Има много здравословен навик (и устойчиви), които не бива да губим е да се използват сезонни продукти, които пристигат по-свежи на нашата маса и допринасят за подобряване на околната среда.
Ето защо днес ще предложим салата, която използва два зеленчука, които можем да намерим пресни през тези месеци септември-октомври в нашия зеленчук: цвекло и моркови. А също и ябълката, плод, който споделя сезона.
Въпреки че цвеклото има много захароза, то също съдържа фибри и малко калории, така че обикновено не причинява силен скок на захар. Освен това ни помага да контролираме кръвното налягане. Морковът от своя страна ни осигурява повече фибри и микроелементи, освен добро количество витамини. Подобно на цвеклото, той е зеленчук без нишесте, което го прави по-препоръчителен за хора с диабет.
Ябълката Също така е важен източник на фибри, които регулират усвояването на захарите от съда.
Ще ни трябва:
- 2 моркова (около 150 гр)
- Половина цвекло (около 125 гр)
- 1 зелена ябълка
- Някои пинони (или тръби)
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 малко сол
Лесно е като да обелите и измиете всичко, след това да го настържете и да го направите по-ограничен. Някои може да предпочетат да сварят моркова малко преди да го изядат по-меко (имайте предвид, че това увеличава вашия гликемичен индекс).
След това остава само да изсипете всичко това в купата за салата, подправете с олио и малко сол и отгоре изсипете малко кедрови ядки.
Тази смес ще бъде за 3 души и всеки ще консумира около 11 грама въглехидрати, практически всички от тях захар.
За децата можем да си играем с цветовете, като го сервираме без смесване, подчертавайки цветовете. Или да правите композиции с тях.
?Толкова е просто, че вече имаме чиния с богата, прясна, питателна и сезонна храна!