Американските производители на шам фъстък подчертават, че тази храна има отметка на Американската сърдечна асоциация
МАДРИД, 29 януари (EUROPA PRESS) -
Шам-фъстъците са "наравно" с орехите по отношение на здравословното им въздействие върху сърцето след консумация, както беше уверено от ръководителя на Службата по медицина, ендокринология и хранене на Центъра по спортна медицина към Висшия спортен съвет (CSD), Dr. Nieves Palacios.
Това заяви експертът по повод събитие, организирано от американските производители на шам фъстък, за да разгласи ползите от яденето на този сушен плод. За галениста шам-фъстъкът е „изискан“ не само заради вкуса си, но и „заради хранителните свойства, които притежава“.
По този начин той обяснява, че порция от 30 грама, което съответства на около 49 единици от тази храна, се състои от „160 калории, 3 грама фибри, 6 грама протеин, 7 грама мононенаситени мазнини и 4 полиненаситени“. Освен това той съдържа антиоксиданти, като „витамин А и С и селен“, казва той.
Той също така осигурява осем процента от препоръчителната дневна стойност за магнезий и калий и други минерали като желязо. Тези компоненти "са свързани със сърдечно-съдовото здраве чрез предотвратяване на съдови промени", казва Паласиос.
От друга страна, шам-фъстъкът "помага да се контролират нивата на холестерола, възпалението и здравето на кръвоносните съдове", казва диетологът. По-конкретно, "намалява LDLC, който е" лошият "холестерол; и увеличава HDLc, добрият", казва той.
Този сушен плод, който се сервира с кора, има знака за проверка на Американската сърдечна асоциация (AHA, за неговото съкращение на английски език), така че "неговите ефекти са научно доказани", както заявяват американските производители на шам фъстък. Този "няма наситени мазнини", казва Паласиос.
ПРЕДОТВРАТЯВА АРТЕРИАЛНА ХИПЕРТЕНЗИЯ
Друга полза, представена от консумацията му, е, че „може да предотврати хипертония при хора със сърдечно-съдови рискове“, нещо, което е възможно, защото „те намаляват кръвното налягане и биологичните реакции на стреса“, поддържа той. Това означава, че "чрез защита на здравето на сърцето, лекарствата се намаляват".
В допълнение, консумираният шам фъстък в препоръчителното количество от 42,5 грама на ден постига „триглицеридите да не се покачват и да се получи добър липиден профил“, продължава експертът. "Той предотвратява клетъчното окисляване, като се бори със свободните радикали, което забавя стареенето", твърди той.
Положителните му последици за здравето обаче не свършват дотук, тъй като съдържат и неразтворими фибри, които забавят изпразването на стомаха и ви създават усещане за ситост. В допълнение към това, той благоприятства чревния транзит.
Ядките като цяло "могат да бъдат част от здравословна за сърцето диета", но шам-фъстъкът е един от най-оптималните, тъй като също така "подобрява кожата след увреждане от слънцето и еректилна функция", казва той. По този последен аспект той заявява, че проучване, публикувано в „The International Journal of Impotence Research“, показва, че то оптимизира „сексуалното желание и удовлетворение“.
И накрая, Паласиос твърди, че шам фъстъкът също трябва да бъде включен в диетата на спортистите, защото „те покриват енергийните си нужди и предотвратяват увреждането на мускулите“. Всичко това, въпреки как се приготвя, тъй като „само 25 процента от витамин В могат да бъдат загубени“ в зависимост от начина на приготвяне на тази храна.
Във връзка с това готвачът Дарио Бариос посочва, че шам фъстъкът може да се сервира „по много начини“. По този начин той посочва, че може да се приготви „в салата, с ориз или като паста“, тъй като структурата му „е много приятна“.
Сред неговите рецепти с шам фъстък са къдравите шам-фъстъци, със сладък червен пипер, с чесън и мащерка, с билки, пушени или просто поднесени сурови като „разядка“.