Репичките далеч надхвърлят репутацията си на привлекателна декорация. Тези грудки предлагат хранителна стойност и прилив на пикантен вкус. Raphanus sativus CV. "White Icicle" или White Icicle Radish, също се нарича "Naples White", "Transparent White" или "Italian White". Това е бяла ряпа, която може лесно да се отглежда във вашата домашна градина или да се купи на фермерски пазар.
документ за самоличност
На пръв поглед бялата леденица прилича повече на братовчед скат, отколкото на член на семейството на репичките. Това е разновидност на репичките Daikon, за които се смята, че произхождат от Средиземно море. Белите репички растат до 6 инча, със заострени върхове. Месото на тези репички има остър, остър вкус, въпреки че вкусът обикновено е по-мек от този на червената ряпа. Кожата трябва да е гладка, а репичката да е стегната с хрупкави, блестящи зелени, листни блатове.
Засаждане
Репичките от бяла лед могат да се отглеждат като едногодишни растения във всяка област на Съединените щати. Изберете място за засаждане, което получава пълна до частична слънчева светлина (поне четири до шест часа пряка слънчева светлина). Те растат най-добре в добре дренирани и добре обработени почви. Изкопайте плитък изкоп и посейте семената на редове на разстояние от 8 до 10 инча. Долната вода, семената накисват почвата, за да насърчат семената да покълнат бързо. Растенията изискват 1 инч вода всяка седмица. Репичките от бяла леденица узряват в рамките на 25 дни.
Избор и подготовка
Подрежете листните блатове от репичките, преди да ги съхранявате в хладилника. Подобно на други репички, те се съхраняват по-добре, ако се съхраняват в найлонов плик в хладилника. Съхранявайте правилно, ще запазите свежест в продължение на седем дни.
Изберете репички, които нямат петна и са с еднакъв цвят. Избягвайте всякакви репички, които са меки, имат черни петна, тъп цвят или вяли листни върхове. Всичко това са признаци на стари репички, които не са били съхранявани правилно.
Пригответе репичките ги изтъркайте и отрежете върха и стъблото. Нарежете по желание и използвайте в мезета, салати или пържени картофи.
Хранителна информация
Репичките съдържат високи нива на витамин С, фолиева киселина и антоцианини, които детоксикират тялото. Половината чаша нарязани репички от бяла ледена репичка съдържа около 10 калории, 24 процента от препоръчителната дневна стойност за витамин С, един процент от RDA за калций и два процента от RDA за желязо. Те също са богати на магнезий, калий, мед, витамин В6, фосфор и диетични фибри. Репичките не съдържат мазнини и холестерол.