шоколад
Chary Serrano 01 януари 2016 г.

Днес е типичният ден на шоколада и чурото, така че тази сутрин го направих.

Дъщеря ми ми донесе churros, или както казваме в Кордоба, спринцовките, които хурито са вратовръзката.

Моята рецепта за горещ шоколад Той е практически същият като този на традиционния шоколад, само че добавям шоколад без захар, подсладители и обезмаслено мляко.

Съставки за 4 човека

  • 200 г неподсладен тъмен шоколад
  • 1 супена лъжица чисто неподсладено какао
  • 800 мл. обезмаслено мляко
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 1 щипка сол
  • Подсладител на вкус (около чаена лъжичка)

Ако ви харесва ясно, можете да добавите литър мляко. Правя само 800 мл. защото получавам 4 чаши и трябва да повторим на следващия ден. Или не слагайте царевичното нишесте, въпреки че го считам за съществено, защото го харесвам кремообразен и дебел. Дъщеря ми харесва по-малко дебела, но вече ви казах, че с мерките, които давам, излиза много добре.

Как да направите горещ шоколад с Thermomix:

Нарязвам шоколада и го слагам в чашата на Th. Заедно с чистото какао на прах без захар.

Давам 4 турбо попадения. Добавям млякото, царевичното нишесте и добавям десертна чаена лъжичка течен подсладител. Можете също така да сложите малки хапчета захарин, подсладител на прах или Стевия. И не забравяйте щипката сол.

Програмирам 12 минути на 90 °, първо на скорост, 4 и на 5 минути. Спускам го на вел. 3.

Когато предупреждава, спирам и го връщам на скорост. 2 без топлина, още около 2 минути, за да заври.

Как да направите горещ шоколад по традиционния начин:

Разтопяваме шоколада и добавяме млякото на огъня, малко по малко. Разреждаме царевичното нишесте с останалото мляко, студено. Поставяме щипката сол и подсладителя, добавяме го и разбъркваме, като го държим на умерен огън. Продължаваме да бъркаме добре, за да не залепне по дъното и да се уплътни по наш вкус.

И днес, със спринцовки, както повелява традицията, но ако искате рецептата за моето чуро и картофи и с картофи, аз го имам ТУК

!ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА!

Коментари

беше много добро! Благодаря много!

07 април, 2016 23:04

Радвам се, Виктория

20 април, 2016 02:04

Препоръчва се

КУРО И ШОКОЛАД, моите обичайни рецепти

Шоколадови и оранжеви бисквити с форма на роза

Чаша шоколадов крем и сметана без захар

ЧАШИ ЗА КРЕМ ВАНИЛА И ШОКОЛАД

ШОКОЛАДНИ КРЕПИ

ЧЕРВЕН КАЛИД И БЯЛ ШОКОЛАД ТОРТА СЪС СЪРЦЕ

Бюлетин

Абонирайте се за нашия бюлетин

За мен

Любовта ми към гастрономията ме накара да създам този блог през 2006 г. Той включва рецепти от всякакъв вид със снимки стъпка по стъпка и обяснителни видеоклипове. Трикове за готвене, калорийни диаграми, гликемични индекси. Кухнята ми е проста, добре представена и добре обяснена.

Доклади за ресторанти, събития, панаири и конгреси, където участвам и гастрономически пътувания. Снимки на Кордова, моя град и някои занаяти.

Моята кухня и други неща - Chary Serrano

Моята кухня и други неща от Chary Serrano се разпространява под лиценза Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDeriv 4.0 International. Използването на съдържание на блога не е разрешено без предварително разрешение.