да бъдеш здрав е в твоята ръка

Д-р Aseem Malhotra, един от най-важните кардиолози в Обединеното кралство, обяснява какво правят гражданите на Pioppi в Италия, за да живеят по-дълго и по-добре

Aseem Malhotra, кардиолог, беше в средата на кръговете си, когато асистентите пристигнаха с актьорския състав храни. Той току-що беше пристигнал в стаята на човека, чийто живот беше спасил предната вечер. The търпелив, в петдесетте си години той отиде в спешното отделение, нуждаейки се от ангиопластика, за да деблокира a артерия на сърце. Тас вижте обяд на мъжа, хамбургер и пържени картофи, лекарят каза: „Как очаквате лекувам те кога продължаваш да ядеш вида храна, който те докара тук? Имах добра отправна точка, за да го убедя. Говоря с всички пациенти за промени в начина на живот като отказване от тютюнопушенето и какво биха могли да направят, за да избегнат сърдечно-съдови проблеми да ме доведат отново тук, въпреки че никога не съм го свързвал с храненето ".

най-здравият

39-годишният лекар е кардиолог известен в болница Harefield в Холингтом и от 10 години е високо ценен лекар, оперирал стотици сърдечни пациенти. "Разбира се, аз съм наясно колко бързо върви животът като цяло и виждам, че стрес се превръща в определящ фактор за хората и връзката им с затлъстяване. Тази идея предизвика интереса ми към това как да постигна различни резултати чрез диета", казва лекарят.

Спрете да се страхувате от наситените мазнини и холестерола, спрете да броите калории и започнете да смятате захарта за враг номер едно

Седем години след тази идея любопитството му се превърна в апел. След като широко проучи причините за затлъстяването, Малхотра стана член-основател на Action of Sugar, група за натиск, насочена към възрастни лекари, превръщайки се във водеща фигура в кампанията за обществено здраве срещу захарта: „Прочетох всички изследвания и проучвания, които можех и дойдох до извода, че прости промени при ежедневни навици, като консумация на по-малко захар, те бяха по-мощни от всички лекарства което може да предпише ".

Когато започна собственото си разследване, той беше очарован от начина, по който вниманието беше насочено към грешно съобщение: намаляване на приема на мазнини и нивата на холестерола. Колкото повече изследвах, толкова по-убеден станах, че този страх от мазнини е виновен за увеличената консумация на захар и рафинирани въглехидрати и от своя страна честотата на сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет тип 2.

Защо захарта причинява болести, според Гари Таубс

Сега Малхотра прекарва времето си в писане на план, наречен „Диетата на Пиопи“, фокусиран върху спирането на страха от наситени мазнини и холестерол, върху спирането на броенето на калории и започването на обмислянето захарта като обществен враг номер едно.

Учителят Дейвид Хаслам, Президентът на Националния форум за затлъстяване в Обединеното кралство похвали този план за нулева захар за това, че го е изпълнил „без страх“, поставяйки под съмнение утвърдените хранителни насоки и „намушквайки епидемията от затлъстяване през последните десетилетия.

Пиопи

Името е взето от a малък италиански град където хората не само са склонни да живеят по-дълго, но и средно продължителността на живота на мъжа е 89 години Y. повечето живеят до 100 без заразяване с хроничните заболявания на стареенето като деменция или диабет тип 2, които всички смятат за неизбежни. Ето защо интересът на този лекар към този град беше двоен. Само диетата ли ги поддържаше толкова здрави толкова дълго и можеше ли да се екстраполира към останалия свят?

Този град също има емблематично значение. Това беше домът на американския физиолог Ancel Keys, първият популяризатор на идеята за средиземноморската диета през петдесетте години. В резултат на това Pioppu е защитен от ЮНЕСКО. Но Кийс беше известен и като човекът, който демонизирани наситени мазнини теоретизирайки, че това е причина за запушени артерии и като следствие, сърдечни заболявания, позиция, която Малхотра напълно отхвърли.

Според д-р Малхотра посланието за лекарите е: „Храната е лекарство“

През 2015 г. режисьорът Донал О'Нийл и Малхотра посети това място, за да направи документален филм и да разгледа по-отблизо неговите обичаи. Вероятно най-важният урок, който са научили, е, че думата диета се тълкува погрешно и това наистина означава начин на живот. Яденето на прясна риба и зехтин беше само важна част от нещо по-голямо. Ежедневни упражнения, липса на стрес, добро качество на съня и щастливо общество. "Тяжте тестени изделия в малки количества и рядко яжте захар. Те ядат десерт само в неделя и пица веднъж или два пъти месечно. Те имат необходимото време по време на обяд и въпреки че нямат фитнес зала, те са постоянно в движение"казва Малхотра.

Сбогом на захарта

Това е рецепта, която може да промени живота на всеки. „Като препоръчваме на пациентите промени в диетата и начина на живот като намаляване на захарта и рафинираните въглехидрати се нуждаете от 21 дни, за да постигнете бърз резултат"казва лекарят, който също така уверява, че практикува това, което проповядва, като прегледа изцяло хранителните навици, които е развил, израствайки в Stalybridge, Чешир.

Няма здравословно тегло, но здрави хора. Към това трябва да се стремим всички

"Бях пристрастен към захарта, шоколадовите зърнени закуски сутрин, Kitkat и чипса в средата на деня, въпреки че за щастие спортувах много, което ме караше да гладувам през цялото време и да ям закуски. Харесваше ми да играя крикет и Реших да уча кардиология когато моят 13-годишен брат почина сърдечна недостатъчност, причинена от вирус. Моят Т, който беше с две години по-голям от мен, имаше синдром на Даун и ме научи какво е състрадание. Смъртта му ми оказа голямо влияние ", казва лекарят пред" The Telegraph ".

Баща му, общопрактикуващ лекар, е учил Малхотра как да готви, докато е учил в Университета в Единбург: „До по-късно не оценявах колко важна е храната за здравето. не научихме нищо от това в колежа. Винаги съм ял десерт и шоколад ", казва той. Няколко седмици след прекъсването на огромния прием на захар, хляб и тестени изделия, които той е консумирал в диетата си, отслабнал с няколко килограма, чудесен страничен ефект за здравословен начин на живот, като същевременно намалява сърдечно-съдовите заболявания, рака и деменцията.

Промяната е трудна

„Диетата е въпрос номер едно. Повече от физическо бездействие, тютюнопушене и алкохол, които допринасят за повече заболявания и смърт. Съобщението за клиницистите е: храната е лекарство“, уточнява лекарят.

Ясно е, че мнозина няма да им е лесно да трансформират диетата и начина си на живот, но си струва да опитате. "Като начало здравословните храни трябва да са на достъпна цена, а много от тях са трудни за намиране. Ако работите през нощната смяна, е по-вероятно да ядете преработени храни. Затова трябва отървете се от автоматите пълни с шоколадови блокчета и ги забранете в болници ".

Има и такива, които преяждат по емоционални причини. „Комфортът от натрапчивото хранене на нездравословна храна поради стрес е рисков фактор за много заболявания. Трябва да се справим с нея, като например чрез йога или пилатес. Няма здравословно тегло, но здрави хора. Към това трябва да се стремим всички. Да живееш като пиопиец би означавало да намалиш повече от 20 милиона смъртни случая в световен мащаб от сърдечно-съдови заболявания. Освен това затлъстяването ще бъде обърнато и нивата на диабет тип 2 ще бъдат намалени. Това е моята мечта", заключава.