пилен
Chary Serrano, 30 ноември 2014 г.

Тази рецепта не е нищо ново, тя е традиционна в много кухни, бих казал, че от целия свят, добре пилешки бульон, който се чувства добре!

Научно доказано, пилешкият бульон е много здравословен, висококачествен протеинов източник. Добре сготвеното месо и кости, плюс добавянето на зеленчуци, се борят със задръстванията на дихателните пътища и намаляват възпалението, което успокоява възпаленото гърло и намалява развитието на храчки.

Пилешката супа се препоръчва на оздравяващи от сериозни заболявания и дори сърдечни заболявания, тъй като помага да се почувства благополучие и не представлява риск, като част от мека или течна диета.

Разбира се, всеки от нас има свой собствен начин за приготвяне на бульона, с повече или по-малко съставки.

Този месец в „Блогове на Асалта „Трябваше да влезем в кухнята на ровенето в килера и това правим, търсим, обръщаме блога с главата надолу и открадваме рецепта от него и след това правим някакво възмущение с него.

Избрах техния пилешки бульон и имам. почти, почти както го имате във вашата рецепта.

Тя поставя задната четвърт от кокошка на свободен пасищ, аз съм сложил пиле и само карантия, защото когато гърдата се извади от черупката има достатъчно месо, шията, малко кожа, върховете на крилата и т.н. Всичко това, измито много добре, ще ни даде много вкусен и евтин бульон, тъй като използваме това, което обикновено се изхвърля, но в кухнята не бива да хвърляте почти нищо, защото много неща, повечето от тях, са използваеми. Смених и някои зеленчуци.

Поставяме добре измитите карантии в саксия. Измиваме върха на шунката с гореща вода (по-добре, ако я кипнем кратко) и я поставяме в тенджерата.

Слагаме водата, готвим на максимална мощност и когато бульонът заври ще го разпенем.

Когато бульонът е чист, добавяме нарязаните и измити зеленчуци в тенджерата. Отгоре трябва да има около два пръста вода, така че ще добавим още вода, ако имате нужда.

Както съм казвал много пъти, предпочитам да използвам тенджера под налягане, тъй като тя съкращава времето и запазва витамините. Когато сигналът започне да издава звуков сигнал или сигналът се покачи, ние намаляваме мощността до минимум и продължаваме така около час.

Времето варира в зависимост от използвания пот. Моят е супер бърз. В нормална тенджера без налягане тя ще се готви около 2 часа и ще се изпари много вода, така че ще трябва да се увеличи между 1/4 и 1/2 литър.

Времето изтече, оставяме я да се декомпресира.

Правя го навреме, така че бульонът, след като се прецеди, при охлаждане създава отгоре слой мазнина, който когато е студен можем лесно да премахнем.

Зеленчуците, които са останали, могат да се използват в крем. Върхът на шунката може да се използва и смлян, или за приготвяне на супа с бульона, или за добавяне към зеленчуковата сметана. Почти винаги можете да се възползвате от малко месо от пилешката обвивка, защото в противен случай не. Може да се накълца и за супа.

Тъй като намерението е да се направи бульон, след като сме го обезмаслили, го слагаме да се готви на силен огън и с бъркалка от пръчки го разбъркваме добре от време на време. Това ще го направи по-бял.

В този момент добавяме сол, каквото имате нужда.

След като свържем бульона, го сервираме.

Друг блог е нападнат. и то с успех. Рецептата си заслужаваше.

До следващия кръг!

Коментари

28 декември 2014 г. 16:12

Кажи да, Мария. огромни, от които почти никога не пропускат.

29 декември 2014 г. 01:12

Идеален е за студа, през зимата се чувства страхотно.
Много добро нападение!
целувки и честита нова година!

28 декември 2014 г. 11:12

Много целувки Беа и щастлива 2015г

29 декември 2014 г. 01:12

На тези дати не можете да пропуснете добър бульон, чудесен избор Chary!
Целувка и весели празници!

28 декември 2014 г. 11:12

Не липсват момчета, аз съм много супа.
Целувки

29 декември 2014 г. 01:12

Много добре ointa, да, госпожо, и за този път. ммммммммммм

13 декември 2014 г. 11:12

За това време повече го оставете да изстине и да вали дъжд, който имаме.

13 декември, 2014 20:12

Този бульон възкресява мъртвите, както се казва, колко плътен изглежда и колко добър трябва да бъде.
.
Прегръдка.

09 декември 2014 г. 16:12

Здравей Мария Исусе, благодаря, че дойде да ме посетиш.

13 декември, 2014 20:12

Колко богат трябва да бъде и по това време:)

08 декември 2014 г. 18:12

Да Малали, много богат.
Благодаря, че отбихте, целувки.

08 декември, 2014 19:12

Перфектният бульон за тези настинки, в които вече сме.
Възползвам се от посещението, за да ви поканя да посетите моя блог тази седмица. Организирах коледна рисунка за книга с рецепти. Но това не е просто някой, не. Това е много специално, тъй като аз го написах и включва също истории. Нарича се „Шеф младши и книгата с рецепти с история“.
Оставям ви линка на публикацията:
http://homefoodmadrid.blogspot.com.es/2014/12/bizcocho-de-yogur-para-un-counta-de.html
Много е лесно, просто трябва да оставите коментар: На кого бихте дали младши готвач?
Благодаря ви много и прегръдка

06 декември, 2014 15:12

Благодаря Сезар, вече посетих вашия блог и се записах за томболата.

06 декември 2014 г. 23:12

Здравей Чари, каква радост ми достави да намеря твоя блог, този, който те посещавах от години и ей, изгубих ти следа. Но виждам, че все още сте там, в подножието на каньона и по какъв начин.
Днешната рецепта е страхотно фризерно дъно, у дома веднага щом започне да се охлажда, трябва да го правя всяка седмица и да замразявам, защото това ви приготвя страхотна вечеря като супа с юфка или добра топла чаша с мента (мента) преди да започнете да ядете, когато се приберете студени.
Твоят е по-добър и трикът да го преместиш с пръчките ще го взема.
Дебел целува моето момиче, честит уикенд.

06 декември, 2014 01:12

При смяна от blogspot към домейн старите връзки бяха счупени и също така всички мои последователи вече не получаваха моите актуализации, но малко по малко те се възстановяват

06 декември 2014 г. 23:12

Не знаех за разбъркване на бульона. Е, ще го пробвам в следващото, което направя.

02 декември, 2014 21:12

Когато бульонът излиза много бистър и също обезмаслява, при разбиването той смесва компонентите, но при прецеждането му винаги някои от зеленчуците, с които е направен, падат.

05 декември 2014 г. 23:12

С тези есенни дни се чувстваш като нещо такова. Той е идеален за вас, така свързан, с този възстановява този, от който дискомфорт.
Голямо нападение.

02 декември, 2014 12:12

Всъщност не би трябвало да има държава или култура, която да не приготвя пилешки бульон за затопляне на стомасите и още повече в този момент. Много добре обяснено

01 декември, 2014 17:12

06 декември 2014 г. 23:12

Този бульон възкресява мъртвите, както казваше баба ми! Аз много обичам супата, бих я имал всеки ден, така че съм пълен експерт. И ви казвам, че този бульон има пинта, която не е от този свят! Много вкусен!
малки целувки
Беатрис

01 декември, 2014 10:12

05 декември 2014 г. 23:12

Обичам традиционното, защото тези аромати са тези, които всички харесват. Като далеч от дома ми липсват кремовете и супите, които майка ми приготвя по това време Целувки и страхотно нападение:)

01 декември 2014 г. 01:12

Благодаря ти Пилар.
Винаги се връщате към традиционното и особено към онова, което ви напомня за други времена.

01 декември 2014 г. 01:12

Богат здрав и утешителен:)
хммм. С това колко добре се чувстват .
Готино нападение!
Целувки.

30 ноември 2014 г. 21:11

Благодаря ви, вие също имате страхотно нападение.
Целувки

30 ноември 2014 г. 21:11

Разбира се, струва си, беше последователно, ако почти го помириша от тук. Харесва ми, че сте използвали ряпа, тя не се намира лесно тук, но работи много добре с рецептата. Целувки

30 ноември 2014 г. 21:11

Радвам се, че харесвате моята версия. В Меркадона продават тави с моркови, целина, праз и ряпа. Не съм добавял целината, защото вкусът е много характерен и предпочитам да го слагам в зеленчуковата супа, но обикновено и аз поставям тиквички вместо ряпа.

01 декември 2014 г. 01:12

О, колко добре би дошъл този пилешки бульон сега, когато студът беше навън.
Много добро нападение!

Голяма целувка от Сесилия от Un Dessert Para Pantagruel

30 ноември, 2014 20:11

Благодаря Сесилия, казвам ви същото, вие направихте добър щурм с онази торта с кисело мляко.

30 ноември, 2014 21:11

Айй колко богат и бих взел бульон от твоя в момента, за да се загрея. Много целувки!

30 ноември 2014 г. 18:11

Здравейте! Е, не виждайте колко вкусни са бисквитките, които сте приготвили, обичам ги.
Целувки

30 ноември 2014 г. 19:11

Всъщност това не е нищо ново, но се чувства добре и ако можете да внесете нововъведения, защо не го направите ?
Оттеглих се от блоговете, но днес съм тук и идвам да се видя с вас. Прегръдка

30 ноември 2014 г. 16:11

Е, ще ти изпратя още една прегръдка, Чело.

30 ноември 2014 г. 19:11

вкусен пилешки бульон! да вземат под внимание! с малко фидеито или с малко ориз трябва да е вкусно
страхотно нападение ! Аз също съм нападение и това е кухня, в която беше трудно да се изберат толкова много вкусни неща.
Целувка!
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

30 ноември 2014 г. 15:11

С юфка, с ориз и дори с хлебни супи и клонче мента. така или иначе е вкусно.

30 ноември 2014 г. 19:11

Какъв богат бульон ! С това правите конзоме, супа, а също и към всяко ястие, което го добавите, го оставяте луксозно! Великолепно нападение
Целувки

30 ноември, 2014 12:11

Той е добра основа за много препарати.
Целувки

30 ноември 2014 г. 19:11

Колко добър е пилешкият бульон за вечеря. много добра рецепта Chary, целувки!

30 ноември, 2014 12:11

Колко вкусен е този пилешки бульон. Вкусът му възкресява мъртвите. Обичам го.

Малка целувка,
Сандра фон Торта

30 ноември 2014 г. 10:11

Благодаря ви много Сандра. Сега ще гледам нападението ви-

30 ноември 2014 г. 11:11

Хм, ням вкус! С тези студове, които имаме на върха, най-добрият начин за лечение е с добра купа с този вкусен бульон и ако между другото можем да преодолеем настинка, тогава по-добре от по-добре.
Целувки

30 ноември 2014 г. 10:11

Пристрастен съм към бульона, практически го приемам ежедневно по различни начини.

30 ноември 2014 г. 19:11

За вечеря, за обяд, в средата на сутринта. винаги е полезен, когато е студено.
Целувки