САЛУД/ЗДРАВЕ

здраве

Съвети за избягване на загуба на храна и пари

Кой не се срамува, когато „прочиства“ хладилника? Човек е осъден да се изправи срещу забравени остатъци, плесенясали зеленчуци и сос за салата, толкова изтекъл, че изглежда е дошъл с хладилника. Но не е така. Платили сте пари за всичко това и сега трябва да ги изхвърлите.

Не се обезсърчавайте, не сте сами в хабенето на храна и пари. И за разлика от други по-амбициозни парични решения, намаляването на хранителните отпадъци е относително просто и почти сигурно се отплаща. Всъщност човек може да спести средно 370 долара годишно, ако губи по-малко храна, според Министерството на земеделието на САЩ. А четиричленно семейство може да спести допълнителни 1500 долара.

И ако спестяването на пари не е достатъчно, намаляването на хранителните отпадъци помага на планетата, тъй като по-голямата част от храната, която изхвърляме, попада в сметища, където отделя метан. По-малко отпадъци, по-малко газ.

Намаляването на отпадъците също пести енергия и ресурси, според Агенцията за опазване на околната среда.

Ето поглед към това как по-малко храна може да се губи:

Почистете хладилника си

Изследвайте плячката в хладилника си, казва Каси Бартоломей, управител на StopWaste, публична агенция, която намалява отпадъците в окръг Аламеда, Калифорния. Елиминирайте и оценете всичко, което е минало. Вместо да се чувствате зле, опитайте се да се научите. „Запитай се, защо изхвърлям тази храна?“, Казва той. „Проучете причините“.

Купихте ли съставка, която никога не сте използвали? По-доброто планиране, преди да пазарувате, може да ви помогне. Забравихте ли за остатъците, плодовете и зеленчуците? StopWaste препоръчва да отделите част от хладилника на храни, които се развалят бързо. Определете раздела с етикет, на който пише „Яжте първо“.

По време на почистването може да откриете, че някои храни, които изглеждат развалени, все още са годни за консумация. Храните с изтекъл срок на годност все още могат да се оправят и могат да се готвят увехнали зеленчуци.

Вартоломей препоръчва да се провери температурата в хладилника. Температурата от 4,5 градуса по Целзий (40 градуса по Фаренхайт) или по-ниска поддържа храна, според Администрацията по храните и лекарствата, която препоръчва използването на отделен термометър.

Планирайте преди да купите

Воденето на опис на това, което има в хладилника и на рафтовете, ще ви помогне да купите по-малко от нещата, които отиват на вятъра. Вартоломей препоръчва, преди да пазарувате, да определите какви продукти имате и храните, които можете да приготвите с тях. (Картофи и масло? Картофено пюре. Не е нужно да купувате тези съставки). Така че определете какво ви е необходимо, за да попълните чинията. (Липсва ли ви мляко? Добавете го в списъка за пазаруване). В противен случай е лесно да похарчите повече от необходимото за закупуване на неща, от които не се нуждаете.

Спестете храна, за да издържите

Купили сте правилното нещо, сега се уверете, че то остава свежо. Потърсете в интернет „как да съхранявате плодове и зеленчуци“ и ще научите, че някои храни трябва да са в хладилник (киви, краставици), а други не (банани, авокадо). А някои плодове, като ябълките, отделят газ, който кара другите продукти да узряват по-бързо.

Запазете остатъците и готвените ястия, за да могат да бъдат запазени и идентифицирани по-късно. Вартоломей препоръчва прозрачни, запечатани съдове с етикети, които идентифицират храната и кога е била приготвена или съхранена. Това е особено важно във фризера.

Използвайте храна, преди да се загуби

Проверете хладилника и фризера за храна на ръба на изчезването, казва Линдзи-Жан Хард, автор на „Готвене с остатъци: Превърнете вашите кори, ядра, кори и стъбла във вкусни ястия“. Разбира се, казва той, мухлясалата и изгнила храна се изхвърля.

Но повяхналите зеленчуци обикновено могат да бъдат приготвени. Или можете да ги печете на скара и да ги държите замразени.

Ако в момента сте със здравословно тегло, вече имате предимство. За да поддържате здравословно тегло, струва си да планирате малко сега.

Или може би имате наднормено тегло, но все още не сте готови да започнете да отслабвате. Ако случаят е такъв, предотвратяването на по-нататъшно наддаване на тегло е валидна цел.

С течение на годините съставът на тялото постепенно се променя, делът на мускулите намалява, а този на мазнините се увеличава. Тази промяна забавя метаболизма ви и улеснява наддаването на тегло. Също така някои хора стават по-малко активни с напредването на възрастта, увеличавайки риска от напълняване.

Добрата новина е, че можете да предотвратите напълняване, като следвате начин на живот, който включва добри хранителни навици и ежедневна физическа активност. Избягвайки наддаването на тегло, вие избягвате по-високи рискове за много хронични заболявания като сърдечни заболявания, инсулт, диабет тип 2, високо кръвно налягане, остеоартрит и някои видове рак.

Как да изберем хранителен план, който предотвратява наддаването на тегло.

И така, как можете да изберете план за здравословно хранене, който ви позволява да поддържате текущото си тегло? Целта е да превърнем избора на хранителни и здравословни храни в навик.

Ако целта ви е да предотвратите увеличаване на теглото, трябва да изберете храни, които осигуряват точното количество калории, за да поддържате теглото си. Тази сума варира от човек на човек. Това зависи от много фактори като височината, теглото, възрастта, пола и нивото на активност.

Останете активни!

В допълнение към плана за здравословно хранене, активният начин на живот също ще ви помогне да поддържате теглото си. Като добавите повече физическа активност към ежедневието си, ще увеличите броя на калориите, които тялото ви изгаря. Това ще ви направи по-вероятно да поддържате теглото си.

Въпреки че физическата активност е неразделна част от управлението на теглото ви, тя също е жизненоважна част от цялостното ви здраве. Редовната физическа активност може да намали риска от няколко хронични заболявания и да помогне да поддържате тялото си здраво и здраво.

Самонаблюдение

Може да ви помогне да се претегляте редовно. Ако забележите, че започвате да наддавате, отделете време да прегледате начина си на живот. С тези стратегии увеличавате шансовете да забележите малки увеличения по-бързо.

Задайте си тези въпроси:

  • Промени ли се нивото на активност?
  • Ям ли повече от обикновено? Може да ви помогне да водите бележки в хранителен дневник за няколко дни, за да сте по-наясно какво сте избрали да ядете.

Ако си зададете тези въпроси и установите, че нивото на активност е спаднало или че не сте избрали добре храненията си, поемете ангажимент да опитате отново. Поставете разумни цели за увеличаване на физическата активност и по-добър избор на храна.

Екипът на Розуел Парк открива нов механизъм, управляващ рака на панкреаса

БУФАЛО, Ню Йорк - Изследователите на Всеобхватния център за рак на Розуел, провеждащи първия мащабен анализ на механизма за регулиране на гените, който, когато се промени, може да доведе до растеж на рака, са намерили убедителни доказателства за ролята, която играе за развитието на рак на панкреаса. Те споделят тези нови открития в статия в списание Genome Research.

Воден от д-р Майкъл Фейгин, асистент по онкология в Катедрата по фармакология и терапия, екипът изучава до голяма степен неизследван механизъм, наречен алтернативно полиаденилиране, за който наскоро е установено, че играе важна роля в регулирането на експресията на гени - особено онкогени, или гени, за които е известно, че са свързани с рак - в клетките.

Въздействието на онкогените върху клетките се определя от това колко протеин произвеждат. Кодираната информация се транскрибира, за да образува пратеник РНК молекула, или иРНК, която при транслация образува протеина.

Д-р Фейгин, постдокторант д-р Суати Венкат и колеги се заеха да проучат какво се случва с кодираната информация, която не може да бъде преведена, явление, което, казва д-р Фейгин, „остава напълно неизследвано в контекста на рака на панкреаса и може да дадем разбиране за това как се насочваме към онкогените, които движат тази изтощителна болест. "

Доказано е, че дължината на тази последователност от информация в края на молекула, известна като 3 първичен нетранслиран регион или 3 ’UTR, влияе върху количеството произведен протеин: много по-късите дължини водят до повишено производство на протеин, което води до раков растеж.

Екипът извлича данни от тъкани от стотици хора с рак на панкреаса, както и от нормални проби на панкреаса, търсейки онкогени, които показват разлика в 3 ’UTR дължини между рак и нормални състояния.

"Открихме широко разпространени, повтарящи се по-къси 3 'UTR дължини на множество онкогени при пациенти с рак на панкреаса", казва д-р Венкат, първи автор на новото проучване. "Тази по-малка дължина значително увеличи генната експресия на известните онкогени на рак на панкреаса."

Екипът открива и нов ген, стимулиращ растежа, наречен казеин киназа 1 алфа, чиято иРНК показва по-къса 3 ’UTR дължина в раковите клетки, което води до повишената му експресия и насърчава растежа на клетките.

„Заключваме, че промените в дължината на 3’ UTR стимулират широко разпространената онкогенна дисрегулация при рак на панкреаса “, казва д-р Фейгин. "Следващата ни стъпка ще бъде да разгадаем протеиновия механизъм, който регулира тези промени в дължината и да насочим тези протеини, за да проучим възможните терапевтични възможности."

Изследването представлява първият мащабен анализ на алтернативни събития на полиаденилиране, извършвани някога в рамките на един тип рак.