рецепти
Chary Serrano, 23 май 2020 г.

Както сме сега честно, Или трябва да бъдем, защото поради коронавируса не беше възможно да се празнуват и те са толкова типични за ядене в наши дни, обикновено придружени от горещ и дебел шоколад, използвам възможността да редактирам тази рецепта, да я освежа, което написах през 2007 г., а също и да се поставят снимки нови, тъй като старите са изтрити, както в много други стари рецепти и това малко по малко заменям с нови снимки.

Приготвям чуротата, в които има картофи, по мой начин, защото преди това нямах представа как са направени и когато експериментирах, те излязоха много добре. Ние ги харесваме. Това е друга опция, с малко по-различен вкус и текстура. Във всеки случай традиционната рецепта за чурос, както ме научиха, също не е точна, тъй като добавям малко тесто и мляко.

От съществено значение е да имате чурера със звезден изход. И това не е каприз. Това е, че по този начин се предотвратява експлодирането на чуросите. Сладкарски плик с голяма звездна дюза също си заслужава, но ви предупреждавам, че тестото е твърдо и ще излезе повече.

Съставки за 4 човека

  • Традиционни чуро:
  • 1 голяма чаша вода
  • 1 чаша пшенично брашно за всички цели
  • 1/2 чаша мляко
  • 1 тире необработен зехтин
  • 1 чаена лъжичка сол
  • Екстра върджин зехтин за пържене
  • , Картофени чуро:
  • 3/4 чаша брашно
  • 1/4 чаша дехидратиран картоф
  • Другите съставки са същите

Чурерите се продават в магазини за хардуер и онлайн. Те са лесни за получаване и евтини. Предишната ми чура беше метална, но едната ръка се счупи и я замених с пластмасовата, по-лека и по-хигиенична.
Ще разгранича две рецепти.

Винаги правя чаша брашно, защото сме малко вкъщи, но това е основната мярка за вас, за да направите толкова, колкото ви е необходимо.

В тенджера сложете водата да се нагрява. Винаги слагам малко масло върху него, защото по този начин тестото ще се плъзга по-добре през чурерата и малко мляко, защото те абсорбират по-малко масло.

Когато водата ври, добавяме млякото и солта и добавяме брашното наведнъж.

По-добре е, ако сме пресяли брашното преди това, защото така няма да има бучки, но нищо не се случва, ако използваме чаена лъжичка и го разбъркаме в чашата.

С дървена лъжица разбъркваме добре, докато тестото не залепне по стените. Важно е да направите това бързо, защото колкото повече тестото се охлажда, толкова повече ще ни струва след сагата за тестото с чурера.

С лъжица въвеждаме тестото в цилиндъра на чурерата и когато е почти пълно го затваряме.

Чурро от картофи и картофи

За да направим формата на лъка, трябва да залепим лентата и да я направим да изглежда добре. За да не залепва по ръцете ни, до него ще имаме купа с вода, която да мокри пръстите, така че ще ги затваряме лесно.

По отношение на маслото, винаги използвам екстра върджин маслина (EVOO). Ако нямате, дори използвайте необработена маслина, но никога слънчоглед и не рафинирана. Повярвайте ми, че резултатът от пърженето е безкрайно по-добър и се използва по-малко масло.

EVOO трябва да е доста силен през цялото време, когато ги пържим. Ще добавяме чуровете на кратки порции, за да не падне твърде много температурата и да са хрупкави отвън и да омекнат отвътре.

Изваждаме ги върху кухненска хартия, за да освободят излишното масло.

Чурро от картофи и картофи

Всичко се прави точно по същия начин като традиционните, а количеството на съставките е същото, като варира, че ще премахнем 1/4 чаша брашно и ще го заменим с 1/4 чаша дехидратирани картофени люспи. От нормални пликове картофено пюре.

Подготовката и начинът да ги направите също е един и същ. Тук исках да ги разгранича, защото логично направих двете отделни маси. The традиционна вратовръзка Y. тези от картофи на пръчки и ги пържа заедно. Виждате, че изобщо не се променя.

Харесваме солено, но който обича да добавя захар, давай.

Когато съм приготвил шоколада, го направих, като разтопя таблетка от десерти от черен шоколад с вода на водна баня. Малко по малко и разбъркване, докато получи текстурата, която исках. Можете да добавите супена лъжица захар или половина течен подсладител.

За картофа (пръчката) съм потопил единия край в шоколада, защото ги обичам така, освен че са много добре представени, но всеки, който ги представя, както им харесва повече.

Чурро от картофи и картофи

Надявам се да ви е харесал. Ако имате някакви въпроси или предложения, предайте ми ги чрез коментарите, на които ще отговоря възможно най-скоро.

Коментари

Харесаха ми, истината е, че никога не съм ги опитвал с картофи. А другите не съм ги опитвал от години за един повод, когато прекарах яденето като звяр.

29 май, 2020 09:05

Това се случва заради ексцесиите. Храната се изтрива от омръзване, но малко по малко се възвръща.

30 май, 2020 09:05

Чари, остави ме мъртъв с картофите. Никога не го бях чувал. Тук в Мадрид знаете, че много обичаме чуро и винаги сме направени от брашно и мая. Но тези картофени ме събудиха много любопитно, сигурно са грандиозни

26 май, 2020 г. 11:05

Да те са. Направих ги от любопитството на името.

27 май, 2020 01:05

Колко оригинално е някакво картофено чуро! Трябва да са мъртви! Записвам вашата рецепта!

25 май, 2020 18:05

Надявам се да ги правите и да ви харесват.

26 май, 2020 00:05

Ще се опитам да направя картофените. Преди децата ми ги правеха в неделя за закуска:)

25 май, 2020 17:05

Надявам се да ти харесат.

26 май, 2020 00:05

Много оригинален trompe l'oeil и със сигурност вкусен.

25 май, 2020 г. 11:05

Да, това е вкусно, много богато

25 май, 2020 13:05

Наистина ми хареса това, което тук наричате спринцовки, ние ги наричаме чуро и ако истината е, че много добре си спомням кога са били на шиш на лоза, но никога не бях чувал картофи чуро, добре, ако е в солени рецепти, но никога за потапяне с шоколад, трябва да видите колко неща са научени и пресяването предполагам, че имате предвид пресяването, нали?

24 май, 2020 23:05

Те много приличат на нормалните чуро, тези на цикъл, които също се наричат ​​картофи за нещо.

25 май, 2020 13:05

колко добре трябва да са картофи! Истината е, че никога не съм го чувал, така че ще го направя!

24 май, 2020 19:05

Опитайте, със сигурност ще ви харесат.

25 май, 2020 13:05

Каква добра Чари, любимата ми сладка закуска на света и виждам, че сте били луксозни

24 май, 2020 13:05

Благодаря! радвам се че ти харесва.

25 май, 2020 13:05

Благодаря ви много Chary за тази вкусна рецепта за churros! Е, вкъщи имам чурера, която ми дадоха и още не се бях насърчил да я пусна. Ще се опитам да следвам всички ваши стъпки и съвети. Прегръдка

24 май, 2020 г. 11:05

Направете ги много лесно.

25 май, 2020 13:05

Чари, те трябва да са страхотни.
Честита 2016.
Прегръдка

02 януари, 2016 16:01

Толкова богата Чари!

16 март, 2014 10:03

Да, те са богати и много лесни за изпълнение.

17 март, 2014 19:03

здравей чари тази седмица ще изпробвам твоята рецепта за чуро и ще ти кажа, изглеждат страхотно, целувки

01 май, 2011 06:05

Мисля, че с тези чурота, ако се осмеля, ще се опитам да ги направя този уикенд. Благодаря Чари, готвенето е по-лесно с теб. Целувка

28 септември 2010 г. 13:09

Манреса, същото се случва и на мен. Хахаха. дори с вентилатора в ръка.

02 юли 2009 г. 01:07

Чари, мога да чуро. и с добър шоколад ммммммм дори да е горещ го ям по същия начин

30 юни 2009 г. 21:06

имаш няколко изискани чуроса.
bs!

30 юни 2009 г. 16:06

Благодаря Силвър, ще свърша.

Със сигурност вашият съпруг (и вие и вашето скъпо момиче) ще ги обичате

01 юни 2009 г. 11:06

Чари тези, аз ги записвам, за да ги оправя.

Съпругът ми е фен на картофите churros. когато му покажа той полудява хехехе

Спри в моя блог, имаш изненада.

26 май 2009 г. 17:05

Здравей Чари ! Не те познавам, но възхитен, дойдох да намеря твоята рецепта за "чуро", препоръчана от "erdecai", никога не съм ги правил и утре ще се осмеля. Аз ще ти кажа. Разгледах и вашия блог и. OMG колко добри рецепти имате. Ще те следя

10 октомври, 2008 21:10

Много добри чуроси.

И поздравления за това, че вече сте във вселената на блоговете.