В края на своето проучване авторите коментират, че сините сливи трябва да станат рецепта от първа линия за лечение на запек.
Сливите принадлежат към рода Prunus, от които праскови и бадеми също са част. Сините сливи се получават чрез дехидратиране на един от европейските сортове сливи, по-точно така нареченият DÁngen, който, тъй като е богат на захари, се дехидратира и предлага на пазара, без да се добавя захароза (рафинирана захар).
Европейската слива очевидно произхожда от района на Каспийско море преди около 2000 години и оттогава се произвеждат дехидратирани сливи. По времето на класическата античност в Европа е имало около 300 разновидности на този плод. През 17 век те са въведени в Съединените щати. Другият най-разпространен сорт е японската слива, която произхожда от Китай. Днес има повече от 2000 разновидности на този плод. В момента Калифорния е най-големият производител на сини сливи в света, като допринася с 50% от световното производство.
Сините сливи са добър източник на фибри (6.1 gr/100 g.), (Те осигуряват разтворими и неразтворими фибри) и въпреки че са плодове, богати на въглехидрати, поради богатството си на фибри и антиоксиданти, те не генерират затлъстяване или влияят отрицателно на нивата на глюкозата, всъщност имат нисък гликемичен индекс. Те са добър източник на витамин С, те осигуряват витамин К и бор (това е петата най-богата храна в бор), важни хранителни вещества за здравето на костите ни, те също са добър източник на калий (745 mg/100 g.) И са с ниско съдържание на натрий, което ги прави полезни за здравето на сърцето и е един от плодовете с най-високо съдържание на антиоксиданти, особено фенолни съединения (184mg/100g.).
ЗДРАВНИ ПОЛЗИ
Тази комбинация от хранителни вещества обяснява отчасти широките ползи за здравето. Изследванията през последните десетилетия показват, че сините сливи са богатство за нашето здраве:
* Те осигуряват добро качество на въглехидратите,
* Доказани са слабителни ефекти и различни ползи за здравето на червата,
* Помогнете за намаляване на риска от рак на дебелото черво,
* Те помагат за намаляване на риска от кариес,
* Те помагат за поддържане на холестерол и триглицериди на адекватни нива,
* Те помагат за предотвратяване и борба с хипертонията,
* Подобряване на здравето на черния дроб,
* Те спомагат за изравняване нивата на глюкозата,
* Помощ за генериране на чувство за ситост (борба с компулсивния апетит),
* Помага за намаляване на когнитивния спад, свързан със стареенето,
* Наскоро беше доказано, че помагат за подобряване на здравето на костите ни.
Впечатляваща автобиография за този скромен плод! Ако беше лекарство, което без да причинява вредни странични ефекти, би могло да има всички тези ползи за нашето здраве, със сигурност то вече би било на първа страница на всички вестници и новинарски емисии по света, но тъй като става въпрос за сини сливи, добре че не е така. Но за щастие всички можем да се възползваме от тези впечатляващи свойства на сините сливи в домовете ни.
УСПЕШИТЕЛНИЯТ ЕФЕКТ НА ИЗМЕРИТЕ.
Запекът е много често срещано състояние, което засяга повече от 20% от населението на света. По-често се среща при възрастни над 65-годишна възраст и поражда множество дискомфорти. Но не само, запекът може да бъде отправна точка на множество заболявания, както показва изследването на д-р Бъркит, смятан от някои за един от най-великите лекари през миналия век (името му стана популярно с неговите изследвания върху обща тип рак в Африка) (1). Д-р Бъркит, роден в Ирландия, е работил в Уганда като хирург в продължение на 20 години и е заявил, че в Африка, където повечето хора, за които се е грижил, са хора, които се хранят с това, което са израснали сами, той едва ли е виждал случаи на много от най-често срещаните заболявания в Съединените щати и Англия, включително коронарна болест на сърцето, диабет при възрастни, разширени вени, затлъстяване, дивертикулит, апендицит, камъни в жлъчката, кариес, хемороиди, хиатални хернии и запек. За 20 години практика като хирург в Африка той трябваше да отстрани точно един само жлъчен мехур.
Според неговите изследвания той отдава тази голяма разлика на съвременната западна диета и особено на бедността на фибрите в нашата диета. Съвременната западна диета е толкова гъста и с ниско съдържание на фибри, че червата ни не генерират или отделят достатъчно изпражнения, за да ни запазят здрави. Д-р Бъркит разглежда съвременната цивилизация като запек и през целия си професионален живот настоява да признае връзката между запека и пандемията на съвременните хронични дегенеративни заболявания. През 1979 г. той публикува книгата си „Не забравяйте фибрите в диетата си, за да ви помогне да избегнете много от най-често срещаните ни заболявания, която стана световен бестселър. Чрез тяхната работа фибрите престават да бъдат грозното патенце на храната и огромното му значение за нашето здраве е преоткрито.
Сините сливи се използват от векове заради слабителните си свойства. Този ефект се проявява не само при консумация на цели сушени плодове, но и при прием на сок от сини сливи (който съдържа разтворими фибри) и дори пиене на чай, приготвен със сини сливи, слабително средство, силно препоръчително за лечение на запек при бебета.
За тези, които обичат научно потвърждение на знанията на предците, си струва да съобщят за публикуването на проучване през 2011 г., проведено в Университета на Айова, от екип, ръководен от д-р Сатиш Рао. Проучването сравнява слабителния ефект на сини сливи и метамузил (лаксатив на основата на фибри на псилиум) при 40 пациенти с запек (2). Metamusil е избран, тъй като е слабително средство, което е доказано ефективно в различни изследвания върху хора. Авторите на изследването обясниха интереса си към изследване на слабителния ефект на сините сливи, отбелязвайки, че около 50% от пациентите, страдащи от запек, не се чувстват комфортно или доволни от резултатите, когато консумират най-често предписваните лаксативи от лекарите. Това оправдава търсенето на естествени и невредни алтернативи, каза тази група изследователи. От друга страна, авторите на изследването коментират, че слабителният ефект на този плод, макар и силно признат емпирично, не е систематично изследван.
Проучването показа, че честотата на изпражненията е по-висока сред тези, които консумират сини сливи (50 грама 2 пъти на ден, в продължение на 3 седмици, което се равнява на приблизително 12 сини сливи на ден и прием на 6 грама фибри на ден.,) и че също така консистенцията на изпражненията е била по-добра в сравнение с пациентите, които са приемали метамузила. Освен това авторите посочват в своето проучване, че сините сливи имат предимството да са приятни на вкус и текстура и много лесни за получаване и консумация.
Въпреки че дозата фибри, предоставена от метамузила, е еднаква (6 грама на ден), сините сливи са имали превъзходен слабителен ефект, което предполага, посочват авторите на изследването, че други фактори, съдържащи се в сините сливи, допринасят за неговия слабителен ефект като сорбитол (вид захар, който действа чрез увеличаване на водното съдържание в червата) и фенолни съединения, особено две вещества, известни като хлорогенна и неохлорогенова киселина. В други проучвания магнезиевите съединения, присъстващи в сините сливи, също са посочени като отговорни за техния слабителен ефект .
В края на своето проучване авторите коментират, че сините сливи трябва да се превърнат в медицинска рецепта от първа линия за лечение на запек.
Но не е необходимо да страдате от запек, за да се възползвате от консумацията на сини сливи: други проучвания показват, че при хора, които не страдат от запек, консумацията на тези плодове увеличава теглото на изпражненията и подобрява консистенцията му (3).