Прерийни зърнени култури
5 декември 2017 г. 1 мин четене
Веганска, проста и питателна рецепта.
Без глутен, без млечни продукти, без захар
СЪСТАВКИ (за 4–7 порции):
2 чаши елда La Pradera
¼ голям перлен лук
2-3 моркови
1 червена чушка
1 жълта чушка
1 голям или 2 малки букета целина
100 г гъби
1 супена лъжица олио
за подправка: Сушен босилек (според вашия вкус).
Обелете моркова и го нарежете на ивични ивици. Измийте червения пипер и целината и ги нарежете на ивични ивици. Почистете или измийте гъбите и ги нарежете. Накълцайте лука.
Гответе елдата La Pradera в 4 чаши вода. Ако искате да го комбинирате с ориз или киноа, можете да ги приготвите заедно.
Докато сар пшеницата се готви за вечеря, загрейте олиото в тенджера. Задушете лука. Добавете морковите, чушките и целината и ги запържете. Добавете малко вода (само за да покриете дъното). Покрийте зеленчуците и гответе на тих огън, докато почти омекнат. Преди да приготвите, добавете гъби и завършете всичко. Ако е необходимо, добавете още вода по време на готвене.
Когато зеленчуците и елдата La Pradera са сготвени, добавете елдата в тенджерата с варените зеленчуци. Разбъркайте всичко добре и подправете според вашия вкус.
Сервирайте горещо със салата от пресни зеленчуци. добър апетит!