Днес е понеделник, отново понеделник (ufff.) ... малко сме уморени и не искаме да усложняваме живота си твърде много, затова предлагам наистина вкусно, здравословно, питателно и леко плато, за да започнем седмицата.
Освен това няма да отделим повече от 10 минути, за да го приготвим и ще се възползваме от сезонните сладки картофи, които да придружават и придават различно и леко сладко докосване на това традиционно ястие за цял живот. Ястие от нашите майки, традиционно ястие, защото ... Кой не е ял зелен фасул с картофи в детството си? Какво повтарящо се ястие, нали?
Между другото, повечето хора смятат, че зеленият фасул е зеленчук, ами не, очевидно те са зеленчуци, но те принадлежат към семейство бобови, смешно, а?!
Те са от Америка, по-специално от Мексико и Перу. Това е едногодишно растение и може да се намери през цялата година на нашите пазари.
Зеленият фасул осигурява много малко калории и мазнини, поради което винаги е бил препоръчан при диети за отслабване ...
Те са добър източник на фибри и витамини, като провитамин А, витамини В1, В2, В6, К и С. Също така минерали като желязо, калий, магнезий и фосфор. Трябва да се отбележи, че зеленият фасул е богат на фолати (от съществено значение за синтеза, възстановяването и функционирането на ДНК и РНК, както и производството и поддържането на нови клетки), така че те са много полезни по време на бременност и периоди на растеж.
Интересен факт е, че зеленият фасул има два пъти повече желязо от спанака. Ако Попай не беше маркетингов инструмент, той щеше да яде зелен фасул вместо спанак, без да отнема прекрасните ползи от спанака, който ги има и много ...
От друга страна, те също съдържат интересно количество протеин, около 2,38 грама на 100 грама.
Зелен боб, друга вкусна, естествена и свежа „суперхрана“, до която имаме достъп целогодишно. Така че се възползвайте от него.
Както споменах преди, моето предложение е задушен зелен фасул, придружен от картофи и сладки картофи, по-бърз и дори по-здравословен от традиционните, приготвени с картофи.
Много прости, по-цели и хрупкави, ще ги приготвите общо за малко повече от 10 минути и с доброто им сурово необработено зехтин ... супер здравословно.
Съставки за 4 човека)
- Прибл. 1 кг. пресен зелен фасул
- 3 картофа и 2 сладки картофа
- 1 добра струя необработен зехтин
- 1 докосване на винен оцет
- Пълнозърнеста морска сол и черен пипер на вкус
Първо измиваме добре, като остъргваме с четка, за да премахнем остатъците от пръст от нашите картофи и сладки картофи. Оставяме ги цели с кожата, след което ги нарязваме без да се белим, на средни парчета и ги поставяме като основа в нашия параход или кошница за пара за тенджера.
След това слагаме зеления фасул, измиваме го добре, нарязваме и изхвърляме двата края и ги нарязваме на средно големи парчета.
И ги поставяме в нашата парна кошница или параход, върху картофите и сладките картофи.
Не добавяме нищо друго, нито сол, нито олио, нито каквато и да е друга подправка или подправка, ще оставим това да се подправя сурово.
Ние просто покриваме и поставяме топлината на максимум, докато основната вода започне да кипи. След като стигне до кипене, намалете малко огъня и го задръжте на средно висока мощност между 5 и 8 минути.
След това време картофите и сладките картофи на заден план ще бъдат меки, а зеленият фасул "ал денте" и перфектен.
Сега ги сервираме в чиния и подправяме с хубаво пръскане на необработен зехтин, докосване на винен оцет, морска сол и прясно смлян черен пипер ...
Толкова прости, толкова бързи и толкова вкусни, нямате нужда от нищо друго, насладете се на чистия вкус на тези задушени зеленчуци и се насладете с простотата на тези богати и в същото време смирени зелени зърна, които ще върнат спомени от детството . .
Ако ви харесва, можете да придружите и представите това ястие с няколко резенчета ябълка, малко мариновани люти чушки като добър контраст и сезонна репичка, както на снимката, тя също изглежда като топка от дървото, много е Коледа ...
Опитайте и ще повторите, няма да съжалявате ...
Огромна прегръдка и да продължите да се наслаждавате на колеги, да дегустирате, помиришете, обичате и дъвчете. Както винаги, с уважение и обич към всички и всичко.