• Валенсия Плаза

  • Дял
  • Tweet
  • Linkedin
  • Менеам
  • WhatsApp

Този вторник е Световният ден на затлъстяването. Испания е втората държава в Европа с най-много случаи на затлъстяване и наднормено тегло, след Обединеното кралство

помага

ВАЛЕНСИЯ. В рамките на Световния ден на затлъстяването експертите припомнят значението на контрола върху приема на калории въз основа на свойствата на някои храни. Това е случаят с шам фъстък, който според прегледа, воден от Д-р Mònica Bulló, професор по човешко хранене в университета Rovira i Virgili (URV), предполага, че наред с други здравословни ефекти, като здравето на сърдечно-съдовата система, те могат да допринесат за липсата на тегло. Нека си припомним, че 25% от испанското население е със затлъстяване или има проблеми с наднормено тегло, което причинява 131 000 смъртни случая годишно у нас.

Научният преглед, извършен от д-р Bulló от различни медицински изследвания, разкрива ползите от приемането на шам фъстък за здравето като цяло, когато те са включени в балансирана диета. Една от най-важните променливи в контрола на теглото е ситостта или чувството за ситост след хранене. В този смисъл има някои доказателства, които предполагат, че консумацията на ядки може да допринесе за насърчаване на ситостта; за намаляване на апетита; или дори за намаляване на енергийния прием.

Премахването на черупките предизвиква по-голям ефект на ситост

Ефектите от по-ниския прием на калории в случай на американски шам-фъстъци също са подчертани в изследването на К. Кенеди-Хаган и Дж. Художник, чиято статия е публикувана от Източен Илинойски университет, САЩ. В него изследователите наблюдават, че количеството калории, което участниците приемат, е по-малко; и че чувството за ситост, което изпитват, е по-голямо, след като консумирате американски шам-фъстъци, ако премахнете черупките сами, вместо да ядете предварително обелените плодове.


Визуалният ефект на планината от черупки

Авторите на изследването също свързват факта на консумацията на по-малко количество шам фъстък със забавянето на акта на хранене, причинено от действието на отстраняване на черупките. Те подчертават визуалния ефект, причинен от планината от черупки, която би действала като сигнал, който мозъкът изпраща да спре да яде. Изследването заключава, че излагането на черупките на шам-фъстъците, които консумираме, допринася за намаляване на количеството на погълнатата ядка.

Трябва също да се отбележи, че лицата, участващи в проучването, са били наясно с въздействието, което визуализацията на черупките генерира, когато става въпрос за намаляване на приема на храна. По този начин първата контролна група, в която пилингите остават видими през целия ден, поглъща общо 216 калории; в сравнение с групата, която е премахвала корите на всеки 2 часа, чиято средна консумация е била 264 калории. Като цяло се наблюдава значително намаляване на калориите с 18% в сравнение с индивидите, които са имали черупки.

Беленето на шам фъстък намалява приема на калории

Друго изследване от университета в Източен Илинойс също сравнява консумацията на черупки и черупки от шам фъстък и потвърждава заключенията от предишни изследвания, като се наблюдава 41% намаляване на приема на калории при лица, консумирали шарени шам фъстък. Проучването се фокусира върху осигуряването на група хора с 450 гр. на американски шам фъстък и всеки индивид взема шепа, която е претеглена и записана при провеждане на изследването.

Участниците консумират шам-фъстъците през свободното си време и накрая се претегля общият брой останали в купата шам-фъстъци, за да се определи общата консумация. Потребителите на шарени шам фъстък поглъщат общо 125 калории средно; в сравнение с тези, които са консумирали шарени шам фъстък, които са погълнали средно 211 калории. Изследването заключава, че тези, които са избрали шарени шам фъстък, са консумирали по-малко калории, отколкото тези, които са избрали да ядат шам фъстък.