Актуализирано на 16 февруари 2020 г., 13:35

увеличите

Трябват ни за борба с болестите и преждевременното стареене. Обърнете внимание, това са някои от растенията и храните, богати на антиоксиданти.

Консумирайте антиоксиданти в нашата диета е изключително важно, защото те буквално са отговорни за това да ни попречат да „ръждясваме“. Това може да се случи поради щети, причинени от излагане на слънце или от токсини чрез храната, която ядем всеки ден, замърсяването на въздуха и други продукти, които поставяме върху кожата си.

Настъпва окисляване чрез образуването на свободни радикали вътре в тялото ни, които крадат електрони от нашите клетки, като ги увреждат и ни правят по-податливи на заболявания като Рак и преждевременно стареене.
С това може да се пребори чрез увеличаване на консумацията на антиоксидантни храни в диетата ни. Природата е прекрасна и затова е дала на някои годни за консумация растения антиоксидантна сила, за да предотврати лесното им ръждясване.

Можете лесно да видите това с някои от тези храни. Например ябълките, когато се режат и се оставят на открито, бързо започват да почерняват, защото се окисляват. Но много пъти при добавяне лимон (антиоксидантна храна) този процес се забавя.

Ето защо, най-доброто нещо, което можете да направите вземете много антиоксиданти е да се консумират храни, които не се окисляват лесно, като плодове, манго, цитрусови плодове или зелени листни зеленчуци, наред с много други. Ще разберете, че храната има висока концентрация на антиоксидантикогато ако го изрежете или обелите, той не става кафяв за кратко време.

5 основни антиоксиданта, които вероятно ви липсват

Допълнително докосване на антиоксиданти.

Сега ни е ясно, че като цяло най-добрият начин за получаване на антиоксиданти е консумирането на голямо разнообразие от плодове и зеленчуци, но днес ще говорим за някои съставки, които отиват по-далеч: ароматни билки и листа.

Преди не толкова много години, около 1996 и 1999 г., научните трудове относно билките и подправките се разглеждат като „[всяка част от растенията, използвани в диетата поради техните ароматни свойства, които съдържат малко или никакво количество хранителни вещества]“ (Davidson 1999; Hacskaylo 1996; Smith and Winder 1996). За щастие това вече се е променило днес, когато се виждат високите му антиоксидантни свойства.

През лятото жадуваме за прясна храна и много ароматни билки процъфтяват при хубаво време, което ще се отрази много добре, за да придаде изискан и свеж вкус на нашите ястия. Открихме босилек, на кориандър, на мента, на магданоз, на рукола, на Розмарин, и т.н. Тези листа, с много интензивен вкус и мирис, също са интензивни в хранителни вещества и антиоксиданти.

6 полезни хранителни вещества срещу свободните радикали

С много малко количество можете да получите отлични количества антиоксиданти и други антисептични хранителни вещества това ще ви помогне да запазите здравето си през лятото. В проучване от 2010 г. на Carlsen и други автори е анализирано количеството антиоксиданти в различни храни и е установено, че тези с най-голям брой антиоксиданти са тези в категорията "билки и подправки", следван от "Горски плодове", "плодове и плодови сокове", "Ядки и семена" и отзад - безкраен брой храни на растителна основа.

Достатъчни причини да извадите бурканите с подправки от килера, да имате вази с ароматни билки на кухненския плот и да ги използвате ежедневно във вашите кулинарни приготовления, салати, купички и други ястия, които ви харесват в този горещ сезон. Например, добър начин да овкусите водата си е просто добавяне на листове от
мента или босилек към вашата стомна или бутилка.

Друг чудесен начин да се насладите на ползите от тези антиоксидантни растения е като нарязвате на ситно кориандър и го добавяте върху основното си ястие или дори десерта си. Осмелете се да откриете различни комбинации от вкусове, знаейки, че сте борба със свободните радикали по най-добрия начин и с най-много антиоксидант и в същото време смирени храни, които са на ваше разположение.