Салатата е един от най-консумираните тапас в Испания, не само през лятото, през цялата година. Освен това заедно с картофения омлет, това е една от онези рецепти, които служат за измерване на качеството на това, което се сервира в заведение, ако салатата е добра, барът е добър,
Това много често срещано ястие има много вариации, ще го намерите приготвено по различни начини и с различни съставки в зависимост от това къде го поръчате.
Същото се случва и когато се приготвя у дома, всеки го прави по свой начин, може би както майка или баба.
Салатата е един от най-популярните тапас у нас.
Както добре знаете, основата на салатата е картофите, тя е грудка, богата на нишесте, че понякога се консумира с голяма радост, мислейки, че яде зеленчуци, въпреки че реалността е различна.
Но бъдете внимателни, не казвам, че картофите са лоша храна, далеч не, казвам, че трябва да се консумира умерено и ако спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да я ограничите.
Но нека видим какво нишесте, Като начало ще ви кажа, че е полизахарид, той е част от групата на сложните въглехидрати.
The сложни въглехидрати Те се намират в храни като зърнени храни, бобови растения, зеленчуци, грудки и др. Тези храни съдържат витамини, минерали и фибри, фибрите правят усвояването много по-бавно и нивата на глюкоза в кръвта не скачат внезапно.
Следователно картофеното нишесте е бавно абсорбиращ се въглехидрат, така че нещата такива, каквито са, шапка руска салата от време на време няма да промени диетата ви, а картофите няма да са виновни за нищо.
Нося ви салата от карфиол, тя съдържа по-малко въглехидрати и е абсолютно неустоима.
И все пак, за да можете да се насладите на вкусна салата, но различна, предлагам това САЛАТА от КАЛИФЛОВЕР, с по-малко нишесте, което се усвоява много по-добре и ще бъде по-леко.
Ако нямате търпение да видите как е направена, ето видеорецептата, след това прочетете и ще разберете защо това е рецепта, която ви интересува, ако се опитвате да се грижите за себе си.
Единствената разлика между една салата и друга е основната съставка, за да видя какви хранителни разлики има между варени картофи и карфиол, подготвих следната таблица.
Въпреки че и двете имат сходно водно съдържание, картофът е по-калоричен, ще ви даде повече енергия, съдържа повече въглехидрати, но съдържанието на протеини, мазнини и фибри е много подобно на това в карфиола.
Хранителни стойности на варен карфиол срещу варен картоф:
| На всеки 100 грама | Варен картоф | Варен карфиол |
| Kcal | 74 | 2. 3 |
| Въглехидрати | 14.8 | 4.1 |
| Протеин | 2.34 | 1.84 |
| Мазнини | 0,11 | 0,45 |
| Вода | 80.7 | 93 |
| Фибри | 2.07 | 2.3 |
Изводът е, че ако ще правите или сте се занимавали с интензивна физическа активност, тялото ви ще използва картофено нишесте за енергия и ще гарантирате, че то не се натрупва като мазнина.
Напротив, ако физическата ви активност е намалена, ако учите или работите седнали и знаете, че няма да тренирате, не ви съветвам да ядете много нишесте, защото когато тялото ви го усвои, ще конвертирайте го в глюкоза.
Излишъкът, който не се окислява в клетките ви, ще се натрупва под формата на гликоген (в черния дроб и мускулите), а останалата част под формата на мазнини във вашите жизненоважни органи или под кожата ви.
Така че очевидно в този случай изберете меню с ниско съдържание на въглехидрати, за да избегнете нежелано наддаване на тегло.
Майонезата добавя мазнина към рецептата, но не се страхувайте от нея, тя е макронутриент, от който тялото ни се нуждае.
Това САЛАТА от КАЛИФЛОУЪР Това е рецепта, която можете да добавите към здравословния си репертоар, като тапа, като единично ястие за обяд или вечеря, за неделя като аперитив, уверявам ви, че е вкусна и няма да пропуснете класическата руска салата.
Със сигурност си мислите, че това ястие е еднакво калорично, защото въпреки че основата е карфиол, има майонеза, ами да, вярно е, но не трябва да се страхувате от мазнини.
Независимо дали правите майонезата у дома с EVOO, (екстра върджин зехтин), или ако я купите, тя вероятно ще бъде направена със семена от масла, които са ненаситени мазнини (моно и полиненаситени).
Също така и в двата случая ще консумирате Омега 3 и Омега 6 мастни киселини, както и витамини Е и К.
И отново повтарям идеята, че не се страхувате от мазнини, имайте предвид, че при балансирана диета 30-35% от дневната енергия трябва да идва от този макронутриент, така че умерената доза майонеза няма да създаде проблеми.
Контролът на порциите е от съществено значение, има прости трикове за постигането му.
Контролирането на порциите е много важно, тази салата е толкова вкусна, че ще бъде трудно да задействате спирачките върху нея, така че имайте предвид, че не е същото да отидете в бар и да поръчате тапа, където количеството не е много, отколкото да го приготвяте у дома и да ядете без контрол.
Не забравяйте, че контролирането на порциите е от съществено значение във всеки случай, у дома е по-трудно, така че трябва да сте много внимателни, добър трик е да използвате малки чинии.
Друга форма на контрол е да не носите купата на масата, да сервирате порциите в кухнята и да спестите останалите, така че да не рискувате да повтаряте и повтаряте.
Не знам какво друго мога да ви кажа, просто тичайте за съставките и пригответе тази прекрасна салата, вкусна е, лесно се прави и можете да я получите без съжаление. Малко по-долу имате пълната рецепта, надявам се да ви хареса!.
Защо харесвам тази рецепта толкова много:
- Насърчава спазването на вашата диета, защото тя е привлекателна и вкусна.
- Ниско съдържание на въглехидрати.
- Приготвя се лесно, прости съставки.
- Може да се подготви предварително, помага да се организирате.
Други рецепти с карфиол: