Селскостопанска революция Снимка: Frederic J Brown/AFP/Getty Images

необходима

Нарежете наполовина червеното месо и захарта и удвояването на консумацията на плодове, зеленчуци и бобови растения е част от предложението на групата от 37 експерти от 16 държави, които работят от 2015 г. насам, за да създадат хранителен режим, който създава баланс между доброто живеене и защитата на планетата.

„Производството на храни в световен мащаб заплашва стабилността на климата и устойчивостта на екосистемите“, предупреди комисията по храните, планетата и здравето EAT-Lancet, която обединява водещи учени в света.

Промените, които този екип предлага, са фокусирани главно върху намаляването на въздействието върху околната среда на земеделието и животновъдството, което Йохан Рокстрьом, един от координаторите на комисията и член на Потсдамския институт за изследване на климатичните промени, определи като "Нова селскостопанска революция".

Как живеем сега?

Повече от 820 милиона на хората по света нямат достатъчно храна и много други имат нискокачествени диети, съобщава статията, публикувана в медицинското списание The Lancet.

"Всъщност прекомерната консумация на червено месо и преработени и рафинирани храни създава по-големи рискове за здравето, отколкото тези, причинени от опасен секс, алкохол, наркотици и тютюн, взети заедно ", подробно докладва.

Какво бихме постигнали чрез промяна?

Спазването на по-здравословна диета би спомогнало за намаляване на процента на затлъстяване и свързаните с него патологии като диабет, артериални проблеми или висок холестерол, в допълнение към намаляването на риска от някои видове рак, които Световната здравна организация е свързала с червеното и преработеното месо, обясни Франсиско Ботела, член на Испанското дружество по ендокринология и хранене.

Всичко това би подобрило "планетарното здраве", термин, използван от The Lancet за означаване на "здравето на човешката цивилизация и състоянието на природните системи, от които те зависят".

Състав на устойчива ежедневна диета | EAT-Lancet Commission. СТРАНАТА

Как да се преоблека у дома?

На практика „Рибата, зеленчуците, сушените бобови растения, пълнозърнестите храни трябва да се популяризират, насърчавайте консумацията на ядки като алтернатива и резервирайте месо за специални случаи„Подчертана бутилка.

Соня Вермеулен, една от учените от комисията EAT-Lancet, беше ентусиазирана от това: „В миналото сме виждали огромни промени в световната диета, така че е възможна промяна в бъдеще“.

Снимка: Frederic J Brown/AFP/Getty Images

Учените са работили в продължение на три години, за да създадат модел на здравословна диета за хората и за планетата.