Диетите за някои хора водят до обявяване на война на различни храни, особено през декември. Но като няма подходящи съвети в тази битка с вкусове и порции, никой не печели.
Ограничавайки се да консумират само леки или нискокалорични храни, хората могат да понижат защитните си сили, да подчертаят специалистите и, добавят те, да се лишат от удоволствието да опитат балансирано и апетитно ястие.
Терминът диета се използва по-рядко, тъй като съществува стигмата, че „диетата е синоним на проста, студена храна, с малко количество и не много апетитна“, казва Ицел Веласкес, хирург с следдипломна степен по клинично хранене.
Да си на диета не е равносилно на „забрана“ на храна, уточнява Йени Караско от Департамента по хранене на Министерството на здравеопазването.
Carrasco показва, че здравословният прием върви ръка за ръка с атрактивната подготовка на храната, като е креативен с цветове, форми и вкусове.
Той добавя, че здравословното хранене не води до „тъга“, а до „благополучие“.
От своя страна Веласкес гарантира, че когато създава хранителен справочник, специалистът в бранша трябва да вземе предвид вкусовете на пациентите, техния произход и националност и да обясни, че няма да могат да им угодят на 100%. Той обаче съветва:
- Пийте ароматизирана вода, защото тя се понася по-добре от нормалната вода.
- Използвайте подправки като сол, чесън и подправки, които придават вкус на храната и без калории.
- Яжте топла храна, тъй като тя е по-апетитна от студена.
- Яденето на варени зеленчуци е по-засищащо от суровите.