Здравословно
Да имаш сандвич за вечеря не е несъвместимо със здравословното, богато и балансирано хранене. Просто трябва да изберете добре вида на хляба и какво влиза в него, както в този сандвич със скумрия.
По време на вечеря мисленето за сандвичи или сандвичи винаги изглежда привлекателно решение, особено в студените зимни нощи, когато най-добрият план обикновено е диванът с филм и одеяло, само по-добре с вечеря, която може да се яде с ръце. Добрата новина е, че можем да го направим без съжаление, защото няма нужда да прибягваме до нездравословна храна, използвайки ултрапреработени хлябове и колбаси, но можем да приготвим вкусни сандвичи, използвайки това, което сега се нарича истинска храна, съставки като зеленчуци, риба, месо и, без да е необходимо да се добавят хиперкалорични храни като сосове или сирена.
Съставки
За сандвич със скумрия (4 единици)
- Филе от скумрия, без кости, 4
- Рустикални сандвич ролки, 4
- Домати, 2 или 3
- Червен или бял лук, 1 малък (и ще остане)
- Пресен копър
- Сол, за обличане на домата
- Екстра върджин зехтин, за обличане на домата
За маринатата от скумрия
- Екстра върджин зехтин, 2 супени лъжици
- Оцет, 2 супени лъжици
- Вода, 4 супени лъжици
- Сладък червен пипер, 1/2 супена лъжица
- Чесън, 2 нарязани скилидки
- Сол на вкус
- Пипер, на вкус
Как да си направим вкусен сандвич със скумрия
Скумрия сандвич е типично ястие от турската улична храна и се състои от филе от скумрия без кости, което се маринова и приготвя на скара и след това се използва за приготвяне на сандвич, в който също се поставят сурови зеленчуци и/или зеленчуци, кисели краставички и някои ароматни билки. Резултатът е сочен сандвич, с не повече мазнини от здравословните мазнини, които ни дават мазните риби и с всички фибри и хранителни вещества, които зеленчуците ни дават.
Етап 1
Ще помолим производителя на риба да отдели филетата от скумрията и да премахне костите и прозрачната външна обвивка. Вкъщи ще се уверим, че не са останали кости и ще потопим филетата в ледена вода за пет минути, така че да освободят цялата кръв.
След това време ги изваждаме, подсушаваме добре с абсорбираща хартия и ги поставяме в източник. Приготвяме маринатата, като смесваме добре зехтина, оцета, водата, солта, черния пипер, червения пипер и нарязания чесън и го изсипваме върху филетата на скумрията, като ги намазваме добре от всички страни, покриваме ги с филм и ги оставяме поне един час в хладилника - нищо не се случва, ако ги оставите за една нощ-.
Стъпка 2
За да се приготви сандвичът със скумрия, филетата от скумрия се отцеждат добре от маринатата и се приготвят на скара от двете страни. Времето ще зависи от дебелината, но трябва да внимаваме да ги оставим достатъчно дълго, за да покафенеят леко, но без да изсъхват. Можете да отделите месото малко с вилица и когато видите, че вече не е сурово вътре, е време да ги свалите от огъня.
Стъпка 3
За да сглобим сандвичите, отваряме кифлите наполовина - ако те не са през деня, можем да ги препечем леко, така че кората отново да стане хрупкава-, поставяме слой пресен домат измит, нарязан на филийки и поръсен с щипка сол и екстра върджин зехтин, отгоре филе от скумрия на скара и накрая малко пръстени червен лук и малко нарязан пресен копър.
Стъпка 4
За да го сервирате, сандвичът може да бъде увит в парче мазна хартия, за да стане по-топъл до масата и по-лесен за ядене. Ако е студена нощ, можем да придружим нашия сандвич със скумрия с конзома от шунка, пиле или зеленчуци, които можем да сервираме в чаша, за да го пием пиян.
С тази рецепта можете да се справите с "сандвич" вечеря за един момент, но която също е здравословна и балансирана. Нещо повече, това може да е ключът към това някои от най-младите в къщата да ядат повече риба.
Разбира се, можете да персонализирате, например, да смените лука за маруля, или за пресни или мариновани корнишони, или да поставите спаначени листа, или рукола, или агнешка салата.