СЕВИЛА, 2 декември (EUROPA PRESS) -

зехтин

Изследователи от областта на храненето и науката за храните от университета Пабло де Олавиде, Андалуския център за молекулярна биология и регенеративна медицина (Кабимер) и Центърът за мрежови биомедицински изследвания на диабета и свързаните с него метаболитни заболявания (Ciberdem) току-що публикуваха проучване в списание „Molecular Nutrition and Food Research“, демонстриращо защитната роля на консумацията на зехтин екстра върджин при безалкохолна мастна чернодробна болест (Ehgna) при мишки.

Проучването, проведено от изследователския екип на д-р Франсиско Мартин Бермудо и Лурд Мария Варела Перес, даде възможност да се оцени защитната роля на консумацията на екстра върджин зехтин в Ehgna, както и да се анализират молекулярните механизми и сигналните пътища участващи.

За целта, според изявление, те са използвали мишки C57BL/6J, които са развили метаболитен синдром, като ги хранят с диети, богати на наситени мазнини, и след като този синдром се развие, те са хранени с диети, богати на мазнини с различни липидни профили и полифенолно съдържание благодарение на наличието на различни екстра върджин маслинови масла.

Резултатите от това проучване показват, че екстра върджин зехтинът може да обърне увреждането на черния дроб, причинено от диета с високо съдържание на мазнини, чрез активиране на противовъзпалителни механизми в мастната тъкан и чрез модифициране на липидния състав на самия черен дроб и клетъчните пътища, които се активират в него.

Проучването на Prosindiol е финансирано от Държавната програма за изследвания, развитие и иновации, ориентирана към предизвикателствата на обществото (AGL2014-54585-R).

Работата е извършена в сътрудничество с Института за граза (CSIC) от Севиля, Института по биомедицина в Севиля (IBIS) и Института Роует от Обединеното кралство. Списанието, в което са публикувани резултатите („Една екстра върджин диетична интервенция, богата на зехтин, подобрява безалкохолния стеатохепатит, предизвикан от богата на мазнини„ западна диета при мишки “) е в първия децил на областта Храна Наука и технологии (JCR 2015).

Освен това изследователят Лурдес Варела посочва, че е стартиран втори проект в сътрудничество с холандския център TNO (Холандската организация за приложни научни изследвания) за изследване на ефектите на екстра върджин зехтина върху по-напреднал стадий на заболяването на безалкохолен мастен черен дроб (стеатохепатити или NASH) и сърдечно-съдови заболявания, в модел на мишка без рецептор за липопротеини с ниска плътност (LDL) и симулиращ фамилни хипертриглицеридемии, налични при хората.