Въпреки че е относително прост десерт, чийзкейк има безкрайни версии и възможности и не е лесно да се получи такава гладка текстура и деликатен вкус, двата ключа, за да го направите изискан. Но следвайки тези съвети от готвачите на ресторант Bodega de los Secretos, можете да го направите перфектен домашен чийзкейк.

приготвяне

1. Изберете правилните съставки. Успехът е да знаете как да избирате качествени съставки. Трябва яйца, брашно, масло, кисело мляко или сметана, захар и кората на лимона. Не използвайте свинска мас или ядки, които не са в оригиналната рецепта.

2. Изберете добро сирене. Някои идеални опции са рикота или маскарпоне, най-популярните за тяхната текстура. Също така, може да се направи с Френски бри или краве сирене. Най-бързото решение е да се използва крема сирене, въпреки че то не предлага същия вкус.

3. Бисквитката има значение. Въпреки че не е в оригиналната рецепта, ако искаме проста, бърза и цветна подготовка, ще трябва да изберем да дадем на тортата база за бисквитки. Те трябва да бъдат добре смачкани и добре смесени с маслото, а сместа трябва починете предварително в хладилника.

4. Проверете състоянието на тортата, преди да я извадите от фурната. Спазването на времената и количествата е от съществено значение. Трябва да проверите състоянието на тортата поставяне на клечка за зъби или нож вътре. Ако излезе чист, десертът е готов. Ако сме избрали да направим бисквитна основа, тази смес не трябва да се слага във фурната.

5. Придайте му вкус. Така че тортата е изискана, можем да добавим нотка на вкус и нова текстура, като добавим слой от домашно сладко.

6. Някои трикове за да получите перфектната торта, трябва да използвате a освобождава мухъл, разстелете бисквитеното тесто и го притиснете много добре с малка точилка или чаша и печете 10 минути на 170 градуса; след това го оставете да се охлади напълно, преди да излеете сирене тесто. По този начин ще избегнем пукнатини или ронене при сервиране.