Ползите от този зеленчук са много, но дали е толкова невероятен, както казват знаменитостите?

чудо

Широко разпространено е схващането, че яденето на целина изгаряме повече калории от съдържащите се в самия зеленчук. Освен това напоследък храната преживява момент на слава благодарение на влиянието на известни хора - като напр Наоми Кембъл, Гуинет Полтроу или Миранда Кер - които предполагат, че консумират огромни количества целина под формата на сок и документирането му, често, в Instagram. Всъщност хаштагът #celeryjuice натрупва повече от 170 000 споменавания, броейки само публикациите - със сигурност много повече в Stories - и няма здравословно хилядолетие в света, което да не знае ползите от него. Но не се ли преувеличават предполагаемите добродетели на сока от целина? Наистина ли работи?

„Целината е зеленчук с висока вода, така че е доста хидратиращ“, обяснява диетологът Роузи Сонт, съавтор на „Butter A Carb?“, Nutrition Guide to Hunting. митове за храна. „Също така осигурява фибри, онази част от растенията, която не смиламе, но това е толкова добре за стомаха ни и че консумираме толкова малко във Великобритания ”. Ако добавим още, че съдържа витамини (К, А, С), калий и фолиева киселина, заедно с много антиоксиданти, няма съмнение, че това е много здравословна закуска. като всеки зеленчук. Ползите от целината са ясни; но, Защо да го приемате в сок?

В допълнение към бума, който соковете придобиха в света на благосъстоянието, ние дължим тази много специфична треска за целина на думата на един човек: Антъни Уилям, по-известен като Медицински медиум. В статията си за GOOP на Гуинет Полтроу тя лирично възхвалява „смирената целина“ и нейния „чудотворен сок“ като „най-лечебния тоник за всички времена“. Според него свойствата да се яде цяло не са толкова мощни, колкото приемането на сока му. Въпреки убедителните му аргументи, трябва да се помни, че Уилям няма никакво официално заглавие и че той приписва специален дар да говори с определени духове, които знаят как да диагностицират заболявания и да споделят предписанията си с него.

„Това, което той проповядва, е, че пиенето на сок от целина всеки ден на гладно може да излекува леки заболявания и някои хронични заболявания като акне, псораза, екзема, синдром на раздразнените черва или диабет“, казва Сонт. „И това е измама! Ако спрем да помислим за момент, това, което предлагате, е много просто решение на поредица от много сложни проблеми, с което съблазнява много хора, претърпели разочарования от конвенционалната медицина ”. Позицията му към добре познатата уелнес платформа не е по-ласкателна: Goop би закачил онези читатели, които са гладни за последната новост, за да подобрят своята уелнес рутина и какво е по-лесно от това да пиете по една съставка всеки ден?

Самият сок от целина се получава, като стъблата на целина се намачкват на каша и след това се прецежда течността. Но Медицинската среда ни дава някои много точни и строги инструкции как да го погълнем. Стъблата не трябва да се ядат; трябва да го изцедите, да го консумирате сами и на гладно; много по-добре, очевидно, ако целината е органична и трябва да я приготвите прясна и да я вземете в момента. „С тези строги инструкции той се опитва да узакони твърденията си, той предполага, че неговата лудост всъщност служи на един вид метод - казва Сонт. - Той апелира към своя авторитет, а не към доказателства, тъй като твърди, че знае неща, които науката все още не know: успява да бъде много убедителен и е почти невъзможно да се аргументира срещу него чрез логика. За да направите големи претенции, се нуждаете от големи доказателства, а подкрепата на известни личности не е достатъчна ".

Проблемът е, че когато изстискваме зеленчук, в сравнение с изяждането на цялата храна, ние отделяме захарите му и те могат да увредят зъбите ни. Процесът на изцеждане също премахва фибрите и в случай на зеленчук, богат на фибри като целина, ще загубим едно от най-големите му предимства. И нека не забравяме това измерването на количествата е също толкова важно. Това, което Medical Medium препоръчва, е да се пие половин литър на ден, но Saunt защитава, че препоръчаното от здравните власти количество е 150 ml, малко повече от половин чаша.

Каквото и да е вашето мнение за целина, пиенето му в малки количества няма да навреди на никого. Но дивата твърди, че лекува болести и Подобрява храносмилането Те са очевидна измама, без реални доказателства, които да го подкрепят, освен лъчезарните снимки в Instagram на някои известни личности. „Разбира се, можем да го интегрираме в разнообразна и балансирана диета, но ако някой мисли да го пие заради лечебните му свойства като заместител на други доказани медицински терапии, той трябва да знае, че решението му се основава на фалшива информация и че може в крайна сметка да навреди на най-уязвимите хора “, заключава експертът.