Свързани новини

С височина 1,75 метра и тегло 83 килограма, Катрин Грифит, пенсионирана учителка в Оукланд, Калифорния, броеше калории в продължение на десетилетия, опитвайки всичко - от диетата с грозде до режима на базата на зелева супа. Освен това тя се е регистрирала 27 пъти за Watcher. "Знаех, че няма да бъде успешен, но така или иначе ще се върне", каза той.

сбогом

Така че по-рано тази година, точно когато Опра Уинфри, диетичният модел на нацията, поднови решимостта си да закусва ленено семе, Грифит пое другата посока, присъединявайки се към упорито движение, което презира диетичната индустрия и това, което няколко блогъри наричат, " бла бла бла на епидемията от затлъстяване ".

Това движение - хлабав съюз на терапевти, учени и други - поддържа, че всички хора, дори дебели хора, могат да ядат каквото си искат и в процеса да подобрят физическото и психическото си здраве и да стабилизират теглото си. Намерението е да се държите така, сякаш сте достигнали „целевото си тегло“ и да действате според отложените амбиции, докато се опитвате да отслабнете, от закупуване на нови дрехи до смяна на кариерата. Упражнението трябва да е за забавление, а не за отслабване.

Идеите за „приемане на мазнини“ датират отпреди повече от 30 години, но наскоро станаха масови, благодарение отчасти на обществената загриженост от известни личности като Уинфри, актрисата Кристи Али и тенисистката Моника Селеш., Която заяви, че трябва да „се отърве от думата диета ", за да се справи с нейното наддаване на тегло. (Уинфри сега цитира целта си като не "слаба", а "здрава, силна и в добро физическо състояние".

Дори телевизията се събира заедно с въвеждането на Lifetime на тежка героиня в „Drop dead diva“ и ново шоу на Fox, което настоява за реалността в „Reality TV“.

„Повече да обичаш“ показва двойки с големи размери жени с ерген, който рекламира „голяма талия и още по-голямо сърце“. И измества ръководствата за отслабване в „здрави рафтове за книги“, поредица от нови, по-неутрални по отношение на диетата книги, които проследяват социологията на затлъстяването.

Те добавят достоверност към философията за „приемане на мазнини“; последните медицински изследвания показват, че малко допълнителни мазнини може да не са толкова лоши. Сред най-новите е 12-годишният канадски анализ в списание Obesity през юни, който потвърждава по-ранните констатации, че наднорменото тегло "изглежда предпазва от смъртност", макар че е твърде слаб, като екстремно затлъстяване, корелира с по-висок риск от смърт.

Други скорошни проучвания свързват колоезденето с тегло (или "йойо диети") с наддаването на тегло и с медицински състояния, често приписвани на затлъстяването.

Много борци с апетита се събраха под знамето „Здраве във всички размери“ (или HAES), което е и заглавието на книга от Линда Бейкън, професор по хранене в Сити Колидж, Сан Франциско.

Бейкън проведе федерално финансирано, рандомизирано проучване, за да сравни резултатите от 78 затлъстели жени, които или са диети, или са получили образование по предписанията на All Size. Резултатите, публикувани в списанието на Американската диетична асоциация през 2005 г., показват, че участниците в HAES се справят по-добре с мерките за здраве, физическа активност и самочувствие. Нито една група не е отслабнала.

Тези благоприятни резултати за мазнините са оскъдни, нека си признаем, в порой от противоположни доклади, осъждащи затлъстяването като риск за здравето.

Но това не се притеснява от обикновените онлайн потребители на „фатосферата“, доминирани от непочтени сайтове като fatshionista.com, Fat Rant и Big Fat Blog, както и тези на „bla bla“ блогърите Кейт Хардинг Проза) и Мариан Кърби (therotund). com). „Мазнините не са равносилни на мързел, грозота или дори непременно нездравословно“, казва друг блогър, Fat Nutritionist.

Откривате ли, че всичко се отклонява твърде много от достоверността? Не е единственият. Съветите за борба с диетата предизвикват индустрия за отслабване с 30 милиарда долара, културна мания за изтъняване и основния принцип на общественото здраве, че да си дебел е опасно. В Насоките за затлъстяване, публикувани за първи път през 1998 г., правителственият Национален институт по кардиология, пулмология и хематология обвинява затлъстяването за всичко - от сърдечни заболявания до рак.

„На практика всеки с наднормено тегло би се справил по-добре при по-ниско тегло“, казва Уолтър Уилет, председател на отдела по хранене в Харвардското училище за обществено здраве. "Имаше това погрешно схващане, насърчавано от групи, които рекламират, че теглото е красиво, че теглото няма значение. Но данните са ясни.".

Това, което остава безспорно, е, че нито едно клинично изпитване не е открило диета, която да поддържа дългосрочното губене на време за мнозинството. „Ако наистина работеха, диетите нямаше да бъдат дефицитни“, казва Глен Гайсер, професор по физиология на физическите упражнения в Държавния университет в Аризона и автор на „Big fat лъжи: Истината за вашето тегло и вашето здраве. Мазнини: Истината за вашето тегло и Твоето здраве).

И двете страни са единодушни, че редовните упражнения от всякакъв размер подобряват здравето. „Ако искате да знаете кой ще умре, знайте нивото им на фитнес“, каза Стивън Блеър, самоописан професор по „мазнини и кондициониране“ по физика на упражненията, епидемиологията и биостатистиката в Университета на Южна Каролина.

Неговите изследвания показват, че "хората със затлъстяване, които са в добро състояние, имат смъртност наполовина по-ниска от тази на хората с нормално тегло, които не спортуват".

Отказът от диетата обаче може да бъде трудно да се продаде в общество, лудо по скелетната конституция на Кейт Мос. В „Уроци от мастната сфера“, нова книга на Хардинг и Кирби, авторите предлагат да се обградите с несъдителни спътници като противоотрова и да търсите начини, благоприятни за мазнините, като цяло. От снимки, Илюстрирани категории на ИТМ, че Хардинг събра на Flickr.

Така че, ако йойо диетите често водят до наддаване на тегло, изоставянето им винаги ли води до загуба на тегло?