Този плод се състои главно от вода, въглехидрати и съдържанието на протеини и мазнини на практика е нула

слива

Слива, източник на фибри и антиоксиданти

Сливата, за която ще се позоваваме по този повод, е червената слива от вида Prunus domestica, която познаваме с тъмночервена кожа, понякога лилава.

Сливата, родена в Америка и която консумираме през декември, е от друг вид, Spondias purpurea L.

Според статия, публикувана в El Poder del Consumidor, сливите са плодовете на сливи (Prunus subg. Prunus), дървета, принадлежащи към семейство Розови, сред които са и други често срещани растения като бадемово дърво, праскова или черешово дърво. Това е характерен плод на умерения климат.

Как липсата на витамин В12 засяга хората с диабет?

Хранителни съюзници на вашето здраве на очите

Сливовите сортове от рода Prunus се разделят на два основни класа: азиатските и европейските сортове (prunus domestica) и тези, които се класифицират като японски или американски сортове (prunus salicina).

При първата костта е свободна от пулпата, т.е. лесно се отделя от пулпата, докато японците имат пулпа, прикрепена към костта.

Сливовото дърво е внесено в Америка от Европа по колониални времена и е засадено в овощни градини и ферми, главно в САЩ, а по-късно се е разпространило и у нас.

Днес този плод се произвежда в различни щати на републиката според сорта, например, така наречената испанска слива се бере главно в Чиапас, Идалго и Мичоакан.

Нормалното време за събиране на слива, в зависимост от сортовете, преминава от първата седмица на май до втория юли, а в някои случаи и до август.

Европейските сортове, които имат много твърда пулпа и високо съдържание на въглехидрати, обикновено се използват за сушене и конфитюри.

Свойства на слива

Сливата, както повечето плодове, се състои главно от вода, въглехидрати и съдържанието на протеини и мазнини на практика е нула.

Богатството му се крие в съдържанието на фибри и други защитни елементи като антиоксиданти.

Избрахме червената слива като сезонен плод, но също така и като червен/лилав плод, характеризиращ се с по-висока антиоксидантна сила от другите плодове.

Какво е това и защо е? Нашите клетки са подложени на окислителни процеси, независимо дали чрез просто дишане, тютюнопушене, стрес, замърсяване на околната среда, упражнения, но също и от висока консумация на захари и мазнини. Антиоксидантите, както подсказва името им, предотвратяват тези процеси, като успяват да запазят мембраните на нашите клетки без увреждания, включително нашата ДНК. В допълнение, те ни предпазват от сърдечно-съдови заболявания, като не позволяват образуването на бучки от холестерол, които блокират артериите.

Сливите имат няколко антиоксиданта: провитамин А, антоцианини, някои полифеноли и танини, които му придават характерния червен, а понякога и лилав цвят. Трябва да се спомене, че колкото по-тъмен е цветът на плодовете, толкова по-голямо е присъствието на тези защитни елементи.

Този плод е известен и с лекото си слабително действие, както в прясна, така и в суха форма (сини сливи). Този ефект се дължи главно на съдържанието на фибри, както и на сорбитол, вещество, което има естествено сладък вкус и присъства по важен начин в този плод.

Освен това сливите са богати на калий, минерал, който благоприятства баланса на минералите в клетките и по този начин спомага за по-добър контрол на натрия в кръвта, релевантен факт при хората с хипертония.

Не забравяйте, че запекът причинява не само физически дискомфорт, но също така влияе върху усвояването на хранителните вещества и елиминирането на токсините, така че адекватният чревен транзит има множество ползи за здравето.

Как се препоръчва да се консумира?

Подобно на повечето плодове, се препоръчва да се консумира прясна слива, добре измита и е отлична възможност за бърза консумация между храненията.

Когато сливата се консумира суха, т.е. като сини сливи, нейното съдържание на някои антиоксиданти намалява, но някои все още са активни и има възможност да достигнете повече от пет порции или 400 минимални грама на ден, препоръчани от експертите.

Рецепти с червена слива

Сливова чиния с кисело мляко и амарант

Нарежете слива на филийки, изсипете естественото неподсладено кисело мляко и количеството амарант по ваш вкус.

Смути от сливи, орехи и овесени ядки

С този препарат ще имате комплект здравословни хранителни вещества, пълен с витамини, минерали, антиоксиданти и добри мазнини.

Смесете сините сливи (за предпочитане от пазара, за да станат възможно най-свежи), ореховите и овесените люспи с млякото по ваш избор, може да бъде краве мляко или растителен произход (соя, бадем, кокос, амарант).

Плодова салата и кълнове

2 супени лъжици оцет по ваш избор 4 супени лъжици зехтин 1 щипка сол 1 щипка кафява захар 1 наситен шалот (по желание)

Салата:

2 чаши пшенични и/или соеви кълнове ½ чаша кълнове люцерна 1 чаша спанак 6 големи сливи, нарязани Белени бадеми и/или орехи на вкус

Метод на приготвяне:

Пригответе винегрета, като смесите съставките, за предпочитане предварително, така че вкусовете да се комбинират.

Смесете кълновете със спанака, изсипете винегрета и отгоре добавете сливите и орехите.