20 минути

Брой закусващи: 4 човека

  • 2 портокала.
  • 10 ягоди.
  • 175 грама издънки на ендивия.
  • 100 грама кълнове от люцерна.
  • 150 грама извара.
  • Слънчогледови семки.
  • Сол, черен пипер и накълцан магданоз.

  • За винегрета:

  • 8 супени лъжици необработен зехтин.
  • 3 супени лъжици ябълков оцет.
  • Няколко капки лимонов сок.
  • Щипка естрагон.

Започваме с белене на портокал на живо. За целта премахваме кожата с ножа, като премахваме и бялата част от нея. След това въвеждаме ножа между сегментите, разделящи ги от портокала, като по този начин получаваме някои парчета, където ще има само пулп. Запазваме.

Почистете и нарежете на кубчета ягодите, натрошете изварата и почистете добре издънките на ендивията, като резервирате всяка от тези съставки поотделно.

Приготвяме винегрета, като емулгираме съставките му. След това поставяме различните части от салатата, които сме запазили в купа, с изключение на портокаловите сегменти, и подправяме с винегрета, като смесваме добре.

Монтаж на плоча.

Поставяме в останалата част на чинията част от ягодова салата, Заобикаляме с оранжевите сегменти, поставяме отгоре няколко кълнове от люцерна и завършваме подготовката, като поръсваме щипка нарязан магданоз.

Хареса ли ви тази рецепта? Е, можете да го приготвите още по-бързо, ако посетите нашия кухненска секция, стои точно зад изображението.