Нискокалорични кюфтета в бульон рецепта.

пуйки
Chary Serrano 08 януари 2020 г.

Месото от пуйка и пиле те са нискокалорични и храносмилателни. Те са идеални за включване в диетата и двете меса заедно в кюфтета те добавят повече вкус. Беконът, който сложих, е на ивици, едва ли добавя мазнини, защото е само 50 грама, а от друга страна му придава много добър вкус.

The Турция Той има на 100 грама: 189 калории, 7 g. от общите мазнини, 109 mg. Холестерол.
The пиле Има на 100 грама: 239 калории, 14 g. от общо мазнини, 88 mg. Холестерол.

Както виждате, Турция е леко по-малко мазна а месото му е по-кафяво и вкусно.

Опции за бульон от кюфтета:

Ако не искате да спрете да приготвяте бульона със съставките, които ви сложих, можете да използвате 2 литра бульон, който сте приготвили от яхния или подобно, да използвате кутията или да приготвите 2 л. вода с 1 таблетка пилешки бульон.

Съставки за 4 човека

  • За кюфтетата:
  • 3 яйца L
  • 2 скилидки чесън
  • 2 стръка магданоз
  • 500 гр. мляно пилешко и пуешко месо
  • 50 гр. втвърден иберийски бекон бекон (ивичен)
  • галета този, който признава. по-добре да е дебел * смлян пипер
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • За бульона:
  • 2 л. от вода
  • 6 топки черен пипер
  • 6 направления шафран
  • 1 пилешка черупка
  • половин черупка или пуешки кости
  • 1 яйчен жълтък или 1 пръскане на мляко за уплътняване на бульона

За вкусен и красиво оцветен бульон:

Поставяме в хаванче 3 или 4 топки от черен пипер Y. 6 направления шафран, с щипка груба сол. Пасираме всичко заедно и го добавяме в бульона, оставяме да заври, докато правим тестото и навиваме кюфтетата.

The шафран е натурален продукт, испански, с много свойства и без химикали. Нищо общо с оцветителите за храна, което е чиста химия и само добавя цвят.

Как да си направим кюфтета от пуйка и пиле в шафран бульон:

Тестото се оставя да почине студено. Трябва да е хлабав, достатъчно, за да може да ги търкаля без затруднения.

Варим тенджера със съставките на бульона или водата с кубче със запас. Или бульон за яхния.

ТРИК:

Намокрих ръцете си с вода, за да навивам кюфтетата, за да не залепне тестото по ръцете ми, макар че обикновено ги правя със силиконови ръкавици, но пак ги намокрих малко.

Правя кюфтетата с размерите на топка за пинг понг. Те се хвърлят един по един във врящия бульон, тъй като се навиват, така че бульонът не спира да се готви и те не се разпадат.

Турция и пилешки кюфтета в шафран бульон

Когато всички кюфтета са в бульона, покрийте тенджерата и я сложете на слаб огън.

Използвам тенджера под налягане, бавно, на слаб огън, защото те излизат много по-нежни за по-малко време. Приблизително 20 или 25 минути, в зависимост от тенджерата, но те се правят и в нормална тенджера, добре покрита, на средно-слаб огън.

След време изваждаме тенджерата и я оставяме да се декомпресира, ако е под налягане. Отваряме го и го слагаме да заври на силен огън, така че бульонът да се свърже и да стане по-плътен.

Когато ще ги сервираме, можете да сложите разбит жълтък, разтворен в малко от студения бульон, или да сложим пръскане на мляко, което оставя бульона по-плътен и по-богат. Варим няколко минути.

Сервират се много горещи.

Турция и пилешки кюфтета в шафран бульон

Ако имате някакви въпроси или предложения относно рецептата, предайте ми ги в коментарите.

Благодаря, че посетихте блога.

Коментари

Това е едно от онези ястия, които в нашата къща никога не излизат от мода. Обичаме ги и повече с техния сос, за да можем да потапяме хляб и да се наслаждаваме.

19 ноември 2020 г. 08:11

В кухнята, въпреки че има мода, класиката винаги присъства.

19 ноември 2020 г. 09:11

Каква добра рецепта! Пазя го, защото също изглежда супер лесно:)

17 януари, 2020 22:01

Много се радвам, че ви харесва и мислите да го направите. Целувки

18 януари, 2020 22:01

Сосът със сигурност им придава огромен вкус. разбрано!

16 януари 2020 г. 18:01

Благодаря, радвам се, че ви харесва

17 януари 2020 г. 10:01

От много време използвам пуйка и пиле за много неща: кюфтета, хамбургери, пълнени патладжани с месо. Свикнали сме и ни харесва повече. С тази рецепта за бульон тя идва страхотна и много богата

13 януари, 2020 09:01

Това е, че сместа от пуешко и пилешко се комбинира много добре за всичко, което има кайма. Кюфтетата се правят много у дома. Целувки.

13 януари, 2020 16:01

Никога не съм смесвал смляно пилешко и пуешко месо, за да правя кюфтета. Сигурно са много богати на това месо. „Открадвам“ идеята

10 януари, 2020 18:01

Радвам се, че ви е харесало и че планирате да направите рецептата.

10 януари, 2020 23:01

Добре здрави и богати за този януарски склон!

10 януари, 2020 12:01

Точно така, здравословно, добро и освен това на много добри цени. Поздравления.

10 януари, 2020 16:01

Обичам повече кюфтета и пуешко и пилешко. И с този сос? Да се ​​потопи цял хляб.

09 януари, 2020 22:01

Те не са кюфтета в сос, те са с бульон, лъжица. Бульон, който е много добър.

09 януари, 2020 23:01

Някои много здравословни и апетитни кюфтета и с този сос със сигурност ще бъдат сочни.

09 януари, 2020 20:01

Те са много сочни, бульонът е много добър.

09 януари, 2020 23:01

Харесах тази рецепта Chary, ще я приготвя у дома и със сигурност няма да продължи дълго.

09 януари, 2020 15:01

Ядеш ги без чувство, много са меки и са много добри.

09 януари, 2020 23:01

Много вкусно, леко ястие, което също трябва да е много сочно

09 януари 2020 г. 11:01

Те са сочни. Докато сместа има малко хляб и, както казвам в рецептата, не е прекалено смляна. Целувки.

09 януари, 2020 13:01

Добра идея да ядете кюфтета, без да влагате твърде много калории. Записваме рецептата!

09 януари 2020 г. 07:01

Добре, че ги харесвате. Те са много богати, както и нискокалорични. Поздравления.

09 януари, 2020 13:01

Мисля, че е чудесна идея да добавяте кюфтенцата директно в бульона, избягвате да ги пържите и те са по-здравословни по този начин, обичам го! Току-що направих бульон тази седмица, така че ще опитам вашата рецепта, благодаря ви много!

08 януари, 2020 23:01

Ще видите колко добре се оказват за вас, аз съм ги правил по този начин от много малък, въпреки че ми казваха, че ще се разпаднат. И не съм единственият, след това видях много повече, които го правят по този начин. Поздравления

09 януари 2020 г. 00:01

Те трябва да са много вкусни с този шафран сос. Ще го докажа, обикновено правя много кюфтета от пилешко и пуешко месо.

08 януари, 2020 21:01

Вкусът се променя много, когато се използва висококачествен PDO de la Mancha шафран с друг шафран или оцветител. И не е със сос в тази рецепта, това е супа бульон. Целувка.

08 януари, 2020 21:01

Чари, наистина харесах рецептата ти. Трябва да призная, че съм запален по кюфтетата и ми напомни, че във фризера имам няколко пакета органична кайма от трева, които ще използвам за приготвяне този уикенд. Благодаря ви много, прегръдка

08 януари, 2020 15:01

Много се радвам, че толкова много ви хареса. Ще видите колко добре се справяте с това добро месо. Прегръдка.