Сладка: Сладко от круши
The круша Това е плодът на крушовото дърво. Научното му име е Pyrus communis и принадлежи към семейство Розоцветни. Този плод е роден в Европа, Северна Африка и Азия
Производството на този плод се случва особено в умерения климат. В Китай това е много популярен плод във всичките му разновидности дори повече от ябълката.
Основните производители на този плод са Китай, Италия, САЩ и Испания. Това е плод с много ниска калорична стойност, богат на фибри и не съдържа натрий, затова употребата му се препоръчва при нискокалорични диети.
Можем да се насладим на повече от 3000 разновидности на този прекрасен плод и поради съществуването на толкова много видове е възможно да го открием в супермаркетите през цялата година.
The летни круши Те са светлозелени и жълти на цвят, имат сладък вкус с нотка на киселина. Най-известният сорт е круша уилямс.
The есенни круши те са много ароматни, вкусът им е фин и деликатен, малко кисел и текстурата им е кремообразна. Най-известните сортове са крушова конференция Y. избори.
The зимни круши Имат дебела и груба кожа, цветът им обикновено е златистожълт и кафяв. Вкусът му е кисел, не е много сладък, но е ароматен. Най-известният сорт е круша от пакрана.
Крушата е доста деликатен и нетраен плод и трябва да се съхранява на стайна температура. Този плод може да се яде пресен или варен. По-твърдият и по-малко кисел сорт се използва за готвене. Много сочни, маслени и кисели круши се използват за десерти, макар и с много вкус, сладки и изключително ароматни.
Крушата е добър съпровод на сирена от всякакъв вид и сушени шунки.
Сладко от круши
Когато говорим за сладко от круши, имаме предвид фино и деликатно сладко, което се комбинира със сосове за месо и риба или с вкусни препечени филийки за закуска.
Сладко от круши с вино и канела
Съставки:
- 800 грама круши тип blanquilla или от конферентен тип.
- 300 грама захар.
- 1 пръчка канела.
- 1 супена лъжица лимонов сок.
- Половин чаша вода.
- Половин чаша сладко и много ароматно вино.
- 4 скилидки.
Приготвяне на сладкото:
Измийте, обелете и нарежете крушите, като отстраните сърцевината. Поставете плодовете в купа, за да се мариноват със захарта до следващата сутрин, като по този начин освобождават целия му сок.
Поставете мацерираните плодове в тенджера, добавете лимона, канелата, виното и карамфила. Гответе на тих огън 40 или 50 минути. Докато се готви, сладкото от круши ще се сгъсти. За да проверите дали е готов, поставете чиния във фризера и след като се охлади, добавете малко от сместа, ако конфитюрът от круши е настроен, той ще бъде готов. Оставете да се охлади и ще имаме вкусна домашно сладко от круши за пълнене на торти, сладкиши, за взимане със сирене, кисело мляко или препечен хляб.