Когато топлината е най-тясна, искате само студени и неусложнени ястия, но трябва да внимавате те да бъдат добре хранителни и пълноценни. Оризът е чудесна зърнена култура, която да се използва като основа за пресни рецепти, като тази оризова салата от морски дарове. И ако се възползваме от консервите, готвенето ще бъде минимално.
Консервите са чудесни продукти, които трябва да имате в килера, стига да изберем най-доброто качество и най-здравословните. За това ястие трябва само да приготвим ориза, най-добре от дълъг и ароматен сорт, да комбинираме с останалите съставки и да го оставим да се охлади или да пие при стайна температура. Можем да използваме смес с див или кафяв ориз, за да добавим повече фибри и контраст на текстурите.
Съставки за 2 човека
- 150 г дълъг ориз басмати, 1 кутия мариновани или естествени миди, 1 кутия естествени люти, 4-5 аншоа, 140 г естествена варена царевица, 1 голям морков, 1 лют червен пипер или прясно люти чушки, 100 г варени скариди или скариди, 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, 1 чаена лъжичка оцет, 1/2 лимон, копър или магданоз, черен пипер и сол.
Как да си направим оризова салата от морски дарове
Започнахме готвене ориз в много солена вода, оставяйки я точно както трябва, следвайки указанията на опаковката. Отцедете, изплакнете и охладете. Резерв.
Отворете консервите. Ако искаме по-интензивен морски вкус, можем да спасим супена лъжица течност от лютпите, тя е много богата и ще даде повече сила на превръзката. Внимателно отцедете мидите и лютпите, извадете аншоа и ги нарежете.
Можем да готвим естествена царевица, но консервирането ще ни спести време. Трябва да се уверите, че са естествени, без захар и за предпочитане без сол. Изплакнете внимателно с вода и отцедете. Смесете всичко с ориза в купа.
Измийте морковите и лют червен пипер. Обелете моркова с белачка за зеленчуци и настържете на ситно върху ориза. Добавете лют червен пипер, нарязан на тънки филийки, без семената. Добавете сварените и обелени скариди или скариди и копър или магданоз на вкус.
Разбийте течността от лютите със зехтина, оцета, сока на половин лимон и щипка сол и черен пипер. Подправете на вкус и разбъркайте всичко внимателно.
Време за обработка | 25 минути
Трудност | Лесно
Дегустация
Това оризова салата от морски дарове Това е много пълноценно ястие, идеално за обяд или вечеря. Може да се остави да почине в хладилника за няколко часа или предния ден, за да го вземете много студен или по-закален през цялата година. На по-малки порции е добро ястие, дори служи като аперитив в малки чаши или купички. Ако имате пресни морски дарове, за да ги обогатите, много по-добре.