Отглеждан в 82 държави, особено в Южна Америка и Карибите, сладкият картоф е зеленчук, ценен заради сладкия си вкус и хранителната си стойност. Препоръчва се от диетолозите като важна протеинова добавка за деца, хора с проблеми с недохранването и за отслабване, тъй като съдържа 70% вода и много малко калории.

картоф

В чиниите сладкият картоф се сервира с печено и скара или като десерт; Но това не само е вкусна храна, но има и великолепни хранителни качества, концентрирани в съдържанието на витамини, особено А, С, Е и фибри, което придава характерния оранжев или лилав цвят, в други случаи.

Тези свойства на портокаловите видове са ключови за намаляването на риска от развитие на рак на стомаха и чернодробни заболявания, докато сладкият картоф от пурпурна пулпа забавя стареенето поради своите антиоксидантни свойства и висока витаминна и протеинова стойност, по-висока от тази на картофите.

Редица предимства

Това е храна, която трябва да бъде включена като рутина в настоящите диети, независимо от физическото, емоционалното и здравословното състояние. Въпреки това е важно да се отбележи, че се препоръчва особено поради следните причини:

Сладките картофи осигуряват много фибри в диетата и спомагат за по-ефективно отслабване, а порцията сладки картофи съдържа само 100 калории. Например, като яде порция, вместо картофи или тестени изделия, човекът ще засища глада с по-малко калории и ще избягва честите „атаки“, които насърчават преяждането.

Също така този вид зеленчуци съдържат повече фибри, отколкото картофите и това прави възможно включването им в диетата да ни позволява да отслабваме по-ефективно.

Друго предимство на сладките картофи е, че въпреки че са сладки, те не причиняват драстично повишаване на нивата на кръвната захар. Следователно, когато са изядени, човекът се чувства по-доволен по-дълго.

Тъй като са богати на витамин В6, сладките картофи помагат за поддържане на сърцето в оптимално състояние, тъй като предотвратяват втвърдяването на артериите и ги поддържат гъвкави. Те също са източник на красота и младост, тъй като съдържат множество хранителни вещества, които помагат кожата и косата да останат блестящи и помагат за борба със стреса и умората.

Да се ​​вземат предвид

Когато купувате сладки картофи, търсете екземпляри, които са гладки, неравномерни и стегнати, когато ги натиснете с пръст. След като се изпече, отстранете кожата и съхранявайте в плътно покрит съд.

Тъй като е сладко, децата обикновено го харесват, така че започването им на навик да ги ядат често може да повлияе на предпочитанията им пред сладките и вредните захари.

Единственото противопоказание, което сладките картофи имат, са оксалатите (солите), присъстващи в тялото ви. Следователно, не трябва да се консумира в изобилие, ако човек има проблем с костите, тъй като това пречи на усвояването на калция. И вие също трябва да умерите приема, ако страдате от камъни в бъбреците или жлъчния мехур.

От друга страна, сладкият картоф бе награден през 2003 г. от Световната банка (СБ) и неправителствените организации за неговото хранително качество като ефективна храна в борбата с недохранването на децата в Африка.