Продукт, богат на протеини.
Соевото мляко може да причини някои храносмилателни проблеми на някои хора, но с тази рецепта проблемът свършва.
Съставки
- 1 чаша соя, накисната във вода за 12 часа.
- 1 литър преварена вода
- 1 щипка сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка соево масло
- Ванилия на вкус.
Подготовка
Добавете литра преварена вода и накиснатия боб. Смелете всичко в блендера.
Пригответе всичко в голяма тенджера. Това има тенденция да се покачва точно като кравето мляко, така че трябва да се грижите за него и да го разбърквате. След 25 минути готвене (трябва да ври 25 минути) свалете от огъня и прецедете в кърпа.
Остатъкът върху платът е окара, който след това може да се използва в тестени изделия, супи, кюфтета или хамбургери.
Филтрираната течност се връща обратно в тенджерата, като се запазва половин чаша на разстояние до края.
Тази половин чаша се отвежда в блендера, като се добавят маслото, захарта и солта и тя се втечнява за минута.
Към останалото мляко, което е в тенджерата, добавете вода, докато има общо 2 литра, и го варете 5 минути. Когато заври, добавете сместа от блендера.
След 5 минути се изключва и ванилията се добавя на вкус.
По този начин се постига мляко с вкус, много подобен на кравето мляко, но без холестерол.
Последният процес на кипене не му позволява да причинява дискомфорт в стомаха, а също така служи да го направи по-смилаем и с по-добър вкус.