Сред различните гъби, които могат да помогнат за понижаване на холестерола, можем да говорим за шийтаке или Lentinula edodes. Тази гъба расте естествено в азиатските страни и в умерен до топъл климат. Естествено има тенденция да дава плодове в дървесината на широколистни дървета, особено кестенови, дъбови и орехови дървета. Този вид обаче е един от първите, култивирани в Китай преди около 2000 години.

триада

Въпреки че тази гъба е известна със съдържанието си в лентинази с доказано противотуморно действие, в тази статия ще се съсредоточим върху нейните ползи срещу холестерола и защитното му действие върху черния дроб (който произвежда по-голямата част от холестерола в нашето тяло).

Ролята на Шиитаке срещу холестерола

Още през 1974 г. Ямамура и Кокран наблюдават а 25% намаление на общия холестерол в кръвта чрез добавяне на 0,005% еритаденин (една от активните аминокиселини на гъбата, която понижава липопротеините) в диетата на лабораторни мишки. По-късно, през 1987 г., Ин и неговият екип изолират две нови вещества в Шиитаке, които също имат ефект на намаляване на дела на холестерола в кръвта. Според японски учени тези вещества карат липопротеините с ниска плътност (VLDL и LDL) да се трансформират в липопротеини с висока плътност (HDL) в черния дроб.

В тестове, проведени от Сузуки и Ошима през 1974 г., 10 млади японки показаха 7% намаление на холестерола ви с прием на само 9 грама дехидратиран шийтаке дневно в продължение на една седмица. Друга група го направи намалете нивото на холестерола си с 12%, като приемате 90 грама прясно шийтаке дневно в продължение на една седмица.

По отношение на употребата му за профилактика на сърдечно-съдови инциденти, приемът на Шиитаке представлява допълнителната полза от него хипотензивен ефект и неговата хепатопротективна способност, което според Линг (1987) се дължи на високо съдържание на холин и аденин.