Освен ако не сме вегетарианци или вегани, почти всички често се обръщат към тях пилешки гърди да яде у дома. А през януари изглежда много повече: те са евтини и имат репутация на „диетична“ храна, но също така и като скучни и скучни. Но има много прост начин да гответе ги, така че да са сочни няма нужда да умножавате калориите.
Първото нещо би било да изберете месо с добро качество, от домашни птици и приготвено от нашия доверен месар, въпреки че знам, че в днешно време не винаги е лесно да го получите. Във всеки случай, любимият ми трик за лесно получаване на сочни гърди е пригответе бърз саламура и ги пригответе във фурната, добре подправен.
Съставки
Как да си направим сочни печени пилешки гърди
Изсушете пилешките гърди с кухненска хартия и отстранете излишната мазнина. Напълнете съд с вода, леко топла и разтворете солта. Въведете гърдите като се гарантира, че те са изцяло покрити, покрийте контейнера и оставете да престои поне 30 минути, по-добре два часа, в хладилника.
Загрейте фурната до 200 ° C и пригответе тава или съд. Извадете пилето от саламурата и го намажете със струйка зехтин. Добавете черен пипер, лимоновия сок, двата вида червен пипер и горчицата и масажирайте добре за да ги покриете с тази паста.
Печете за около 25-30 минути, обръщайки ги наполовина през готвенето. Проверете дали са приготвени с термометър за месо, ако има такъв.
С какво да придружава сочните гърди
Тези сочни печени пилешки гърди те могат да се сервират прясно приготвени, както е, или да изчакат, докато се охладят, за да ги филират и да ги вземат студени в салата или сандвич. Всяка гарнитура ще върви добре, от класическия бял ориз до пържени или печени картофи, зелени листа, зеленчуци или каквото пожелаем. Обичам да ги приемам с печени ябълкови пюрета.