Към многобройните ползи от тъмния шоколад се добавя и профилактиката на затлъстяването и диабет тип 2

много

Различни проучвания показват, че консумацията на тъмен шоколад носи големи ползи. От отслабването до подобряването на потока в кръвоносните съдове, тъмният шоколад има положителен ефект върху здравето. Сега ново изследване, публикувано в Journal of Agricultural & Food Chemistry, откри още едно: може да предотврати затлъстяването и диабет тип 2.

Ръководителят на изследването Андрю П. Нейлсън обяснява, че какаото, основната съставка в шоколада, е с високо съдържание на флаванол. Предишни изследвания показват, че тези антиоксидантни минерали в продукти като грозде или чай помагат в борбата с наднорменото тегло и диабета.

Има много видове антиоксидант флаваноли и всички те са създадени по различен начин. Какаото съдържа различни разновидности от тях, така че Нийлсън и екипът му решиха да ги разделят и да проучат ползите им индивидуално.

Учените хранеха група мишки с различни диети с високо съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на мазнини, допълнени с различни флаваноли. Те открили, че чрез добавяне на олигомерни процианидини (OPC) към диетата си, мишките на диета с високо съдържание на мазнини са отслабнали значително и техният толеранс към глюкозата се е увеличил.

Изследователите стигнаха до заключението, че OPC е флаванолът, който съдържа най-голямо количество биоактивност за борба със затлъстяването и диабета. Тъй като този минерал придава на шоколада горчив вкус, той обикновено се елиминира при обработката му, така че изследователите препоръчват да се изберат органични шоколадови бонбони.