Витамин D е мастноразтворимо вещество и е основно хранително вещество за нашето тяло

пълноценно

Основният източник на витамин D е ендогенният синтез, който се получава след излагане на кожата на слънчева светлина (ултравиолетово лъчение В) и който трансформира 7-дехидрохолестерола във витамин D3, а другият алтернативен източник е храната (витамин D2). Независимо дали идва от синтеза или от храната, те трябва да се трансформират в черния дроб и бъбреците, за да могат да упражняват физиологичната си роля, тъй като и двете са метаболитно неактивни.

Витамин D е отговорен за гарантирането, че тялото ни има адекватни нива на калций и фосфор, и то, като действа на чревно ниво (увеличава абсорбцията) на костно ниво (мобилизира калций) и на ниво бъбреци (увеличава неговата реабсорбция). Следователно той има пряка връзка със здравето на костите и неговият дефицит причинява рахит при деца и остеопороза и остеомалация при възрастни. Но през последните години беше установено, че той влияе и на множество физиологични процеси, особено по отношение на имунната система. Следователно, заболявания като множествена склероза, възпалителни заболявания на червата, рак, високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания са свързани с ниски нива на витамин.

Въпреки факта, че в Испания имаме благоприятен климат за синтеза на витамин D и че повече от 90% от витамина идва от този процес, нивата му сред населението не са напълно задоволителни, поне според испанците Общество за изследване на костите и минерален метаболизъм (SEIOMM), което показва, че дефицитът на витамин D засяга 30% от нашите млади хора и до 87% от възрастните хора, приети в гериатрични институции. Те също така добавят, че рискът от дефицит се увеличава през зимата, време, когато обикновено засяга 40% от възрастното население.

ПРИЧИНИ

Причините, които обясняват голямото разпространение на недостига на този витамин в толкова слънчева страна като нашата, се дължат на няколко причини, които са свързани с факторите, които влияят върху производството на витамин D в кожата:
Сезон на годината: през лятото с по-голямо слънце се синтезира повече, отколкото през зимата.
Зона на страната: има значителни разлики по отношение на часовете на слънчево греене между нашите региони на северозапад и брега на Кантабрия (над 1600 слънчеви часа годишно) и на югоизток (над 3000).
Време на деня: той се синтезира по-силно в централните часове на деня.
Пигментация на кожата: колкото по-високо е нивото на меланин в кожата, толкова по-дълго е необходимо излагане на слънце.

Възраст: с увеличаване на възрастта, епидермисът и дермата се подлагат на изтъняване, намалявайки резерва на прекурсора на хидрохолестерола.

МЛЪКНАТА ЕПИДЕМИЯ

Увеличаването на консумацията на храни, обогатени с този и други витамини и минерали като малко мляко, маргарин, зърнени закуски и някои млечни напитки, помагат за подобряване на ситуацията.
Недостигът на витамин D е тиха епидемия, чиито симптоми могат да отнемат години или дори десетилетия, за да се проявят, въпреки че неговите ефекти върху здравето като цяло и по-специално върху здравето на костите и сърдечно-съдовата система са все по-сериозни; За щастие предотвратяването на тези проблеми е лесно, евтино и е достъпно за всеки, тъй като можем да постигнем страхотни резултати само с малки модификации на нашите навици в начина на живот, за да ги направим малко по-здрави.