Десертът, който приготвяме днес, е идеален за специални тържества, рождени дни или годишнини. Любителите на шоколада ще го харесат.
Първо правим шоколадовия мус: разбиваме 6 жълтъка с 200 гр. захар. Разтопяваме маслото заедно с шоколада добре в тенджера над огъня, добре в микровълновата. Разбъркваме добре и към сместа добавяме жълтъците със захарта. Разбиваме 8-те белтъка до твърдост и смесваме с останалата захар.
Смесваме с шоколадовия крем, като внимаваме белите да не се свалят твърде много. Изсипете във форма и печете около 10 минути на 150 градуса. Оттегляме се.
Сега правим карамелизираните ядки: варим захарта с водата, за да получим вид сироп. Когато заври, се добавят орехите и се варят около 8 минути. Отцеждаме добре и ги запържваме за няколко секунди с олио. Отцеждаме отново и ги оставяме да се охладят. Поставяме върху муса.
Заобиколете муса с бисквитки Oreo и вашата презентация ще бъде още по-ефектна.
Този десерт е направен с висококалорични съставки като шоколад или захар, така че хората с диабет или тези, които следват диета за контрол на теглото трябва да умерят консумацията си.
От своя страна, орехите са сушен плод, който поради високото си съдържание на мононенаситени мазнини ще ни помогне да намалим нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта. Разбира се, трябва да имаме предвид, че сме пържили орехите и че те са придружени с добро количество захар, така че те ще добавят повече калории към това сладко.