The сейтанска яхния е препоръчително ястие за тези, които следват a вегетарианска или веганска диета тъй като това е храна, направена от пшеничен глутен което от своя страна осигурява важен принос на протеин. Seitan се счита за вегетарианско месо, което може да бъде поднесено на масата като второ ястие, придружено от зеленчуци или също като единственото ястие, приготвящо вкусен сандвич.

зеленчуци които

Хранителни свойства на seitan

The seitan е протеинова храна, без мазнини и холестерол, вероятно от близкоизточната традиция, получена от пшеничен глутен от мек или спелта тип или хорасан. Той се използва широко като заместител на месо, яйца или сирене, въпреки че от хранителна гледна точка има съществени разлики с месото: има същото количество протеин (приблизително 20%), същите калории (120 Kcal на 100 gr ), но му липсват някои незаменими аминокиселини, така че качеството на протеините му не е много високо и съдържа малко желязо. Поради тази причина, съвет е да го консумирате в комбинация със зеленчуци, които, напротив, са много богати на аминокиселини

Съставки за 2 човека *

  • 180 г сейтан
  • 110 г лук
  • 280 г морков
  • 1 супена лъжица масло

Можете да приготвите яхния от Сейтан с други сезонни зеленчуци, като домати, тиквички, чушки. В диетата Manzanaroja можете да добавите всички зеленчуци, които искате.

(* посочените количества са за диета от 1800 kcal, в App Manzanaroja вашата персонализирана диета ще намерите точните суми за вашите нужди)

Разработка:

• Пригответе сос с олиото, настъргания лук и ситно нарязаните зеленчуци и гответе на слаб огън.
• Междувременно запечете сейтана в отделен тиган.
• След като се сготви, смесете сейтана със соса и разбъркайте.
• Ако желаете, можете да добавите сол, но трябва да имате предвид, че този сейтан вече е силно подправен.
• Сервирайте с филия хляб или ориз.