Експерименти, проведени върху мишки, разкриха, че съединение, което обикновено се среща в екстра върджин зехтин, може да обърне някои от негативните ефекти на диета с високо съдържание на мазнини.

върджин

изток съединение, наречено хидрокситирозол, успя да промени маркерите на съпротивлението на инсулин и неалкохолна мастна чернодробна болест при гризачи, хранени с диета с високо съдържание на мазнини.

Въпреки че има съществени доказателства, че използването на екстра върджин зехтин като част от балансираната диета, може да бъде от полза за здравето, биологичните и физиологичните причини за тази връзка са неясни. "Хидрокситирозолът е полифенол, намиращ се в екстра върджин зехтина, за който е известно, че има антиоксидантни свойства и може да играе ключова роля в ползите му за здравето. При мишки, хранени с високо съдържание на мазнини, хидрокситирозолът оказва защитен ефект върху черния дроб", обяснява на лекар Родриго Валенсуела, професор в Чилийския университет.

Изследователите бяха интересува се от анализа на ефектите на хидрокситирозола върху специфични чернодробни ензими които са важни за синтеза на дълговерижни полиненаситени мастни киселини, някои от които играят важна роля за здравето на съдовете. Беше показано, че мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, са намалили тези чернодробни ензими, което беше свързано с дисбаланс в състава на мастните киселини на черен дроб, мозък и сърце.

The мишки на диета с високо съдържание на мазнини допълнен с хидрокситирозол показа ензимна активност и състав на мастни киселини в тези три органа, което отразява наблюдаваното при гризачи, хранени с редовна диета.

Валензуела подчертава: "Нашето проучване установи, че мишките, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, имат признаци на безалкохолно чернодробно заболяване, което според нас е довело до значително намаляване на активността на чернодробните ензими и отрицателни ефекти върху състава на мастните киселини в този и други органи. Установихме също така черният дроб показва признаци на повишен оксидативен стрес, за която знаем, че има връзки с мастна чернодробна болест. Интригуващо е, че добавянето на относително ниска доза хидрокситирозол към диетата успя да обърне тези ефекти, да намали признаците на мастна чернодробна болест и да намали негативните ефекти, наблюдавани върху останалите органи. ".

Четири групи от 12-14 мишки са били хранени с диета с високо съдържание на мазнини (60 процента мазнини) или a контролирайте диетата (10 процента мазнини), със или без добавка от 5 mg хидрокситирозол на килограм телесно тегло, прилагано през устата, в продължение на 12 седмици. В края на експеримента бяха събрани проби от кръв и тъкани за изследване на диетичните ефекти върху оксидативния стрес, състава на мастните киселини и ензимната активност в множество органи.

АТЕНТИРА ВЪЗСТАНОВЯВАНЕТО НА ХОЛЕСТЕРОЛА

Анализ на кръвни проби разкри a повишени нива на общ холестерол и LDL холестерол няма промени в HDL холестерола при мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, които са отслабвани от хидрокситирозол. Диетата с високо съдържание на мазнини също е увеличила маркерите за инсулинова резистентност в кръвта, които са били понижени от el хидрокситирозол, макар и не на нивата на мишки, хранени с контролна диета.

Резултатите от това проучване, които са разкрити в статия, публикувана в "Липиди при здравна болест", укрепване на доказателствата, че много от ползите, свързани с диетичната консумация на екстра върджин зехтин, могат да бъдат свързани със съдържанието му на хидрокситирозол, според изследователите.

"Нашите резултати показват, че хидрокситирозолът може да бъде ключова част от ползите за здравето от екстра върджин зехтин. Ние показахме, че това съединение може да предложи защита срещу оксидативен стрес и увреждащ състава на мастните киселини в черния дроб, сърцето и мозъка. Причинено от високо диета с мазнини. Трябва обаче да се внимава, когато се екстраполират тези констатации към консумацията на хидрокситирозол от човека, тъй като нашите експерименти са проведени с мишки в контролирана среда ", добавя Валенсуела.