Сладък картоф с сос от сирене кефир и фета

Сезонна рецепта, прекрасна рецепта за сладък картоф и рецепта, която, откакто я приготвих у дома, не спираме да я повтаряме.

Честно казано, сладкият картоф никога не ме беше убедил напълно, но аз съм много упорит и когато има нещо, което не ям твърде много, винаги търся нови начини за приготвянето му и рецепти, които може да ме привлекат повече.

В този случай това е пълен успех, може да се направи и с картофи или да се комбинират и двете, картофите и сладкия картоф, но сладостта на последния ще бъде ключът към тази рецепта, тъй като сосът има киселина и соленост точка, която ще ги накара да съвпадат като най-съвършената двойка.

В допълнение, кефирът е на мода и не е за по-малко, поради безбройните му ползи за здравето, така че е супер пълна рецепта.

  • 1 червен сладък картоф или сладък картоф (около 300-400gr)
  • Зехтин
  • Пипер
  • Сол
  • Рукола (по желание, за гарнитура)
  • За соса:
    • 100 мл кефир (можете да използвате и натурално кисело мляко), кефирът, който използвам е от марката „EL PASTORET“ и има текстурата на кисело мляко, макар и малко по-течно.
    • 50 гр. Сирене фета
    • 1/2 чесън
    • Лимон
    • риган
    • Сол
    • Зехтин

  • Загряваме фурната до 200ºC. Междувременно обелваме сладкия картоф и го нарязваме на кубчета с размера, който ни харесва най-много, в зависимост от големината, която ще са им необходими горе-долу за готвене.
  • Поставяме мазна хартия върху тава за печене, поставяме кубчетата сладки картофи отгоре, пръскане на зехтин, сол и черен пипер, разбъркваме всичко добре, така че всички сладки картофи да са добре импрегнирани.
  • Печете около 20-30 минути, докато видим, че е сготвено и златисто.
  • Докато ще приготвим соса;
    • В блендер смесете кефира, половината смлян чесън, 25 грама сирене, пръскане на лимон и зехтин. Бийте добре. Вкусете за сол и коригирайте, ако е необходимо.
    • Поставете в купата, която ще донесем на масата, а върху соса поставете останалите 25 г нарязано сирене Фета, малко риган и дъжд зехтин, за да му придаде блясък и цвят.
  • Когато бонитото е златистокафяво, извадете го от фурната, поставете го в чиния, поставете купата със сос в центъра и украсете с няколко листа рукола, които също ще добавят точка на горчив вкус.

Наистина ви насърчавам да направите тази рецепта, защото това е прекрасна експлозия на вкусове, ние също консумираме сезонни и здравословни продукти, надявам се да ви хареса и да ви хареса!