Лещата не може да липсва у дома, защото тя много ни помага да допълваме други ястия. Тази салата от леща от белуга, например, ядохме така първия ден, а на следващия ден за работа сложихме сирене фета и маслини и също беше божествено.
Можете също така да сложите краставица или китайски боб, да ги добавите в здравословна купа с фаро, киноа или друга зърнена култура заедно с други зеленчуци. Той е много гъвкав и се препоръчва за тези дни на толкова силна жега.
С други ароматни билки като кориандър или магданоз, тази салата от леща също работи. Това е една от онези храни, които се използват за почистване на хладилника, от една страна, и за оставяне на храната на седмицата напред.
Лещата е високо ценена за храна, съдържа много желязо и е чудесен източник на протеини за тези, които са на вегетарианска диета.
В салатата е много освежаващо, но ... бихте ли се изненадали, ако ви кажа, че можете да направите и крем от замразена леща? Или че можете да приготвите тази салата или много подобна с черен боб или нахут?
- 1 чаша черна леща (белуга)
- ¼ всяка от различни цветни чушки, смлени
- ¼ червен лук, смлян
- ¼ чаша кайма от мента
- ¼ чаша босилек, смлян
- 1 авокадо, нарязано на кубчета
- 1 праскова на кубчета
- Сол
- Пипер
- 1 супена лъжица бял оцет (друг гладък, шампанско или плодов също може да работи)
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- Тази черна леща се готви малко и трябва да е ал денте. Приготвих ги около 20 минути с вода, която покрива два пъти обема на лещата.
- За кафявата леща, която е най-разпространена и лесна за намиране на пазара, времето за готвене е половин час. Във всеки случай обърнете внимание, защото те могат да се превърнат в паста. Което не е напълно бедствие, защото можете да си направите много освежаващ чайник.
- След като лещата е готова, отцедете я, сложете я в купа с лед и студена вода и я отцедете отново. Това ще ги направи хрупкави и ще се разпаднат по-малко. Ако при източване те са все още горещи и много лепкави, те ще продължат да готвят.
- Добавете следните 4 съставки и разбъркайте добре.
- Добавете авокадото и прасковата.
- Пригответе винегрета с две части масло към една част оцет, сол и черен пипер на вкус и разбийте, докато маслото се емулгира. Добавете го към салатата и разбъркайте внимателно, за да не се развалят авокадото и прасковите.
- От един ден до следващия има много по-добър вкус, тъй като всички вкусове се смесват божествено. Съхранявайте покрити в хладилника.
Споделете с приятелите си, ако тази жега ги отнема твърде много и те търсят освежаващи ястия, които са лесни за приготвяне и които можете да приготвите предварително, за да стоите далеч от кухнята през седмицата.