Провеждането на диета без добавени захари не е лесно, но за една седмица може да бъде постигнато.

Свързани новини

С идването на новата 2020 г. една от най-добрите цели, които трябва да се вземат предвид, е подобрено здраве общ. И въпреки че има много фактори, които трябва да се вземат предвид, за мнозина храната е основният стълб на здравето, като захарта е един от основните врагове на здравословното хранене.

намалите

Поради тази причина престижният северноамерикански медия The New York Times е създал 7-дневно предизвикателство без захар, нова стратегия за намаляване на малко по малко захарта, която обикновено се консумира през нормален ден, в много случаи, без да се забелязва такава консумация.

Обикновено често се смята, че не консумирате толкова захар както се посочва от организации в световен мащаб, като СЗО, което предполага, че не повече от 5% от дневните калории трябва да се консумират под формата на захар, или по-специално максимум 25 g захар дневно. И все пак се изчислява, че средното дневно потребление в западните страни надхвърля 90 g на човек на ден.

В момента се изчислява, че Добавената захар присъства в 70% от пакетираните храни, както в хляб, така и в здравословни храни, сандвичи, кисело мляко, сосове и дълго и др. В Европа препоръките са по-разхлабени и съветват да не се надвишава 50 g захар на ден и въпреки това тази препоръка обикновено се надвишава.

За да се избегне тази консумация на захар не включва диети и самопридържане към диетичните ограничения, но да се идентифицират тези преработени храни, които го съдържат, и да се потърсят по-здравословни алтернативи, които вероятно ще имат по-добър вкус от споменатите преработени храни.

Всъщност, както Робърт Лустиг, професор по детска ендокринология от Калифорнийския университет в Сан Франциско, казва: "Не става дума за затлъстяване, а за концепция за метаболитно здраве. Захарта активира процесите на стареене на тялото: колкото повече захар консумирате, колкото по-бързо остарявате ".

Всеки уважаващ себе си здравен орган споделя същото мнение за консумацията на захар: колкото по-малко, толкова по-добре.

Днес много експерти твърдят, че добавената захар би била основният виновник за епидемията от затлъстяване, но е известно, че дори лица със здравословно или нормално тегло може да пострада същите проблеми и последици на ниво метаболитно здраве отколкото затлъстелите индивиди от консумацията на захар. Например, 15-годишно проучване предполага, че консумацията на големи количества добавена захар ще удвои риска от сърдечно-съдови заболявания, дори при лица с нормално тегло; По същия начин добавената захар е свързана и с други заболявания като диабет тип 2, различни видове рак, инсулт и дори болест на Алцхаймер.

От своя страна е доказано, че причинява и излишък на добавена захар проблеми с черния дроб по начин, подобен на този на алкохола, като безалкохолен мастен черен дроб, основният проблем на този орган в момента, дори над чернодробните заболявания, причинени от консумацията на алкохол.

От друга страна, въпреки че е много често да се говори за така наречения „бирен корем“, реалността е, че е доказано, че консумацията на излишна добавена захар води и до подобно явление, известно като „захарен корем“, при който талията е по-широка от бедрата в резултат на тази прекомерна консумация. Това явление може да възникне, когато черният дроб открие многократното присъствие на фруктоза, вида захар, който също се среща в плодовете, но често се използва в изолирана форма в сладки напитки: когато черният дроб разгражда излишната фруктоза, той я превръща в мазнина, който в крайна сметка се отлага около различни органи и увеличава диаметъра на талията.

Разликите между плодовете и фруктозата

Захарната индустрия отдавна аргументира, че „захарта е естествена храна“, тъй като същата фруктоза може да се намери например в плодовете. въпреки това, начинът, по който се консумират добавените захари, не е естествен, Нито обработката му, нито усвояването му са еднакви: консумирането на плод, с всичките му фибри, хранителните му вещества и нуждата от дъвчене няма нищо общо с консумацията на сок (течност) или преработена наситена със захар безалкохолна напитка.

Когато се консумира плод, това е естествена фруктоза, и не изолирани, както е в случая с безалкохолните напитки и други преработени храни; че фруктозата е придружена от фибри, което забавя абсорбцията и скоростта, с която споменатата захар достига кръвта.

Въпреки това, фруктозата, използвана от захарната промишленост, е концентрирана в царевица, цвекло или захарна тръстика, а за употреба в храната са премахнати почти всички или дори всички придружаващи фибри и хранителни вещества. Без всички тези другари, преработената фруктоза достига кръвта почти веднага, нанасяне на хаос в дългосрочен план.

Освен това е известно, че висок прием на фруктоза Обработената може да промени реакцията на организма към мозъчния хормон лептин, който има за цел да потисне апетита по естествен път. Би било "лептинова резистентност", което е изследвано при тези потребители на захар в излишък. В тези случаи мозъкът спира правилно да получава съобщението да спре да яде, което в следствие води до напълняване.

И сякаш това не е достатъчно, някои проучвания са открили това фруктозата нарушава мозъчната система за възнаграждение или допаминергичната система, създаване на промени в мозъка, подобни на тези, причинени от някои лекарства, и водещи до вид пристрастяване.

7-дневното предизвикателство без захар

Изрежете захарта може да изглежда просто, Но повечето от нас определят захарта като типичния пакет бяла захар, добавен към кафето. Това обаче не е неприятности, но невидима добавена захар и това присъства в голяма част от продуктите, продавани във всеки супермаркет.

Следователно r7-дневният метод без захар има за цел да намали тази добавена захар малко по малко и ден след ден, пораждане на нови здравословни навици в края на предизвикателството, с цел пълно премахване на добавената захар в диетата в дългосрочен план.

за да започнете, добра препоръка би била да избягвате захарта на закуска, да избягвате сладки напитки и да се опитвате да ядете пълнозърнести продукти вместо ултрапреработени пакетирани храни. Като десерт, един цял плод винаги ще бъде най-добрият вариант, дори ако е грозде или фурми, които са сред плодовете с най-много захар.

От друга страна е важно погледнете етикетите на храните, търси както захар, така и нейните синоними: кафява захар, захар от цвекло, царевичен сироп, сироп от агаве, мед. И дълго и така нататък. Всички те са добавени захари и всички те се метаболизират по подобен начин, дори мед, колкото и естествен да е той.

The първите дни е нещо сложно, и няколко проучвания споменават уязвимостта към сладките желания през нощта. Ако обаче се съпротивляваме на изкушението, тези желания скоро ще спрат.

Трябва да се отбележи, че това предизвикателство Той не е предназначен да премахне напълно сладките храни от диетата, а по-скоро значително намаляват нивата на добавените захари от ден на ден. Всъщност се изчислява, че до 10% от диетата без добавени захари все още би била захар, но в естествената си форма. Препоръчително е, разбира се, да продължи поне 3 седмици без добавена захар, така че допаминовата система на мозъка да се нормализира.