Смята се, че световното население ще достигне 9,6 милиарда жители до 2050 г., според доклад на ООН. Което означава 2,4 милиарда повече уста за хранене. Изправен пред тези цифри, се разпространява официална реч, която потвърждава, че за да се хранят толкова много хора, е важно да се произвеждат повече. Необходимо е обаче да се запитаме: Има ли недостиг на храна днес? Достатъчно култивиран ли е за цялото човечество?

екологичното

В момента в света „се произвеждат достатъчно храни, за да се хранят до 12 милиарда души, според данни на ФАО“, каза Жан Циглер, специален докладчик на ООН за правото на храна между 2000 и 2008 г. И нека не забравяме, че планетата е обитавана от 7000 милиона. Освен това всеки ден се изхвърлят 1300 милиона тона храна в световен мащаб, една трета от общо произведеното, според проучване на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО). Според тези данни не липсва храна.

Цифрите показват, че проблемът с глада не се дължи на недостиг на храна, въпреки факта, че някои настояват да се потвърди обратното. Самият Жан Циглер каза: „Причините за глада са причинени от човека. Това е проблем на достъпа, а не на пренаселеността или недостатъчното производство ”. В крайна сметка става въпрос за липса на демокрация в селскостопанската и хранителната политика. Всъщност днес се изчислява, че почти всеки осем души в света гладуват, сочат данните на ФАО. Аберацията на настоящия глад е, че той настъпва на планета с изобилие от храна.

И така, защо има глад? Защо много хора не могат да си позволят нарастващата цена на хранителните стоки нито тук, нито в южните страни. Храната се превърна в стока и ако не можете да си я позволите, тя ще бъде изхвърлена за ядене. По същия начин зърнените култури се произвеждат не само за хранене на хора, но и за автомобили, като биогорива, и за животни, чието отглеждане изисква много повече енергия и природни ресурси, отколкото ако се храни с тези зърнени храни директно на хората . Храната се прави, но голямо количество от нея не попада в стомаха ни. Системата за производство, дистрибуция и потребление на храни е създадена единствено да дава пари на онези компании от агробизнеса, които монополизират веригата на агрохранителите от произхода до края. Ето, причината за глада.

И така, защо някои продължават да настояват, че трябва да се произвеждат повече? Защо ни казват, че се нуждаем от индустриално, интензивно и трансгенно земеделие, което ни позволява да изхраним цялото население? Те искат да вярваме, че причините за глада ще бъдат решението, но това е невярно. Повече индустриално земеделие, по-трансгенно земеделие, както вече беше показано, означава повече глад. Залогът е висок, що се отнася до храната. Големите компании в сектора знаят това добре. Следователно господстващият хегемонистичен дискурс ни казва, че те имат решение на световния глад, когато в действителност те са тези, които със своите политики го причиняват.

Друга аграрно-хранителна парадигма

След като видяхме това, което видяхме, какво можем да направим? Какви алтернативи има? Ако искаме да ядем всичко и да се храним добре, е необходимо да заложим на друг модел на храна и земеделие. Преди казахме, че сега има достатъчно храна за всички. Това е така, при различна диета, с много по-малко консумация на месо от сегашната западна диета. Нашата „пристрастеност“ към месото означава, че се нуждаем от много повече вода, зърнени храни и енергия, за да произвеждаме храна, да угояваме говеда, отколкото ако диетата ни е по-вегетарианска. Според Атласа на месото 1/3 от обработваемата земя и 40% от производството на зърнени култури в света се използва за тяхното хранене. Привеждане на човешкия живот в съответствие с крайните граници и ресурси на планетата Земя се случва и чрез поставяне под въпрос какво ядем.

Освен това възниква друг въпрос, ако се предлага да се откажем от индустриално, интензивно, трансгенно производство на храни, каква алтернатива имаме? Може ли селското и екологичното земеделие да нахрани света? Все повече гласове казват „да“. Един от най-признатите е този на Оливие дьо Шутер, специален докладчик на ООН за правото на храна между 2008 и 2014 г., който в своя доклад „Агроекология и право на храна“, представен през март 2011 г., заяви, че „малките фермери биха могли да удвоят производството на храни за едно десетилетие, ако използват екологични производствени методи “и добави„ наложително е да се прилага агроекология, да се сложи край на хранителните кризи и да се помогне да се справим с предизвикателствата, свързани с бедността и изменението на климата “.

Според дьо Шутер селското и екологичното земеделие е по-продуктивно и ефективно и по-добре гарантира продоволствената сигурност на хората, отколкото индустриалното земеделие: „Научните доказателства показват, че агроекологията надвишава използването на химически торове за насърчаване на производството на храни, особено в неблагоприятната среда, където най-бедните на живо ”. Докладът „Агроекология и правото на храна“, основан на систематизирането на данни от няколко полеви проучвания, ясно посочва: „В различни региони са разработени и тествани разнообразни техники въз основа на агроекологичната перспектива с отлични резултати. (...) Такива техники, които запазват ресурсите и използват малко външни суровини, имат демонстриран потенциал да подобрят значително добивите ".

Едно от основните проучвания, режисирано от Джул Прети и цитирано в споменатия доклад на ООН, анализира въздействието на устойчивото, екологично и селско земеделие в 286 проекта в 57 бедни страни, общо 37 милиона хектара (3% от обработваните площ в развиващите се страни), а техните заключения не оставят съмнение: производителността на тези земи, благодарение на агроекологията, се е увеличила със 79%, а средното производство на храна на домакинство е нараствало с 1,7 тона годишно (до 73%). Впоследствие Конференцията на ООН за търговия и развитие и Програмата на ООН за околната среда (UNEP) отново взеха тези данни, за да анализират въздействието на биологичното и селското земеделие, особено в африканските страни. Резултатите бяха още по-добри: средното увеличение на посевите в проектите в Африка беше 116%, а в Източна Африка 128%. Други научни изследвания, цитирани в доклада „Агроекология и правото на храна“, стигат до същите заключения.

В допълнение, екологичното и селско земеделие е не само високопродуктивно и дори повече от индустриалното земеделие, особено в бедните страни, но, както потвърждават гореспоменатите проучвания, то се грижи за екосистемите, позволява „да се ограничи и обърне тенденцията при загуба на видове и генетична ерозия “и повишава устойчивостта към изменението на климата. По същия начин тя дава по-голяма автономия на селяните: „Чрез подобряване на плодовитостта на селскостопанското производство агроекологията намалява зависимостта на земеделските производители от външни суровини и държавни субсидии“.

Агроекологията добавя подкрепа

Друг важен доклад, който сочи в тази посока, са заключенията, достигнати от един от основните междуправителствени процеси, извършени за оценка на ефективността на селскостопанските политики: Международната оценка на ролята на знанието, науката и технологиите в развитието на земеделието (IAASTD) . Инициатива, популяризирана отначало от Световната банка и ФАО, която беше спонсорирана и от други международни организации като Глобалния екологичен фонд (GEF), Програмата за развитие на ООН (ПРООН), UNEP, Организацията на обединените нации за образование, Научна и културна организация (ЮНЕСКО) и Световната здравна организация (СЗО).

Целта на този процес беше да се оцени ролята на селскостопанските знания, наука и технологии за намаляване на глада и бедността в света, подобряване на поминъка в селските райони и насърчаване на екологичното и социалното развитие и икономически устойчиво. Оценката, която беше проведена между 2005 и 2007 г., имаше ръководство, съставено от представители на правителства, неправителствени организации, групи производители и потребители, частни субекти и международни организации, с ясен географски баланс, които избраха 400 държави-експерти за извършване на такива проучване, което включва глобална оценка и пет регионални оценки.

Неговите заключения бележат повратна точка, тъй като за първи път междуправителствен процес с тези характеристики и спонсориран от тези институции пое ясен и твърд ангажимент към биологичното земеделие и посочи неговата висока производителност. По-конкретно в доклада се посочва, че „увеличаването и укрепването на селскостопанските знания, наука и технологии, насочени към агроекологичните науки, ще допринесат за решаването на екологичните проблеми, като същевременно запазят и увеличат производителността“.

По същия начин те смятат, че биологичното земеделие е реална и жизнеспособна алтернатива на индустриалното земеделие, което по-добре гарантира продоволствената сигурност на хората и е в състояние да обърне отрицателното въздействие на околната среда от последното. В доклада се казва: „Екологичният отпечатък на индустриалното земеделие вече е твърде голям, за да се игнорира (...). Политиките, които насърчават по-бързото приемане на ефективни решения (...) за смекчаване и адаптиране към изменението на климата, могат да спомогнат за забавяне или обръщане на тази тенденция и в същото време да поддържат адекватно производство на храни. Политиките, които насърчават устойчиви селскостопански практики (...), стимулират по-големи технологични иновации, като агроекология и биологично земеделие, за да облекчат бедността и да подобрят продоволствената сигурност “.

Резултатите от IAASTD също разглеждат индустриалното и интензивно земеделие като генератор на "неравенства", обвиняват го в "неустойчиво управление на почвата или водата" и практики, основани на "експлоатация на труда". Оценката стигна до заключението, че „високодобивните сортове култури, агрохимикалите и механизацията са облагодетелствали предимно най-богатите групи в обществото и транснационалните корпорации, а не най-уязвимите“. Досега нечувани изявления на международната сцена от институции и правителства.

Този доклад с тези заключения беше одобрен от властите на 58 държави на междуправителствено пленарно събрание през април 2008 г. в Йоханесбург, които изразиха своето съгласие и одобриха резултатите. Съединените щати, Канада и Австралия от своя страна, и тъй като няма да се изненадаме, отказаха да се абонират за тази оценка и показаха резерви и несъгласия към цялото.

В заключение

Докладите на Оливие дьо Шутер, специален докладчик на ООН за правото на храна, и IAASTD недвусмислено показват високия производствен капацитет на селското и екологично земеделие, равен или по-голям, в зависимост от контекста, от индустриалното земеделие. В същото време те смятат, че това позволява по-голям достъп до храна на хората, като залагат на местното производство и маркетинг, а също така, със своите практики, зачитат, опазват и поддържат природата. „Мантрата“, че индустриалното земеделие е най-производителното и единственото, което може да нахрани човечеството, е показана въз основа на тези проучвания, че е напълно невярна.

В действителност не само селското и екологичното земеделие могат да хранят света, но то е единственото, способно да го направи. Не става въпрос за романтично завръщане в миналото или буколична идея за провинцията, а по-скоро за обединяване на селските методи от вчера със знанието на утрешния ден и радикална демократизация на системата на селскостопанските храни.