Подобряването на пречистващия и самолечебен капацитет на тялото е целта на книгата с рецепти, изготвена от лекарите, диетолозите и готвачите от луксозната уелнес клиника, основана от Алфредо Баталер.

Зърнени култури, бобови растения, зеленчуци, плодове, семена, ядки и водорасли са в основата на диетата, предложена от Sha Wellness Clinic, чиято философия включва книгата „Рецептите на SHA да живеем по-дълго и по-добре“ (Planet). Въз основа на принципите на съвременни макробиотици (която се състои в прилагане на принципа на баланс на ин и ян към храната), работата ни приближава до тази „здравословна, терапевтична и енергична“ диета чрез 35 от рецептите, които се приготвят в клиниката, основана от Алфредо Баталер. Предястия, основни ястия, десерти и напитки се добавят към други специфични рецепти (детоксикация, понижаване на холестерола, отслабване или увеличаване на енергията) и заключителен раздел с рецепти от различни страни по света, които са предоставени от различни специалисти по макробиотици от различни националности.

рецепти

От основно ястие от тартар от сьомга, версия на гуакамоле или оригинални оризови пудинги до десерти като шам фъстък и малинов сладолед с какаови плочки всички са предназначени за пречистване на тялото. В книгата с рецепти няма да видим съставки като червено месо, бяло месо, захар, млечни продукти, алкохол или рафинирани брашна, нито се появяват преработени храни. Да, ще видим малко морски дарове (малко) и малко риба, за предпочитане бяла, според готвача Хавиер Диас по време на представянето на книгата. Но да се храните здравословно не означава да се лишавате от определени храни, а да ги избирате добре. По този начин авторите предлагат да изберат Цели, пресни и органични, местни и сезонни храни, балансирани и „които наистина са храна“ или какво е същото, че е в състояние да „осигури на организма елементи за нормалното му хранене“.

Храната трябва да бъде пълноценна, прясна, органична, местна и сезонна

За да планира съдържанието на книгата, основателят и президент на Sha Wellness Clinic е сътрудничил на професионалисти като Мичио Куши, бащата на съвременните макробиотици и световен лидер в изкуството да удължава живота чрез храната. Фигура, благодарение на която Алфредо Баталер, който десетилетия се бори със сериозно храносмилателно заболяване, откри, че ключът към постигането на хармоничен живот се намира в балансирането на храненето, западната медицина и източните лечения.

Рецепти на SHA:

Пушени зеленчуци на скара с мента

Печен октопод със саке, тринксат на скара със зеле и сладък картоф

Шоколад в текстури и кайсиев крем

"Когато сте млади, тялото ви не изпитва толкова голяма вреда от лошата диета; но го забелязва веднага щом навършите определена възраст. Ние защитаваме, че не е нужно да чакате това да започне да се грижите за себе си, а по-скоро го направете сега, без да губите нито минута живот “, обяснява Баталер. Той казва това, след като го е преживял в собственото си здраве и е убеден, че посещението на мощни и уместни хора в неговата уелнес клиника (не е подходящо за всички джобове) рано или късно ще доведе до глобална полза. „Не мога да променя света, но ако успея да уловя интереса на влиятелни хора, така че те да разберат, след като го проверят в собственото си здраве, че храната е от съществено значение за благосъстоянието, вярвам, че това ще доведе до положително ефект, с времето ", обяснява той.

Казват, че в книгата за гости на хотела на Sha Wellness Clinic, в Алтеа, има известни личности като Алехандро Санц, Изабел Прейслер, Барбара Стрейзънд, Аляска и Марио Вакерицо, Елза Патаки, Андрес Веленкосо, Наоми Кембъл, Кайли Миноуг, Светлана Медведева (Г-жа Медведев). Но това са само част от онези, които по един или друг начин са "разказали", тъй като според Баталер някои от най-важните личности в света са минали през центъра му, разположен в Алтея.