Знаете ли, че ... шоколадът произхожда от Мексико, където бог Кецалкоатл е дал, според легендата, какаовото дърво на хората, които години по-късно ще бъдат кръстени с научното име Theobroma Cacao, което на гръцки означава „храна от боговете"?

ядки

Шоколадът пристигна в Испания след завладяването на Америка и скоро се разпространи в цяла Европа. Но до 19-ти век той се пие само от най-богатите класове, поради високата си цена. През 1819 г. във Веве, Швейцария, Луис Кайлер създава първата шоколадова фабрика.

От друга страна, според намерените вкаменелости, ядките са били част от диетата на първобитния човек.

Какъв е произходът на сдвояването на шоколад с ядки?

Произходът на комбинацията от шоколад с ядки идва от ацтеките. Те бяха комбинирани с подправки и местни плодове с лечебна цел. Днес сдвояването на шоколад и ядки е една от най-използваните смеси в сладкарска индустрия, добре разбирате текстури и придава приятен вкус.

Какви ядки, смесени с шоколад, се използват най-много при печенето?

  • Бадем: това е един от най-често използваните ядки с шоколад, особено в шоколадови бонбони, таблетки, пралине и нуга. Но се използва и в сладкарски изделия на прах например.
  • Лешник: това е първият сушен плод, добавен към твърдия шоколад, а днес е част от пралине, таблетки, джандуи и намазки.
  • Кестен: това е главният герой на маррон глас, който в някои случаи е покрит с тъмен шоколад или дори ром и който се е превърнал в типичен десерт по Коледа.
  • Орех: той е често срещана съставка при сдвояване с тъмен и млечен шоколад, особено в рецепти за шоколадови бонбони и сладкиши.
  • Ядка макадамия: обикновено се покрива с бял шоколад в дражета.
    Шам-фъстък: както предишните, лесно е да намерите този сушен плод в шоколади и таблетки.
Шоколадови скали

Също така влязохме в кухнята, за да опитаме това сдвояване на предците и това са рецептите, които правим. Супер лесно и много вкусно!

Топки от шам-фъстък и бадем Нуга от шоколад и фъстъци