Напоследък се говори много за тази много модерна храна, особено след като мнозина я смятат за храна със страхотни свойства, почти „суперхрана“. Днес, в момент, в който толкова много хора си мислят, че знаят за храненето и здравословните навици, препоръчването на всяка храна е пореден ден.

вредна

Соята е една от храните, която поражда най-голяма загриженост и затова толкова много учени изследват нейните свойства и ползи, както и лекари и диетолози.

Соята е пълноценен протеин, който съдържа 9-те незаменими аминокиселини, от които всеки човек се нуждае в тялото, поради което е толкова много търсена и почти незаменима храна в диетите на хората, които водят веган или вегетариански начин на живот, като е отличен източник на растителен протеин, както и съдържащи витамини и минерали, които са толкова важни за профилактиката на някои хронични заболявания. Той също така съдържа големи пропорции фибри, които ви помагат да се заситите, което означава, че добрата порция соя е чудесна за режими за отслабване.

Соята е древна храна, задължителна част от диетата на азиатските страни. Има определен брой изследвания, които показват, че не трябва да се страхувате да консумирате тази храна, която е толкова богата на хранителни вещества и че се консумира.

Естефания Фернандес, диетолог, разпространител и треньор на Adidas Runners Madrid; По-известен като StefyActiva, той ни показва някои аргументи, основани на научни доказателства:

ХОРМОНАЛНИ РАСТЕНИЯ

Соята съдържа съединения, наречени фитоестрогени, които са растителни естрогени, намиращи се естествено в растенията. Те са малко по-различни от естрогенните хормони, които хората произвеждат, но достатъчно сходни, че могат да имат някои биологични ефекти.

Не трябва да се паникьосвате, това наистина може да е нещо добро. Например, жените в менопауза често изпитват горещи вълни и консумацията на соеви продукти може да помогне за намаляване на тези симптоми.

СЪРДЕЧНО ЗАБОЛЯВАНЕ

Соевите продукти могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, като намаляват нивата на холестерола в кръвта.

Намалява производството на холестерол в черния дроб и второ, соевите продукти като тофу често се консумират като заместител на месните продукти, които са с по-високо съдържание на наситени мазнини. Като замените месото с тофу, можете да намалите съдържанието на наситени мазнини в храната си, намалявайки риска от сърдечни заболявания.

РАК

Соята има защитен (или в най-лошия случай неутрален) ефект върху риска от рак на гърдата и съществува погрешно схващане, че жените трябва да избягват соята, защото това увеличава риска от рак на гърдата. Въпреки това, най-новите налични доказателства показват, че в повечето случаи консумацията на соеви продукти всъщност може да бъде защитна срещу рак на гърдата.

- В това проучване те откриха, че приемът на соя предпазва от рак на гърдата в азиатските страни, но този ефект не е открит в западните страни.

- Според това консумацията му може да бъде свързана с по-нисък риск от развитие на рак на гърдата и смъртност. Следователно соята няма естрогенни ефекти при хората.

- И при последните те откриха, че приемът на соя може да е свързан с малко намаляване на риска от рак на гърдата.

В допълнение към цитираното по-горе изследване за рака на гърдата, бяха наблюдавани и други изследвания относно приема на соя и връзката му с други видове рак при жените: всъщност прегледът показва, че жените, които ядат повече соя, са склонни да имат по-малък риск от яйчници и ендометриал рак. Допълнителни доказателства също показват, че жените, които консумират повече соя, могат да бъдат защитени както от колоректалната, така и от стомашно-чревната система.

Изследванията, свързани тук, са сред най-добрите налични по темата за соята и човешкото здраве и преди всичко те се основават предимно на обобщени данни от многобройни изследвания. Винаги или почти винаги можете да намерите еднократни изследвания в конкретен контекст, които могат да покажат, че соята е вредна за здравето, но е важно да се разбере, че критичните здравни решения рядко се вземат въз основа на отделни проучвания.

Накратко, соята е безопасна за консумация от почти всички. Страховете за вредни ефекти произтичат от лабораторни изследвания и проучвания върху гризачи, използващи особено високи нива на фитоестрогени. Гризачите метаболизират тези съединения по различен начин от хората. Ясно сме, че соята не е панацея на 21-ви век, но включването й в списъка на враговете за здравето на хората също не е вярно.

Както всички храни, не прекалявайте с консумацията, но без съмнение, ако сте здрав човек, можете да се насладите на 1-3 порции на ден.