Всички новини минават тук

дроб

Публикувано от: Juan Carlos Sambataro 21 декември 2015 г.

Сминдух, сминдух или Trigonella foenum-graecum, Това е цъфтящо растение, използвано за лечебни цели в традиционната аюрведическа медицина, използва се като подправка в кухнята на някои страни заради ароматните си качества.

Това е едногодишно растение с височина между 20 и 50 см с листа, съставени от три продълговати листчета. Това растение цъфти през пролетта (има бяло цвете) и може да се намери сред житните полета на Иберийския полуостров и на Балеарските острови, а също и в други южноевропейски страни. Произходът му е установен в Югозападна Азия, където днес има плантации.

Неговите свойства се намират особено в семената, където има по-голям брой активни съставки, листата също се комерсиализират.

Сминдух, сминдух или сминдух (Trigonella foenum-graecum) е вид цъфтящо растение, принадлежащо към семейството на Fabaceae.

Семената му имат неприятна миризма, така че се използват в много малко количество или се смесват с други ароматни билки като индийско къри.

Кълновете от сминдух набират сила.

Неговото брашно се използва в хранително-вкусовата промишленост поради своята способност за сгъстяване поради своите слуз.

Листата му са годни за консумация, в някои ориенталски ресторанти се консумират варени, защото са много богати на холин и бета каротини.

Използва се и като фуражно растение, тъй като подобно на повечето бобови растения увеличава производството на мляко и месо от говеда.

Сминдухът помага за лечение артрит, възпаление, алопеция, мускулни болки, храносмилателни разстройства и високите нива на кръвната захар, които произвежда диабетът.

Печалби

Състав на семената

  • Въглехидрати.
  • Фибри с процент 25-45%,
  • Протеини, подчертаващи аминокиселини като лизин, пролин, триптофан, фенилаланин и лизин.
  • Мазнини; особено лецитин.
  • Витамини; в по-голямо количество хълма.
  • Минерали: калций, фосфор, калий, селен, хром, мед и натрий.
  • Тригонелин, което е активно вещество, което има хипогликемична функция.
  • Стероидните сапонини помагат за облекчаване на симптомите на менопаузата.
  • Фенолни съединения.

Приложения

Може да се включи сминдух към вашата диета, като приемате добавки, въпреки че най-добрият начин да го включите в диетата си е чрез готвене като подправка за ястия.

Използва се в отвари, под формата на каша външно или като допълнение.

…знаеше ли?……

Името му на латински съответства на Trigonella foenum-graecum L и foenum graecum, което означава "Гръцко сено", от интензивната миризма на растението, напомняща на сено.

Проучванията показват, че сминдухът е толкова ефективен, колкото омепразол.