Целта е поставена: да се включи медът в ежедневната диета на всички хора от Чако поради хранителните свойства, които притежава този благороден природен продукт. За да се постигне тази цел, различните области на провинциалното правителство работят в координация.

По този начин министерствата на производството, промишлеността, общественото здраве и образованието, в допълнение към Министерството на заетостта, се стремят всички връзки да допринасят за поставената цел и това да означава, че медът, произведен в Chaco, присъства във всяка от таблиците на домовете на Chaco и се използва основно за приготвяне на ястия, десерти и печени изделия.

Медът, произведен в страната, се счита за един от най-добрите в света заради отличното си качество. За да може тази работа да бъде известна на общността, правителството развива постоянно дейности в различни части на провинцията за насърчаване на пчеларството, насочвайки част от усилията в растежа и развитието на кооперациите, които са посветени на производството на мед., осигуряваща постоянна техническа поддръжка.

меда

Числа, които си струват

Провинция Чако има седем добре дефинирани пчеларски зони, с общо 1500 независими производители и производствен потенциал от 85 000 кошера, които са разпределени в географията на провинцията. Средното производство е 25-30 килограма на кошер. Провинцията разполага с 15 екстракционни помещения, в които се обработват 6060 барабана на реколта.

Ел Чако е единствената провинция в Северна Аржентина, която има завод за щамповане на восък с капацитет да обработва 10 000 килограма восък на месец. Три фракционни завода, 20 пчеларски организации (сдружения и кооперации), 2000 тона мед годишно, биологично производство на мед: 3500 кошера, 50 тона мед, допълват тези стойности, които си струват. През 2016 г. финансирането на сектора достигна 7 563 240 песо.

Пчеларство в провинцията

Пчеларството е продуктивна дейност, развита в цялата провинция, като Министерството на производството е правоприлагащата агенция за провинциалния закон за пчеларството № 4541 и неговия указ № 564. Държавата и производственият сектор се обединяват в Провинциалния консултативен съвет по пчеларство (CAAP ), организиран в седем пчеларски зони. Всяка пчеларска зона избира чрез институциите, които съществуват във всяка от зоните, титулярен съветник и заместник, които издържат две години на длъжност и са гласът и гласът в структурата на CAAP, председателстван от орган на министерството.

Секторът се състои от производители, координатори по пчеларство (техници) и инфраструктурната зона (стаи за добив на мед, демонстрационни единици, стаи за опаковане, фабрики за производство). От областта на пчеларството на Министерството на производството действията на седемте зони се координират чрез срещи на техници, които обсъждат конкретни въпроси на управлението, храните, здравето, генетиката и бизнес плановете, като по този начин се постига сближаване в единна система за управление за цялата провинция.

Производствените техници съветват производителите как да се изправят пред производствената кампания, времената, в които трябва да се прилагат обработките, управлението, което трябва да се извършва в пчелини, регистрация на кошери и изграждане на помещения, както и обучение и участие в национални събития и международни.

Пчела и реколта

В провинция Чако пчеларството се извършва от видовете Apis mellifera, произлезли от африкански пчели. Местният сорт е силно адаптиран към строгите климатични условия на района благодарение на селекция от характеристики, които дават на пчелите устойчивостта си към болести и внезапни промени в температурата.

Производството на мед е организирано в две реколти, една през пролетта и една през лятото, съвпадаща със съществуващите цъфтящи върхове според характеристиките на растителността. Според палинологично проучване те могат да бъдат класифицирани в моноцветни пролетни медове, които включват рожков, черна качулка, чанар, мистол, мол, палма, пало санто, мелилотус и слънчоглед. Летните медове включват както Chaco, така и Santiago quebracho colorado.

Иновации и генетика

Министерството на производството чрез споразумения, подписани с INTA, INTI и Senasa, постигна напредък по отношение на иновациите и генетичното подобрение, както и в развитието и изследването на болести, които засягат пчелите, като вароа и ноземоза (болест, произведена от паразит който засяга храносмилателната система на пчелите), наред с други.

В Хуан Хосе Кастели е монтиран пчелин за толерантна мрежа, като в резултат на извършената работа пчелите са по-устойчиви на вароатоза.

Като количество и качество

В рамките на Пчеларския план Chaco, посочената от Министерството на производството ос има за цел да увеличи количеството и качеството на меда, осигурявайки непрекъснатост на пчеларското производство и на производителите, посветени на тази дейност в почвата Chaco.

За да постигнат тези цели, техниците от производственото портфолио придружават производителите и сдруженията, които те съставят, като извършват контрол на екстракционните помещения, помагат при регистрацията и одита преди Renapa, както и прилагането на BPA.

Tortarolo: "El Chaco все още не е достигнал тавана в производството"

Докато Седмицата на меда преминава и в навечерието на това, което ще бъде Chaco Honey Expo, министърът на производството Габриел Тортароло потвърди, че провинцията все още не е достигнала тавана по отношение на пчеларството и смята, че секторът ще продължи да расте непрекъснато, ако нещата продължат да се направи добре, отваряйки повече врати за комерсиализиране на този благороден природен продукт както на местния, така и на международния пазар. „Работим координирано в различни области, за да разпространим ползите от меда като естествен продукт с много ползи за здравето, с цел да насърчим консумацията на този продукт“, каза провинциалният служител.

„Ето защо призоваваме всички институции и организации, които по някакъв начин са свързани с производството и консумацията на мед, да се присъединят към нас в това събитие, което ще развием заедно с община Резистенция в Стогодишния купол.“ Каза Тортароло. Той добави, че поканата е към общността като цяло да „се присъедини към нас в това изложение Chaco Honey Expo, което ще проведем на 19 и 20 май, където ще покажем как се произвежда мед и кой го произвежда, но главно искаме семействата да знаят ползите от меда ".

Един от най-чистите

„Производството на мед е едно от най-чистите, което съществува. Chaco има повече от благоприятни условия за производство на много качествен мед и затова този продукт е високо ценен и търсен на националния пазар, а също и на международния пазар ”, каза официалният представител.

Инженерът Tortarolo смята, че „производството на мед в нашата провинция все още има много да расте, което ни кара да видим, че този сектор има много обнадеждаващо бъдеще“.

Днес светът изисква биологичен мед и призна, че Chaco има потенциал да го направи в области като Impenetrable.

„Вече работим по тази възможност, която ще ни отвори повече врати на местния пазар и в чужбина, благоприятствайки нашите производители, които ще могат да продължат да растат и да подобряват качеството си на живот“, заключи той.

Сметка за придаване на по-голяма стойност на продукта

С цел увеличаване на консумацията на мед и добавената стойност, по време на Седмицата на меда ще бъде представена сметката „Повече стойност на меда от Chaco“. Инициативата ще се проведе в петък, 19-ти, в 15:00 ч., В конгресния център Centennial of Resistencia Dome.

Въз основа на това законодателно предложение се създава програма, чрез която провинцията ще насърчава и насърчава консумацията на мед и производството му с местна добавена стойност на цялата си територия. Проектът е представен от членовете на Юстициалисткия блок на Камарата на депутатите и Агенцията „За нас“ и различни организации, допринесли за съдържанието му.

Изпълнителният директор на About, Марта Сонейра, която си сътрудничи както в техническия, така и във финансовия аспект на проекта, обясни, че той се основава на две основни оси. „Като първа ос предложението повдига включването на произведения и фракциониран мед в провинция Чако към различните програми за социална продоволствена сигурност, предоставени от провинциалната държава. Като втора ос, той насърчава пчеларското производство с добавена стойност на фракционирани по произход мед Чако, добит от всички онези пчелари, които сертифицират като местни производители ", обясни бившият министър на социалното развитие на Чако.

По този начин той подчерта, че проектът не само насърчава здравословното потребление на качествен мед чрез механизми за публични покупки, но също така търси приемането на институционални, икономически и социални политически мерки, които допринасят за управлението на цялостна публична политика, на нарастваща икономическа дейност като пчеларството, което поддържа над 2300 семейства производители, които произвеждат 640 тона сертифициран мед годишно, които се преработват в 13 екстракционни предприятия, разрешени от Senasa. В рамките на представянето на законопроекта той ще проведе дебат по него с присъствието на различни представители на сектора на пчеларските асоциации, провинциални депутати и власти на провинциалната изпълнителна власт.

Експо в Резистенция

По отношение на разпространението на качествата на меда, правителството на Чако организира съвместно с община Резистенция „Експо Миел Чако“, което ще се проведе на 19 и 20 май в Столетния купол. Срещата ще бъде безплатна и безплатна с разговори, изложби, дегустации, гастрономия и артистични шоута. Това е отлична възможност за семейство Чако да открие всички предимства на произведения, изработен и фракциониран мед в провинцията.

Тази изложба е част от „Седмицата на меда“, популяризирана от националното правителство чрез Министерството на агроиндустрията, със слогана „Добавете мед към живота си“. Тези, които посетят "Експо Миел Чако", ще имат възможност да се запознаят с целия производствен процес, от поставянето на кошер, до опаковането, дегустацията и пускането на пазара на мед.

Към тази дейност се добавят образователни беседи, насърчаващи консумацията на мед в началните училища и детските градини в Резистенция и околностите, които ще продължат от 15 до 18 май, докато важна мрежа от супермаркети в града също ще популяризира меда с доставката на брошури и дегустация в търговските им помещения. Ресторантите и заведенията за храна също ще дадат своя принос в тази кампания, за да включат меда в диетата на хората от Чако, предлагайки ястия и десерти, приготвени с мед, в ежедневното меню. Освен правителството на Чако и община Резистенция, институции като INTA, INTI, Senasa и UNNE също ще участват в изложението Миел Чако, добавяйки пчеларските кооперации Copap, La Misky Shumaj, Los Palmares, Charadai, Mujeres apícolas, Mieles Дон Рамиро, фабрика за щампован восък, Colmenares Stacul, мед "Abeja Reina", консорсио Апикола Чако, Cerveceros del litoral, бира и мед и Съюзът на пекарите.

„Генерирането на вътрешни последователи на продукта е от голямо значение“

В момента страната изнася 95% от производството на мед. „Генерирането на вътрешни последователи на продукта е от голямо значение не само по отношение на преоценката на местния продукт, но и по отношение на добавяне на стойност към здравето на общността, за екологичното съображение на развитието на пчеларството и неговата устойчивост, както и социално-икономическото развитие на продуктивните пчеларски райони на провинцията “, увери заместник-секретарят по иновации и местно развитие на община Резистенция, Ана Клара Бутике.

Съвместното ръководство за развитието на това събитие показва ангажимента, който имат всички институции на Chaco и техните специалисти, ангажирани с медения продукт. В допълнение, той дава отчет за неговата стойност, за необходимостта да се информира населението за потреблението му в съответствие с действащите разпоредби и регистри, както и за неговото отговорно производство и маркетинг: „И ни предоставя научни, регулаторни и качествени, да достигне повече и по-добре до всички граждани “, заключи общинският чиновник.

Хранителни свойства

Медът е една от най-чистите, естествени и здравословни храни, които можем да намерим. Медът е богат на витамин А, витамин В и витамин С, както и на минерали. Идеален е за анемични или възстановяващи се, които се нуждаят от допълнителна помощ, за да възвърнат жизнеността си. Помага на тялото да възстанови обичайния си ритъм на дейност и подобрява коронарното кръвоснабдяване, като осигурява енергия на сърдечните мускули, насърчавайки производството на органични фосфати.

Тъй като 100 грама мед осигуряват около 300 калории, консумацията му е особено препоръчителна за хора, които се нуждаят от допълнителна доза енергия като спортисти, деца в училище, възрастни хора, работници, които извършват физически усилия, тези, които имат интелигентно тежко натоварване или такива които искат да диета, за да наддават на тегло.

Ежедневна супена лъжица мед, добавяна към мляко, прясно сирене или кисело мляко, осигурява големи ползи за здравето, не предполага голямо увеличение на калориите и е по-здравословна от обикновената захар.