ХРАНИТЕЛНО ОБЯСНЕНИЕ

ПРЕДИМСТВА ОТ ПИСТАШО

В този раздел ще ви разкажем за какво са полезни шам-фъстъците и техните многобройни ползи за здравето:

  • Битие богат на здравословни мазнини, може да предотврати сърдечно-съдови заболявания като инфаркт или артериосклероза.
  • Шам-фъстъци са добри за регулиране на нивата на холестерола тъй като предотвратяват окисляването.
  • Консумацията на шам фъстък благоприятства асимилация на желязо, което го прави много подходяща храна в случай на анемия.
  • Помощ за защита на зрението и намалява риска от заболявания като дегенерация на макулата или катаракта.
  • Те предпочитат чревен транзит.
  • Те са много полезни за диабетици тъй като те могат да помогнат за по-доброто регулиране и контрол на захарта.
  • Тъй като те помагат регулират нивата на кръвната захар, също може да бъде много полезно по време на бременност, в случаите на диабет от гестационен тип.
  • На Изток те се считат за афродизиаци.
  • Може да помогне за контрола кръвно налягане.
  • Предотвратява окисляването на клетките, забавяне на стареенето.

СВОЙСТВА НА ПИСТАЧИО

В този раздел ще разгледаме хранителните свойства на шам-фъстъците за балансирана диета:

  • Шам-фъстъците съдържат и осигуряват бавно усвояващи се въглехидрати, постепенно осигурявайки на тялото енергия.
  • Повече от половината от тях мазнините са мононенаситени, тоест мазнини, полезни като зехтина или авокадото.
  • Те допринасят многобройни витамини като В1 (тиамин), В6, Е, К и фолиева киселина.
  • Е богата на желязо, калий, фибри и протеини.
  • Осигурява голямо количество антиоксиданти.
  • Има източник на калций, магнезий, фосфор и цинк.

свойства

НАПРАВЕТЕ ПИСТАЦИЯТА?

Интересното е, че когато говорим за шам фъстък, хранителната стойност, която плаши най-много, винаги са калориите или мазнините въпреки че това наистина се случва с всеки сушен плод.

Вече коментирахме многократно в нашите социални мрежи (щракнете тук и ни следвайте) в лицето на различни въпроси и страхове от този характер, че калориите не са единственото нещо, което трябва да се гледа на етикета за хранителна стойност.

Калориите имат ли значение? Разбира се, да, но това в никакъв случай не е най-важната хранителна стойност.

По този начин, както току-що описахме в предишните два раздела, шам-фъстъци (и всякакви сушени плодове) имат такова качество в своите хранителни стойности, свойства и ползи, които са хранителен бижу.

Същото важи и за мазнините. Много пъти в социалните мрежи питате за тях и ние винаги отговаряме едно и също: има мазнини, които са изключително полезни и важни за нашето тяло, до такава степен, че те се намесват в жизненоважни процеси като тези, свързани с растежа, баланса и развитието на нашето тяло.

Ако искате да прочетете по-задълбочено за мазнините, силно препоръчваме да прочетете тази статия: Какво представляват наситените мазнини? Сигурни ли сте, че са лоши?

ОТКЪДЕ ИЗХОДЯТ ПИСТАШИИТЕ? ПРОИЗХОД НА ПИЩА

Шамфъстъкът идва от дърво, известно като шам фъстък или шам фъстък алфонциго въпреки че ботаническото му име е пистация вера и любопитно е, че принадлежи към същото семейство като ядки кашу.

Растението или дървото шам фъстък произхожда от Иран, Турция, Сирия и Израел и по този начин Близкият изток се превръща в родината на отглеждането на шам фъстък par excellence.

Шам фъстък - Шам фъстък Алфонсиго - Шам фъстък - Шам фъстък

Откъде идват шам-фъстъците?

Плантацията на шам фъстък поражда селски дървета, които могат да издържат на екстремни температури, както студени, така и топлина.

Тези дървета цъфтят през април или май и узряват при горещо време, когато околната среда е по-суха.

След като плодовете узреят, променя цвета си в розов оттенък и вече би било в оптимални условия за събиране

Откъде идва шам-фъстъкът? - узряване на шам фъстък или шам фъстък

Както ви коментирахме, произходът на шам-фъстъците е типичен за страните от Близкия изток но можем да ги намерим и в други страни със сходни климатични характеристики като Китай, южната част на САЩ и средиземноморските страни като Испания.

Испания също е успяла да произведе висококачествени шам фъстък, като по този начин се пораждат познатите шам-фъстъци назарии или шам фъстък, въпреки че без съмнение най-известният винаги ще бъде Иранска или турска шам фъстък.

КЪДЕ ДА КУПИТЕ ПИСТАШИ?

В момента, ако сте жител на Испания, е много лесно да си купите шам-фъстъци във всеки супермаркет, например Mercadona или Lidl но ако не можете да ги намерите във вашия град или са много скъпи, защото шам-фъстъците са склонни да бъдат доста скъпи, можете да ги купите във всеки онлайн магазин, който разпространява във вашата страна или дори на Amazon.

РЕЦЕПТИ С ПИСТАШИ

Шам фъстъкът (или шам фъстък на английски) е сушен плод Много гъвкав в кухнята и с нея можете да приготвите всякакви рецепти както сладки, така и солени тъй като е високо ценен както заради цвета, така и заради вкуса си.

Така например можем да ги намерим в солени рецепти като отчетлив контраст в салатите или в тестени сосове като вкусното шам фъстък.

Може да се използва и като основа за приготвяне на други ястия по-късно. Например, плътен шам фъстък с много концентриран вкус, който можем да използваме, за да направим вкусното Сладолед от шам-фъстък.

Между другото, също е вкусно, ако в пандишпан, към който обикновено добавяме нарязани орехи, заместим тези с шам фъстък, като се получи изискан и деликатен торта с шам фъстък.

И накрая, те също се използват широко за направата на шам фъстък което би било версия на фъстъченото масло, но използвайки тази друга ядка.

Силно препоръчваме да правите тази вкусна торта, която направихме само с 2 съставки в която по желание украсяваме с шам фъстък и можем да кажем това комбинацията от тях с шоколад е изискана.